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[煮酒论史]“高温肉”真好吃，香、软、不油腻 |
| 作者:大火柴881 |
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| 说来话长了，大概在七十年代后期八十年代初期，俺在某较大型国营企业做工人，那时俺还没结婚呐，由于干的是重体力高温车间，饭量很大的，如果上早八点白班，中午一次可以吃中号饭盒多半盒米饭，有人可能要问了，那狼是定量够吃吗？你看，这你就不懂了吧，重体力劳动者每月补助十八斤粮票，再加上基本定量35斤，加一起那就是每月48斤粮食，咋还能不够吃呢？绝对够了。每次俺去食堂买菜，首先关注今天有没有“高温肉”，如果有这道菜，俺是必买无疑的，所谓高温肉就是把成块的猪肉先用水放上花椒、姜葱、大料（八角），煮到半熟，然后切成长十厘米左右，厚半厘米左右片状，放到大碗里，再然后表面浇上酱油、盐等佐料，搁高压锅里120度高温使劲蒸到软烂，那个好吃啊，就别提了！至于有人担心的病菌，你大可不必焦虑，在这个温度下，啥有害物质早就化为乌有了；我一次买一份，大概十片，全部消灭，极大好像是一毛五一份，好了，我该做饭了，先到这吧，太忙就不审核了，错别字在所难免，请大家勿怪。于上午11.25分，完。 |
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@kaiser043 2021-09-12 13:05:37 不错，果然是吃“高温肉”长大的，名不虚传。 ----------------------------- 你81年生人，比我小二十多岁，正经是晚辈了。 |
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@越教越傻 2021-09-12 15:00:08 网络俗语，人不要脸则无敌。 真没想到，天涯论坛里能看到现实版的对号入座。 高温肉哪玩意儿，不油腻，这绝对是真的：哪年月正常猪催肥都很难，病死的猪，大多数肯定都全是精瘦型，油腻了才怪。 不过，每次俺去食堂买菜，首先关注今天有没有“高温肉”，你这句话指的具体是什么时候？哪年月，除了上海北京，人口流动不仅数量有限，而且范围也非常有限的，所以，人们因卫生条件造成的疾病虽多，但人际间的传染...... ----------------------------- 大概在七十年代后期八十年代初期 |
| 下午四点班也叫前夜班，晚上基本都是到食堂吃纯肉馅包子，八个四毛钱，这个赶脚有点贵了，有些工友不舍得吃，说实话，那时的肉包子比现在的狗不理还好吃，不是高温肉馅的，其实，夜班费的钱就差不多够吃一顿了。 |
| 那是我属于新工人，二级工资，人民币39.78元，还有书报费洗理费，自行车补贴5元，加一起十好几块钱那，有小孩子的还有五元一孩化补贴，当然，生两个绝对不许的，要开除的，谁也不敢生，八十年代开始搞计划生育了，男的结扎，女的上环，两口子必选其一。 |
| 有的人很奇怪，我只是回忆我年轻时的工作生活，他们却很生气，也不到是咋想的，是不是脑子有病？ |
| 说话就到了八十年代初期了，记得，那时候晚上12.30分下夜班，我们班组的就一起去我厂附近钢厂桥昼夜饭店聚餐，基本都是AA制，一个班组十个人，大家点上十来个菜，喝点革命小酒，煞是惬意，不过有时也能喝到假酒，第二天眼睛特疼。 |
| 光我们车间就有一千多人，有组长，段长，车间主任，最小的干部是工会小组长，后来我就调走了，后来就该开了，后来这个厂就破产了，工人都下岗了，现在这个厂址就种树了，彻底消失了~~~ |
| 饿了，一会涮羊肉了，内蒙的。 |
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@泳廷2020 2021-09-12 13:49:15 @大火柴881 你说的这个高温肉是不是毛竹席最喜欢吃的红烧肉？ ----------------------------- @事实就是事实0927 送给你的，请笑纳~~~ |
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