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[清朝]菜谱发布，来看看有哪些让人“馋哭”的美食[第5页] |
| 作者:二公子赢胡亥 |
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蜜三刀 |
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由于谷爱凌自诩为一个“吃货”，不少网友都通过各种视频看看能否找到谷爱凌“同款”。这两天，一则谷爱凌当年到上海时吃小杨生煎的视频在朋友圈频频被转，她说的一句“以防吃不饱”，更是让她赢得了一个“馋嘴凌”的称号。 |
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以食为媒 长三角小吃走向国际 美食不仅仅是美味，中餐不仅仅是果腹。中华文化走出去，舌尖上的中华美食必不可少。近日，文旅产业指数实验室基于对中国城市在海外短视频平台上（以TikTok为例）的传播情况进行综合评价，发布2021年中国城市海外短视频平台影响力榜单，在长三角城市中，上海、杭州名列前茅。 |
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上海是TikTok上影响力排名第二的中国城市，#shanghai标签下相关视频播放量为4.02亿次。最受外国网友欢迎的视频中，外国人分享的在上海旅游以及享受美食的视频占很大比例，从上海的美食来看，小笼包相关视频播放量最高，超过1.96亿次，春卷为1130万次，生煎包也占据着非常大的比例。 |
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江南地区对于小吃的发展起到了至关重要的作用。南宋定都杭州之后，极大地促进了小吃业的发展。据史料记载，当时的面点糕饼品种繁多、做工讲究。以饼为例，饼的花色品种绝不逊色于馒头，有金银炙焦牡丹饼、枣箍荷叶饼、芙蓉饼、菊花饼、梅花饼等几十种。关于这些饼的制作方法，多已失传，但也有一些在后人著作中得以保留下来，如油酥饼、肉油饼等就在元人韩奕所撰的《易牙遗意》一书有详细的记载。 |
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近年来，长三角美食不断走出地域，成为重要的文化传播载体。去年4月，在商务部主办的2021年“中华美食荟”活动中，再现了“十里长街市井连，夜市千灯照碧云”的繁盛景象。共计14个展位15家餐饮企业，精选具有代表性的中华地标美食供食客品鉴，为扬州炒饭等中华特色美食走向世界助力。 |
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长三角美食 借冬奥打造超级IP 在长三角内部，小吃也成了一体化的重要载体之一。缙云烧饼、嵊州小笼包，以及泰州早茶等，早已遍及长三角。不少老字号更是频频出圈，像三阳南货店推出的“柿柿如意”柿饼礼盒，成为了网红，而老字号邵万生推出的“烤汤圆”，在元宵节前夕，每天可以卖两、三百只，其中糟香鲜肉烤汤圆最为抢手。 |
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缙云烧饼 |
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嵊州小笼包 |
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泰州早茶 |
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上海历来是长三角小吃的汇集地之一。像城隍庙内以点心小吃闻名遐迩的店有：绿波廊、桂花厅、松月楼、满园春、松云楼、宁波汤团店、南翔馒头店、大申酒楼等，近年来装饰一新，环境幽雅，并保留传统的江南风味。提供的小吃点心包括香喷喷的蟹壳黄，香醉沁人的桂花甜酒酿，生熟皆备的宁波汤团，以及常州麻糕、南翔小笼、三丝春卷、血糯八宝饭、萝卜酥、眉毛酥等等。 |
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除了街头小吃 心灵手巧的大厨们还推出了 冰墩墩造型的汤圆 冰糖做的玫瑰花 |
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