[两性话题] 山东人为什么喜欢吃葱？

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[两性话题]山东人为什么喜欢吃葱？

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山东人为什么喜欢吃葱？
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山东小吃
山东人
山东人为什么喜欢吃葱？

前几天说，我和陌生女青年单独坐电梯，只要带着菜兜子，女青年就不紧张，还盯着我的葱看。
引起共鸣。
但其实我这个案例有其特殊性。
我生活在广州，我买的大葱，是山东大葱。
广东人做菜都太清淡了，过于强调什么食材的原味，不咋放刺激性调料。
我从来没在电梯里或者路上看到过同款。
我在东北长大，但老人那一辈都是闯关东从山东来。
四个老人，只有我爷爷是辽宁本地人，奶奶祖籍荣成，姥姥姥爷祖籍威海。
不难想象，我年少时度过了一段青葱岁月。
我做菜经常放葱。
我的山东大葱。
非常神气、非常挺拔。
我挺舍得花钱买葱，好几块钱一根。
超市已经把叶子都剪掉一截了，剩下的部分，青翠碧绿，有一米长。
你说它是丐帮打狗棍也有人信的，太漂亮了。
我那条微博竟然还有人问大葱有什么用。
天啊，大葱太好吃了。
山东大葱是一种截然不同的物种，那个绿叶子掰开，挤压一下，能挤出来类似芦荟胶的胶状物。
你炖任何东西，放进去半截葱白，都非常香。
我看别人买那大葱都太秀气了，还叫什么大葱呢，也就是中葱吧。
大葱去一切腥膻。
炖排骨土豆和红烧肉都好吃的。
和我焖排骨往里倒花雕酒是一个道理。
羊肉片，买超市里现成的，过一下开水。
你把大葱斜切开，油炒软一点，把羊肉片倒进去，拨动几下，撒上孜然。
盛一碗米饭，把葱爆羊肉往上一盖。
羊肉和葱是完全互补的东西，羊肉去了葱的辣味，葱去了羊肉的膻味。
羊肉汁沁到葱白里了，只剩下醇厚的香味。
盖在饭上，肉汁包裹在米饭上，米粒粒粒晶莹。
如果葱炒老了一些也很好，有些外皮会有点焦脆，更加香。
我时常想：
是何等的恩赐和巧合，才能把羊肉和葱以及孜然这三种东西，聚拢在同一片土地上。
我看新西兰和澳大利亚就不行。
既没有葱，也没有孜然。
白瞎了那么多羊。
京酱肉丝卷些葱丝进去，好吃。
干豆腐卷野菜蘸鸡蛋酱，卷一些葱丝，好吃。
羊肉切细丁，和洋葱炒去膻味，放一些葱丝卷在春饼里，好吃。
南方人民不要对葱有偏见，所谓的刺激味道加热了就没了。
日本居酒屋甚至有烤葱白，就着热过的廉价清酒，也好吃。
我家旁边超市出来，就是麦当劳。
也不知道为什么，我买完葱出来经常突然两眼一黑，失去意识。
醒来后发现我在麦当劳等甜筒。
左手甜筒右手葱，搭电梯。
会有女青年认为我是坏人？
大葱能有什么坏心眼呢？
这些南方女青年都没见过这么大的世面。
有次我进电梯，所有人都齐齐看着我的葱。
我就像是一位沧桑的过客，手持翠绿的礼器，凛然不可侵犯。
我心里嘲笑：呵呵呵呵呵，山东有更大的。
甚至有一次，我拎着菜兜子回家。
说实话那天我很疲惫了，进了门就贴着电梯门站着，准备门一开就出去。
电梯里只有我和一个美少女。
她就站在我身后不远。
突然，她伸出手，摸了摸我的葱。
她可能以为我不知道，但我在电梯门反光里全看见了。
真是一幕奇怪的景象：
晚上快九点的电梯，灯光昏暗。
我一个中年社畜，面容疲惫。
一个美少女，特别年轻，穿着时尚，看起来完全不会做菜的那种，毫无常见的广州师奶气质，摸了摸我的葱？
我也只能假装不知道。
我只替我的葱尴尬。
门一开，我带着葱，飞快跑进了楼道。

别的地方人习惯是吃肉就点葱吃
有一天我去章丘采访地里收葱
工人递给我一根小胳膊粗的葱，香甜可口，水分很大
怕我吃着太腻，给我一把牛肉干让我就着吃
我去大脑受到了轰击一样的好吃
牛肉干给葱的香甜脆提升了一个档次

你们以为的葱：辛辣呛鼻，干吃会口腔黏膜脱落，吃完嘴里火辣辣的，吃完一股子味道
我从小吃的葱：水嫩丝甜，可以干口当水果吃，带着刚好佐餐的辣味，吃完一漱口就没味道了
我真的怀疑章丘大葱和橘子一样，离了那方水土真的就没味道了……

淄博烧烤的好吃
30%因为有炉子能一直热着
20%因为有小饼卷着
10%因为有芝麻盐（其实是花生碎）提升口感
40%因为肉配葱就是香啊

生在新疆，但祖上是山东。
汉人去新疆自然也带去了各类汉人的饮食习惯，也包括吃葱。
听家里人说，我小的时候因为长得可爱，奶奶带我出去溜达，当时邻居爷爷奶奶们很喜欢我，就会随手把刚买的豆腐啊之类的零食给我嘴里塞一块。
听起来挺美好是吗？
直到他们发现了给我嘴里塞葱的乐趣……
我记不得这些，每次家里人讲起这些事我就怀疑是因为葱给我辣失忆了……
我第一次主动吃葱就是在吃饭的时候，看其他大人熟练得抓起一根盘子里切段的葱，塞嘴里嘎吱吱嘎吱吱，嚼的倍儿香。本着小孩子喜欢模仿的精神，我也抓起一段葱，在全桌人的注视下往嘴里一塞。
感受到脆嫩口感的同时，我只觉得天旋地转涕泗横流，这辣味不同于辣椒，让人本能地想啃一口主食解辣。
从此我就打开了新世界的大门。
但出门见人的话我是不会吃葱的，只有确定宅家里几天我才吃。
上了大学，我大葱蘸酱的爱好自然也带进了宿舍，刚好宿舍里有东北人，我们还都不喝酒，干葱的想法一拍即合，一度成为我们宿舍的一个重要活动。
买好黄瓜，大葱，豆皮，米饭，香其酱，生菜，饼啊包子啊什么的。
一群人把葱言欢，举葱相庆，食葱乐甚，以为妙绝。
一口蘸酱脆脆的葱白，一口主食，再用豆皮卷上葱和其他蔬菜，蘸酱一口闷，然后吃两口黄瓜，再吃些肉，闷口可乐，学生的快乐就是这么朴实无华，在健康饮食的营养和葱的辣味中享受青春。
而我的葱量也因此得到了长足的发展。
曾经有一次聚餐，有个货非要各种劝酒，就是那种带有地方特色的，惹人厌的劝酒，我寻思不给丫的治一下不行，但我酒精过敏不喝酒啊。
于是招呼服务员，给我上一盘葱，大葱，收拾干净不要切，再来碟酱，一份饼。
等东西上齐了，劝酒那位也准备瞄准我了。
于是我拿起一根葱表示，本人酒喝不了，酒精过敏，不过呢，我们北方人也都爱吃葱，今天也就以葱代酒，你喝一杯，我吃一根，“咔嚓咔嚓咔嚓……”
就这样我当场蘸酱吃完了一根葱，再啃个饼打底，表示该你了。
这位看样子觉得我敷衍他，很不屑地表示你这葱是不是不辣啊，看你这跟吃黄瓜一样，糊弄我就是不给我面子！
我表示行啊，那你也吃一根？
结果那位拿上葱，斗志昂扬地一蘸酱，啃到第二口，脸就跟葱叶子一个色了……
随后表示，您是哥，您是哥……
当然这也是学生时代的故事了，上了社会估计是没人愿意来这套……
总的来说，葱，脆辣通透，增进食欲，多多少少还能刺激下多巴胺分泌，让人很有快感，这大概就是喜欢吃葱的原因吧。

山东人，幼时不吃葱，后，被妈打，遂，吃葱，继而爱之，一发不可收拾。

我不知道你们小时候有没有在村子里住过，我们村里的煎饼都是自己家做的，用一种叫鏊子的烧火灶摊煎饼，圆圆的像一张超级大的纸。我妈作为一个“勤劳的”农村女性，每年都会摊两次煎饼，一次能吃半年的那种量。保存好之后煎饼会变干，不会发霉啥的，吃的时候洒洒水就可以叠起来直接吃。

我妈平时懒得做饭的时候，就直接吃煎饼，有主食了就得有菜啊，但是菜得做。我妈就给我直接用煎饼卷大葱，这就是一顿饭。让一个几岁的孩子吃煎饼卷大葱，大葱还不蘸酱！！很长一段时间内，我是一口葱都不吃，煎饼和大葱都是我的噩梦！隔壁大娘家动不动就有咸鱼的香气，我就仗着大娘喜欢我，天天去蹭饭吃。结果我妈一看：嗯？竟然有吃饭的地方，那我可以不用做饭了！我大娘做饭好吃，还炸麻雀，炸蝉，炸蚂蚱。托我的福，我的狗子也吃了不少炸麻雀。

蹭饭的日子并没有长久，我妈就不让我去了，说她要改掉我挑食的坏毛病。我挑食了吗？小孩子有几个喜欢吃煎饼的？连小黑都不愿意吃！一人一狗天天一股大葱的味道像话吗！
有天我脾气上来了，不让我去大娘家吃饭，我也不吃葱！说啥也不吃！狗子也在旁边表示不吃！我就和我妈硬气：你就算打我我也不吃大葱！我妈一听，我竟然敢挑衅她，于是就成全了我，一把把我放她膝盖上直接开揍！

揍完了之后，就一边流鼻涕一边吃着面条还就着大葱，不吃我妈说就再打一顿，也不知道是饿极了还是挨完揍饭更香的原理，反正就从吃了那一次大葱之后就开始喜欢吃大葱了。

小朋友们要乖乖听妈妈的话。让吃啥吃啥不然就容易挨揍。过来人的经验之谈。

买家：为什么我买的奶没有吸管
卖家：对不起亲，我给忽略这事了，我们这边都不用吸管
买家：？？？请你说服我
卖家：我们山东可以用大葱，绿色又环保

山东人牙口好这是不争的事实。
我曾经天真的以为山东大葱也是小葱花那般嫩滑的口感…直到有一天我啃了第一口，那一刻我觉得我是食草动物。

据家里老人说，早年间南北交流没那么多，南方普遍没见过山东那么大个的葱，闻着味道又冲，以为有毒不能吃，所以山东人要账有个绝活：
往南方欠钱的门口一坐，包袱里掏出干粮、葱捆里抽出一根、蘸上甜酱咔哧咔哧一通嚼（其实在家也这么吃），欠钱的一看没见过这阵势，怕出人命，一般就把钱还了。
当然以上是传说，真实原因是章丘的葱汁多、味甜、口感清脆。这么好吃的菜为啥能不爱吃？

身为一名山东人，我一开始是不吃葱的
从出生到上上个星期，十七年不吃葱
但上上个星期的时候，发现了“真香定律”。
最近不是疫情嘛，家里的做的饭菜没有那么五花八门
上上个星期，我结束了一上午的网课。然后去吃饭

我姐做了一盘用盐和油弄了一盘白菜，除了咸就是咸
但是姐姐终究是姐姐
白花瓷盘上一根根翡翠色的白菜叶，以及白菜的梆子（额，这玩意普通话怎么说，就是那个白色的）
我当时还在想，我姐一定会弄一些别的调味的吧
入口以后
。。。。。。。。
如果要立一个标签的话，一定是“极简”。
我姐冲我说：”吃葱好吃，和葱一块吃。”
当时别没的吃了，我半信半疑拿起我十七年从来没碰过的东西。
“先吃菜，再吃葱”我姐好心提醒我。
嗯，我吃了，我TM竟然吃了
白菜和葱在嘴里，葱掩盖了白菜的平淡，白菜掩盖了葱的激烈
两者互补，给人一种朴实的清香
简单而不失美味，，低调而又奢华
我查了一下百度
西南地区爱吃辣
东北地区偏咸重
京津地区求咸香
黄河中游要酸辣
至于山东，大概求得是一种最简单，最平淡的，微辛的清香吧

我是个身长一米七五的山东大汉，吃包子必须有葱有蒜。
私以为，山东人喜爱吃葱，一个是解腻，一个是生津。
根据地域不同，两者各有侧重。
说起鲁菜，大家都知道，特点是重油重色，肉菜鲜有绿色，素菜油光锃亮，所以才香，下饭。
民间做饭，也似乎受了鲁菜整体风格的影响，用起花生油来毫不吝啬。
山东人家里的抽油烟机，仨月就得找师傅清理一次。农村有些没装抽机的，厨房墙上的报纸就没白的。
油水大，前半截吃着就得劲，后半截吃着就费劲，舌头说一库，肠胃说雅蠛蝶，大脑当裁判或者导演，告诉你，腻了，腻了啊，差不多就得了。
这就需要搭配点解腻的蔬菜。
于是辣度适中，偶有微甜，得之便捷，易于存储的大葱被山东人选中了。
关键，还有章丘这样的神级存在。
另外，大多数外地人，对山东人有个误解，以为山东人都喜欢开着挖掘机吃煎饼。其实不然，只有沂蒙山、鲁西南一带的地方（经各位指正，应是鲁中南），才喜欢吃煎饼，拿煎饼当主食。
这就说到生津这个方面了。
煎饼这玩意，爱吃的，觉得越嚼越香，跟喝茅台一样。不爱吃的，觉得是硬纸壳子，准备好墨汁毛笔，能在上面写上一首兰亭集序。干干巴巴，麻麻咧咧，一点也不圆润，非常有华北平原糙汉子的那种粗犷劲儿。吃多了，嘴干舌燥，极其无聊。
但这难不住勤劳智慧的山东人民，在历史无数次的实践中，他们选择了让修长白嫩细腰水多的大葱，作为煎饼的伴侣。只见，煎饼用粗粝的身躯紧紧包裹住宛若小家碧玉的大葱，大葱被挤压破壁，汁液横流，散发出的清香与煎饼之麦味，阴阳互补，灵肉合一，最终达到吃煎饼还能吃的流口水的境地。
好像写跑偏了，就这样吧。欢迎大家来山东吃葱。

优质的大葱，可以算，水果。

甘甜，多汁，没有异味。
辛香四溢。

我妈告诉我，葱这玩意，你勤浇水它就是甜的，旱地葱就是辣的。

因为多，真的很多。但葱好歹是山东人吃不腻的一种蔬菜
你应该问问山东人夏天还想不想吃地蛋、茄子、丝瓜、还有无穷无尽的豆橛子

土生土长山东人，讨厌吃葱。
甚至连包水饺剁馅子都不放葱。
可是我苦夏，就是现在这个时候。吃什么都不舒服，肚子涨，嘴里木，吃啥五脏六腑都像在赌气。
有天鬼使神差的看到有欣和豆瓣酱，正好也有煎饼，煎饼抹了豆瓣酱，放截葱白，卷起开吃……
嗯，五脏六腑熨贴了……通透！
就好像喊十八罗汉归位……

因为好吃！
我们山东人土是土了点，但是不傻。
不好吃的话，为什么要吃？
如果麻辣小龙虾的味道是80分，葱蘸酱至少75。
价格呢，两个馒头两元，葱两元，十块钱的酱一个月吃不完。
当然煎饼卷的更好吃，怕你买不到好煎饼。

注意啊！山东人吃的是煎饼卷大葱，大葱懂吗？

下图这种又细又辣，吃完嘴里还臭的我们不吃！那是洋鬼子吃法！

另外，
油条就大蒜95分。

可能是水土及品种问题，优质的山东大葱口感鲜甜，不刺鼻，我在外地没有吃到过。
因此我推断山东人爱吃葱是因为山东葱好吃而养成了习惯。

我作为山东人也不理解。
我吃葱胃疼。
而在我们这，普通的走亲访友，可以带着一捆小葱。
对方会非常开心。
我妈，长年咳嗽，不能吃辣，不能吃凉，
但必须得吃葱，上地里扯一把小葱，
门口和其他人一坐，一会儿就吃完了。
我妈说，前几天，家里有亲戚来，走的时候啥也没有要，背了一小捆葱走了。
我妈说，不敢多吃，吃多了咳嗽，但不吃就想。

吃葱长的高！

山东有些品种的葱没有辣味，是甜味的，那是你永远想象不出来的美妙味道
宝宝五个月的时候，就会抱着大葱啃了
你长的还没根葱高，不是骂人，是在描述事实

很久以前物质匮乏的时候,中午家里女人会把干粮和水带到地里去给干活儿的男人吃,就在地里拔一根大葱或者小葱撸掉带泥的薄膜,就着葱把干粮吃了;
生吃大葱的习惯,在我家就是这么传下来的.

纯正的煎饼是临沂那种鏊子用麦子面混玉米面或者麦子面混地瓜粉（前者好吃，后者便宜耐吃）吃煎饼最多的就是费县往南到江苏，临沂西部到岚山这一块。临沂吃煎饼卷咸菜，酱豆子，岚山卷虾皮豆腐蟹酱。每个地方都不一样的吃法。但是共同的美食就是:煎饼卷大葱。
但是你们真以为就是卷大葱？

看看，山东人研发的专门针对大葱的豆瓣酱吧。
这个酱单吃的口感，味道都很一般。偏咸，不是很鲜，也不是很香。里面的固体比较小，应该是用机搅碎了。煎饼卷大葱为什么好吃，你去沾一下酱，卷进去一尝就知道了。
不亚于半年没吃肉，突然来一片肥五花的感觉。
而且这个酱很适合炒肉酱，肥一点的猪肉稍微炒出点猪油，把酱倒进去一呼噜。拿老干妈的瓶子一盛。出门在外，捎几十个煎饼，半捆小葱，一瓶自制的肉酱。。有多难吃腻？我从2月23号，一直都在吃，偶尔煮个鸡蛋，偶尔买点黄瓜，洋葱。一直吃到今天和一次水饺。期间只吃两次泡面还是清水的，一次外卖炸鸡。山东人对一些辛辣的食材都很爱好，大葱小葱，洋葱大蒜，蒜苗。
至于为什么大家对山东人的印象是煎饼卷大葱。在火车站恐怕只有山东人吃饭最方便了，拿出来就能吃，大家吃泡面，你吃煎饼……-自然就形成了刻板印象。san西人吃泡馍，难道能在火车站掰个馍，然后从暖水壶里倒出来一碗羊汤？
对了。吃的不是章丘的大葱，是这种四季葱。这个好吃。

匿了
本人山东小姐姐。
这个不知道哎，家族遗传？！
我们家每顿饭必备小葱或辣椒或黄瓜就洗洗生蘸着吃，这感觉就像春风拂过卢沟桥。

还有一种吃法，去菜地里选一个你最看中的葱叶然后理一理然后放嘴里。又辣又甜
我比较喜欢吃小葱苗，还有那种大葱的葱叶把它卷起来一口吃掉
超爽！！！！！

这么说吧，给我两个馒头一根葱，这顿饭我是非常满意的

不爱吃葱的山东人路过，
究竟是因为山东人爱吃葱才开始种植葱，还是因为山东盛产大葱所以山东人爱吃？

我清楚记得，很多年前的一个冬日晚上，一个漂亮女子端上来她做的鸡汤，一脸的期许。
看着飘着一堆东西还泛着沫子的一碗汤，我很熟悉地看到了大枣、枸杞、西洋参、姜片……还有黄灿灿亮晶晶的须状物，她说那是参虫草。
我只是想下班喝口热汤啊，这没错吧，为啥就非得浓浓的中药味配上女子盈盈的脸，让我沉浸在“大郎，起来吃药了”的场景中？！
我说这鸡汤……她把手中的碗重重一顿，小巧的鼻子里飘出来一个出溜拐弯还长长的嗯～，爱喝不喝。我忙端起碗，肝下去几大口。
其实，我想说的是，这鸡汤只放几段葱就好了。
我是山东人，她不是。
她那时还不明白葱蒜对一个山东人意味着什么，正如现在吃饺子必捣蒜泥、动不动就说我们吃大葱炒鸡蛋吧的她，也一直不明白为啥就慢慢喜欢上葱蒜了呢。
我对于葱的最早记忆，来自于母亲。
经常的，干了一天活回到家，她从瓮里摸出几个煎饼，跟往常一样，去外面的菜园里，掐几段嫩葱叶，一卷，去酱缸里抹上几指酱，有时再奢侈地淋上几线油，裹紧了，就是你们眼中的山东人身份标签-煎饼卷大葱，这就是一顿饭。
那时的大街上，个个的孩子，哪怕光着屁股的，基本都是煎饼卷大葱，条件好的，能夹几片肉。曾经有个小伙伴，就夹了一片肉，不舍得一口吃完，每当快咬到了，就把肉向下拽拽，最后只剩下肉的时候，被旁边路过的猫一口抢去，钻进草垛，等他明白过来，对着草垛嚎啕大哭，泪流成河，直到太阳落山。
我和两个哥哥也是如此，饿了，卷一棵葱，撒点盐，淋点油，有油有盐，混合着葱的青翠和辛辣，五味杂陈，日子并不觉得苦。
最奢侈的时候，是吃大葱炒鸡蛋。
把葱叶切成长长的斜茬口，葱白滚刀块，下油爆炒，炒蔫软了，倒入打匀的鸡蛋，翻炒几下，盛到盘子里，黄中带白，间杂着蔫绿，氤氲着一股独特的香味。夹到煎饼里，干柴的煎饼也变得糯软，生活也因此芳香起来。
那时，最高兴的是逢年过节来客（此处读kei，一声），不单能吃到肉，还能自己大葱炒鸡蛋。
我把磕过的鸡蛋壳一个一个，小心翼翼把残留蛋液收集起来，切点葱末，加油爆炒，最后倒入蛋液，出锅卷煎饼（其实就一丁点），末了煎饼抹锅，吃干抹净。
父母总是喊我上桌，我不，那说再给你炒俩鸡蛋吧，也不。
他们看我的目光，怜惜又心疼，却不知道，我要的是连吃带玩的乐趣，就是这样简单。
某个秋天，大人们在杀树，他们坐在地上，嘿哈嘿哈拉着油锯。
我则吭哧吭哧扒树皮，只扒枯了的树皮，因为那里面有扭动着肥大身体的蛀虫。父亲他们抽着烟休息的时候，只有我在不停地扒树皮扒树皮，支撑我的动力，是这虫子炒大葱肯定好吃。
最后抓了几十只胖滚滚的柞木虫子，装在裤兜里，鼓搐来鼓搐去，弄得大腿根痒痒的。
回到家，当我去院外菜园里拔葱的时候，发誓就不到两分钟的时间，那堆胖乎乎有脸没脚的家伙，被一群鸡蜂拥而上，瞬间清光。
那一刻，我理解了被猫抢走肉的小伙伴的无助和愤怒，但我没有流泪，只是更想知道虫子炒大葱，到底啥味道。
直到今天有时还会想起，不经意就笑了，弄得葱段熬汤的她，嗔一句又发神经了。
我喜欢葱，无论是“都没我家葱高”的大葱，还是精致簇拥成团的小葱，他们的味道、气息各有千秋，我熟知他们的差异习性，知道如何让他们适得其所，无论是烈火烹油的尽欢，还是酱醋腌渍的平淡。
这份喜爱和依赖，几十年的沉积，根深蒂固，历久弥香，贯穿了日常的琐碎，终不可改变和缺少。
往昔贫瘠，如今丰腴；
青葱伴兮，矢志不渝。

笑死，某个人装胶东人引战被识破了，装死玩不起，不让人评论了。我一个烟台人从来没听说过身边有人讲鲁东这一说，包括我青岛威海的本地朋友，都是说胶东。

为什么喜欢？当然是因为真的好吃啊！
外省可能把葱分成山东大葱和葱，山东人其实把葱分为葱，小葱（香葱）和章丘大葱。
～～～～～～～
作为一个土生土长的山东人，以前不讨厌吃葱，但也没非要吃的执念。后来到济南上大学，同学有不少章丘人。早就听说过章丘大葱的盛名，其中一个也是舍友，就给我带来了一点。
我一尝，牙齿咬过去，嘎嘣一口玻璃脆，连点丝儿都不连，甜丝丝的。齿颊生香。再配上泰安小米煎饼，这次第，怎一个香字了得？
以前我是不吃煎饼卷大葱的，那只是因为没有遇到泰安小米煎饼和正宗章丘大葱。
我怀着一腔孝心，想让我爹妈也品尝到正宗章丘大葱。就让舍友再捎点来，我买。舍友说，这次我爸妈让我带那一大捆，得二三十斤，我还带着行李实在拿不了。要不周末你跟我回家，咱俩一块抗来吧。
我带着钱，带着买好的礼物周末跟她就出发了，辗转换了好几次车。
那是在1999年，物流和运输，客运都不发达。
在舍友家住了一晚，她的爸爸妈妈专门去地里给我刨了一大捆，大约直径50cm吧，这么一捆，说什么也不要钱，只留下了我带去的礼物。
章丘大葱葱白很长，一个是因为种子好，一个是人工培育的，必须要往上不停的培土培肥，培多高的土，葱白就长多高。
拿到学校后没法立刻回家，在室温20多度的暖气房间里放了两三个星期才带回老家。
舍友教我摊开晾，室内干燥，除了水分损失了一些，倒也一点没坏。
就这样在回家的一路上，好几个人问我这个葱在哪里买的。都一直在夸葱真好。我说章丘买来的，他们说怪不得。
现在一晃20多年了，我姐和我妈一说起来还是说吃过的最好吃的葱是我那次从章丘带回来的葱。
我觉得也是。
其实随着物流业的发展，章丘大葱也外销了。但是！但是！即便是买到市面上的很高很大的大葱，也可能只是号称章丘大葱。实际上并不是章丘产的。
没那么脆也没那么甜。咬一口就能品出来。
为了弥补遗憾，我又联系了章丘的舍友，我说前几天买的章丘大葱不好吃呢，你给我发快递吧。舍友笑了笑说：地里的大葱还没熟呢，现在卖的都不是章丘葱。
然后我就等啊等，等了得多半个月，她说我给你发了一盒，你查收。

收到以后快过年了。我又跟舍友要了卖家的微x，下单了五盒，亲戚家一人一盒。
今天过年时包的羊肉大葱的水饺分外好吃。
～～～～～～～
以下是卖家的朋友圈图片。我不带货哈非广告贴。因为现在就是想买也没有，章丘大葱是时令产物。

还有，给你们听一听淳朴的章丘话和我们山东人吃大葱时候的豪横。
章丘话不太容易听懂，我也是被舍友磨耳朵磨了半年才听得懂的。

高中同学聚会，人不是很多，选了家烤串店。一帮已经工作十多年、穿的人模狗样的中年男女，好像干什么都端着。女的喝饮料，男的喝啤酒，想来点白酒的都不好意思提。
直到。。。有人跟服务员喊了句：“老板，来点葱和蒜呗！”
当第一棵葱、第一瓣蒜北吃下肚，大家的装饰貌似一下就放下了，外号叫了起来、撸起袖子卷起裤管、啤酒换成了白的。在这里，葱和蒜就是催化剂，让人接地气的催化剂。你西装笔挺、谈吐优雅、红酒摇曳，但是当也吃下葱和蒜时候，你又变成当年的二狗子了。

（请自动脑补舌尖上的中国朗诵腔）
越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平白无奇。辛苦的劳作，给全身心带来的那种幸福，从来也是如此。
金先生在农田里已经劳作了一个上午，他拭去额头的汗水，坐在一块大青石上，暂且休息。
金先生的爱人为金先生送来了刚出锅的煎饼，金先生笑着和爱人闲谈，手却已经迫不及待地打开了食盒。
金先生本想卷一些新鲜青菜，但看着那刚刚成型的嫩芽，他犹豫了。青菜虽嫩，毕竟是一家的经济来源，终究还是舍不得。
于是他走出几步，拔出一根大葱，拗断葱根，剥掉外皮，那如玉脂一般的葱白就露了出来。
金先生熟练地卷好了煎饼，递给爱人，爱人笑着摇头，于是金先生便自己吃了起来。这一口富有嚼劲的煎饼和爽脆的葱白，就像金先生的爱情一样，简单而坚韧。
无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，就像一棵大葱，一头不停向上生长，另一头则永远牵绊着故乡。

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