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[印度]大闸蟹死后2小时菌落总数激增[第1页] |
| 作者:Mirage_Saro |
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一个淡水一个咸水的原因吧？ |
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淡水蟹一死就得煮，放一会基本就臭了 |
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他说的是什么？或者想表达什么？ |
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不是说虾蟹类是先开始腐烂后死吗 |
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加冰不就能提长时间了？ |
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海蟹是不是风险远小于淡水蟹 |
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大闸蟹不都得活着下锅嘛… 海蟹还能稍冻一下 但肉质也没有新鲜的好 |
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大闸蟹清蒸吃活的，梭子蟹我一般葱姜炒即使活的也不吃清蒸的，因为有一股很淡的苦味。 |
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其实螃蟹快死前就已经开始变质了 |
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螃蟹确实只能活着下锅 |
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所以活蒸螃蟹是很科学的事，而且明确说明死后蒸会食物中毒，就是原来不怎么讲原理就是了。 |
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螃蟹本来就这样啊，边死边烂 |
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广州人海鲜只吃活的 |
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