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[唐朝]唐代厨具有哪些？ |
| 作者:me保时捷tiger |
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有没有铁锅？ 老百姓家是多用陶瓷还是蒸笼？ 军队里用不用镣炉？ 除了蒸煮，有没有炒和烤（灸）？ 求大佬解惑。 |
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顶 |
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做饭用的厨具，有铁锅 |
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这是炙还有脍、蒸、炸、鲊等 炒菜南北朝就有，唐朝没理由没有。不过当时没有那么流行。 了解唐代有什么最好的菜还是直接看烧尾食单。 |
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再补充点菜 |
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唐朝当然有铁锅。 汉朝时期就有铁锅了。南北朝时期就有铁锅、炒菜、炒菜的油。 唐朝生产力更发达，冶铁炼钢业也更发达，必然有铁锅。 根据 历史学家、考古学家孙机《中国古代物质文化》33页，南北朝时期已经有炒菜了。 没有理由认为之后的唐朝没有炒这种烹饪方式。 |
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历史学家著作《中国风俗通史》考证证明了唐朝有烧、烤、煮、蒸、煎等等很多不同的烹饪方式。 |
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古代缺铜不缺铁，没铁锅怎么可能 |
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想知道在大唐吃炒的菜吗 |
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这个马伯庸在晓说里面讲过一些 |
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