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[哲学]人工合成澱粉法研製成功有感 |
作者:囫爱咦呀嗨 |
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玉米澱粉,土豆澱粉,地瓜澱粉,綠豆澱粉 化學成分相同都是澱粉 但是風味不同勾芡效果不同 人工合成澱粉風味和勾芡效果 應該跟天然植物澱粉沒辦法比 發酵成酒精用途就廣汎得多了 |
问题不大,等吃过天然什么什么粉的人都嗝屁了,后面的人也就不知道天然什么什么粉是什么味道了。 |
关键看原料 二氧化碳 +什么?加水么?二氧化碳加水的话还真有前途 道家提倡 顺其自然 是因能力不足 不可造次 当能力能够驾驭自然 当然要突破自然束缚 追求更广阔的自由 这是必然的 |
人工合成的牛肉也早就实现了,但是合成成本比养殖成本高太多,所以放弃了。 |
玉米淀粉,土豆淀粉,地瓜淀粉,綠豆淀粉 化学成分并不完全相同,至少在以下方面有明显不同。 1,形态结构:不同来源的淀粉,其大小和形状都不同。小麦淀粉呈扁豆状或圆球状,直径5-40μm;玉米淀粉为多角形或圆形,直径5-25μm;土豆淀粉为椭圆形,直径15-100μm。 2,晶体结构:淀粉是有一定晶体形态的构造,通过X-衍射图谱的不同可以把淀粉分为A、B、C三种类型。玉米和小麦淀粉属于A型、土豆淀粉属于B型。 3,轮纹:在400-500倍显微镜下观察可以看到淀粉颗粒外部与树木年轮相似的轮纹结构,各轮纹围绕的一点叫粒心,根据粒心和轮纹情况可将淀粉粒分为单粒,复粒和半复粒三种。小麦淀粉和马铃薯淀粉都是只有一个粒心,但是小麦淀粉是同心排列,马铃薯淀粉是偏心排列;玉米淀粉是半复粒,内部有两个单粒,各有各的粒心和环层,但最外面的几个环轮是共同的,因而构成的是一个整粒。 |
台湾? |
酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都尝过,咱早已百毒不侵 |
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