[中国历史] 又咸又硬的传统欧式面包，是怎样演变成又甜又软的中式面包[第1页]

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[中国历史]又咸又硬的传统欧式面包，是怎样演变成又甜又软的中式面包[第1页]

作者:唐国公1234

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很多不懂西方历史的中国人第一次去西餐厅用餐，通常都会闹出笑话。因为不知道怎么吃。比如，在典型高档西餐厅，服务生会推荐一款标准欧式配餐：一个烤制面包，外加一个牛奶蘑菇汤。牛奶蘑菇汤还好理解，那就是拿来喝的。可那个烤面包，不少人叉子一叉，直接开吃，吃完了还抱怨说：这家西餐厅的面包咋这么难吃，又硬又咸，无法下咽？
高档西餐厅的面包为什么这么不合中国人的口味？
这牵扯到面包的制作历史。

2.欧式面包长什么样？
今天，我们随便去欧洲城市的一家法式餐厅就餐，服务生准会给你推荐一款被称作法棍的面包。那就是正宗的传统欧式面包。其地位犹如中国北方人的馒头和南方人的米饭。这种欧式法棍面包，最大特点就是硬，能把人的牙咯碎。

3.列巴也是欧式面包吗？
俄罗斯是传统欧洲国家，俄国人称面包为列巴，是圆形的。按说，列巴也是欧式面包，但列巴在西方却不怎么被认同。原因是俄国一直比较衰落，国家衰落了，面包也不被人待见。其实，俄国人的大列巴也属纯正欧式面包，硬度堪称一流，起码不亚于法棍，需要时也能把核桃击得粉碎。

那是日式面包

洋人面包配汤蘸着吃，国内也有羊肉汤泡馍的吃法，不过前者必须泡，因为太硬了，后者是选择性的。

老外的锅盔泡馍，都是平常东西，搞什么高档

老外的苞米面饼子？那得配猪又炖粉条子

？

什么面包那叫法式稳定尾翼脱皮奶香穿甲弹

我一个同事曾经留学法国，他半开玩笑地说，法国长棍面包必要时可以用于自卫！

中式面包？馒头吗

什么这就是入乡随俗，中国的一些食品到外国也会改变的。

面包入乡随俗是因为，别人是当主食吃的，而且吃起来还不方便需要配汤，菜色搭配不好还不好吃，没有这个习惯还吃不习惯。
另外，欧洲也有比较软的面包，比如三明治那个面包，而且刚出炉的传统欧洲面包通常也是软糯的。