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[明朝]闲来无事，谈谈朱元璋的民族属性问题[第4页] |
| 作者:塔奥格的面容 |
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朱元璋皇帝是汉族 但说他压制回族也没有什么道理 明朝确实是回族的黄金时期 |
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《南京光禄寺志》卷二《膳羞》当中记载朱元璋膳单：猪肉炒黄菜，蒸猪蹄肚。 《南京光禄寺志》记录了一份永乐元年十月的膳单：按酒四品，烧猪肉，猪肉撺白汤。饭猪肉五斤。 |
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明末刘若愚在《酌中志》中记录的万历，天启年的膳单： 正月：本地有烧鹅鸡鸭、【猪肉】、泠片羊尾、爆炒羊肚、【猪灌肠、大小套肠、带油腰子、猪膂肉、】【羊肉猪肉包】。先帝最喜用炙蛤蜊、炒鲜虾、田鸡腿及笋鸡脯，又海参、鳆鱼、鲨鱼筋、肥鸡、【猪蹄筋】共烩一处，恒喜用焉。 四月：尝樱桃，吃笋鸡，吃白煮猪肉。 十一月：吃糟腌猪蹄尾、鹅脆掌、羊肉包、扁食、馄饨，吃冬笋。 十二月： 吃灌肠、吃油渣卤煮猪头、烩羊头、爆煼羊肚。 |
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万历、天启年间历任翰林院检讨、詹事府少詹事、南京礼部右侍郎的张鼐在其《宝日堂杂抄》中，曾经抄录了一份万历年间的光禄寺膳单，经考证应为万历三十九年正月的内容： 乾清宫膳：猪肉二百廿一斤八两， 御膳（皇帝吃的）：猪肉一百廿六斤。 慈宁宫膳：猪肉一百二斤八两，羊肉、羊肚、肝等共折猪肉四十九斤，猪肚四个，三日一进，一月共享猪二十口，重一千二百斤。 坤宁宫膳：猪肉五十五斤八两，羊肉、羊肚、肝等共折猪肉二十二斤，猪肚二个， 翊坤宫、景阳宫膳二分：猪肉五十斤八两，羊肉、羊肚、肝等折猪肉十八斤，鹅五只，鸡十只，猪肚二个。 永和宫、储秀宫、永宁宫膳：猪肉十五斤，羊肉十斤，鹅三只，鸡五只，熏肉五斤，猪肚二个。 和嫔等嫔膳：猪肉十斤，羊肉十斤，鹅二只，鸡四只，猪肚二个。 荣昌公主、慈庆宫皇太子、储秀宫瑞王、寿宁公主、咸福宫后惠王、桂王膳：猪肉十五斤，鹅二只，鸡四只，猪肚二个。 |
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明初规定亲王在离京前往封地时，沿途每天供应酱一百斤、香油五十斤。椒二十斤、干鱼一百斤、子鲚鱼四十斤、猪二十口、羊二十只、腌羊一只、腌猪一口、腌鹅一只、腌鹿一只、腌麂二只。 崇祯十五年，张岱曾在中元节时随南京太常卿朱某去祭祀明孝陵，看到朱元璋牌位前陈有太牢一（牛、羊、猪各一只,）、少牢一（羊、猪各一只）。 马皇后是朱元璋一起受祭祀的，马皇后表示清真猪肉很好吃。 明朝皇帝和后妃每年要吃18900头猪：负责置办御膳的光禄寺，每年要用30100头牲口，其中就有猪18900头。(万历《明会典》卷116） |
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朱元璋家族用猪肉祭祀： 明朝祭祀祖先用猪肉：祭祀太庙，洪武二十六年定议，所供祭品需用“豕十九”，万历初年又规定时享用“豕三十一”，袷祭用“豕三十五”。 |
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丁未祫享太庙 德祖皇考妣神位居中南向 懿祖皇考妣神位居东第一位西向 熙祖皇考妣神位居西第一位东向 仁祖皇考妣神位居东第二位西向每位用【犊羊豕】各一。 |
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上遣官致祭正位（祖先）牲用【牛羊豕】各一币一白色笾八实以形盐藁鱼枣栗榛菱芡鹿脯豆八实以韭葅醓醢菁葅鹿醢芹葅兔醢笋葅鱼。四配位牲用【羊豕】各一。 |
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定亲王从享功臣配享仪从享以 皇伯考寿春王皇伯妣寿春王夫人刘氏 皇兄南昌王皇兄霍丘王皇嫂霍丘王夫人翟氏 皇兄下蔡王 皇兄安豊王皇嫂安豊王夫人赵氏 皇兄蒙城王 皇兄盱眙王 皇兄临淮王皇嫂临淮王夫人刘氏 皇侄宝应王 皇侄六安王 皇侄来安王 皇侄都梁王 皇侄英山王 皇侄山阳王 皇侄昭信王【凡一十九位】春孟月于 仁祖庙东庑夏秋冬孟月及岁除于 德祖庙东庑各设牌位西向其【配享功臣常遇春以下凡八位】春孟月于 仁祖庙西庑秋孟月于 德祖庙西庑各设位东向亲王位总用帛二白色【牛羊豕】各一登铏各三笾豆各十二簠簋各二酒尊三酒注二祝一功臣位各用帛一白色【羊豕】各一笾豆各二笾实枣栗豆实菁葅鹿醢共用酒尊二酒注二祝一其分献礼初献俟 。 |
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上及皇太子诸王二朝 皇后率妃嫔日进膳羞每月朔荐新正月用韭荠生菜鸭子鸡子二月水芹薹菜蒌蒿子鹅三月新茶笋鲤鱼四月杏梅樱桃黄瓜【彘雉】 己未诏太常 皇陵朔望致祭用【少牢（羊、猪各一只）】品物著为令仍命凤阳府及祠祭署遵行之 其靖江王祭宗庙用冕服文武官祭服凡祭器笾豆各八簠簋各二牲用【少牢（羊、猪各一只）】乐生三十六人钟磬各一瑟二琴八埙箎箫笛各二笙四柷敔各一搏拊二歌工八舞生七十二文舞三十六人各执羽籥武舞如文舞之数各执干戚中各以二人为引舞制曰可 |
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定王国祭祀之制凡【王国宫城外左立宗庙右立社稷】社稷之西立风云雷雨山川神坛坛西立旗纛庙其宗庙许立五庙二昭二穆与始祖之庙为五以始封之王为始祖其社稷坛别建望殿以虞风雨山川坛建二殿一以栖神一以望拜其社主用钟山石王之国则载以行【靖江王国则以南昌王为始祖】四时之祭皆用王者礼乐其五祀则依时遣官择日致【祭牲用豕一】孟春祭司户之神于王正宫门左设坛以门官行礼孟夏祭司灶之神于厨舍设坛以典膳所官行礼季夏土旺日祭中霤之神于宫前丹墀内近东设坛以承奉司官行礼孟秋祭司门之神于承运门稍东设坛亦以门官行礼孟冬祭司井之神于井边设坛以典膳所官行礼著为定制仍命诸王国于外城东南立先农坛以仲春之月择日致祭躬耕藉田 |
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戊申祭大社大稷前祭二日诣奉先殿告 仁祖淳皇帝配神祭日陈设大社在东大稷在西俱北向 仁祖淳皇帝在东西向大社大稷位各用犊【一羊一豕】一登一铏一笾豆各十二簠簋各二玉用两圭有邸帛一黑色仁祖配位同不用玉共设酒尊三于坛之西北东 |
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享宗庙仪上【斋戒】前一日太常司官宿于本司次日奏致斋三日次日进铜人省牲与郊祀同其陈设每庙用犊【羊豕各一】登铏各二笾豆各十二簠簋各二各实其实同郊祀帛二白色织文曰奉先制帛共设酒尊三金爵八磁爵十六篚四于殿东祝文案于殿西亲王配享四坛共二十一位第一坛犊【羊豕各一】登铏各二笾豆各十簠簋各二帛二爵六第二第三坛登铏各六帛六爵十八第四坛登铏各七帛七爵二十一余并与第一坛同帛皆白色织文皆曰展亲制帛共设酒尊三篚四于殿东南北向功臣配享十坛每坛用【羊一豕一】铏一笾豆各二簠簋各一爵三篚一帛一白色织文曰报功制帛共设酒尊三于殿西南北向当祭之 |
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祀社稷仪 上斋戒如宗庙仪正祭前二日于奉先殿告 仁祖配其祝文曰维某年某月某日孝子皇帝元璋敢昭告于 皇考仁祖淳皇帝兹以正月某日恭祀大社大稷谨请 皇考配神伏惟鉴知省牲与祭 上帝皇祗同正祭陈设太社在东太稷在西北向用犊【羊豕各一】登一铏二笾豆各十二簠簋各二帛各一黑色织文曰礼神制帛玉各用两圭有邸 仁祖配位在东西向祭物同社稷无玉共设酒尊三爵九篚三于坛西北东向祝文案一至 |
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朱元璋修建龙兴寺： 甲子建凤阳大龙兴寺成寺即旧于皇寺也自宋有之为金所废元时有僧名宣者复创寺宣卒德祝高彬继之元末寺复废至是重建经始于四月朔是日落成去于皇旧址十五里于是赐名曰大龙兴寺 上自为文记之佛殿法堂僧舍之属凡三百八十一间计工二万五千赏工匠士卒钞二十五万三百有奇诏僧善杞文彬主之赐善杞号曰显密法师文彬号曰善世法师善杞德祝之弟子文彬杨州地藏寺僧应召至皆年高有戒行 |
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