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有哪些曾经是奢侈食品现在却变得平民化的食物？
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有哪些曾经是奢侈食品现在却变得平民化的食物？
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2021 舌尖上的记忆

小时候还有一个东西很金贵：麦乳精。用热水和开以后半透明的，跟藕粉一样。
那一年我妈得了病，亲戚来看我妈，拿两桶麦乳精，都算是稀罕东西。
我妈病之前，也是爱臭美的一个人，有一年过年的时候烫了头发，我妈问，好看不？
我说，像一串葡萄。是烫了卷卷再扎成马尾，一串串卷卷吊着，真的像葡萄。
那时候流行脚蹬裤，我妈也买了一条，穿上亮晶晶的，我觉得不好看，上面粗下面细，穿上像个萝卜。
冬天的时候，我妈手上开皴，裂了口子，让我给她买一毛钱一卷的凡士林油来抹。
我妈买了抹脸油，“霞飞”牌的，特别香。我就想，什么时候我才能抹这么香的抹脸油啊？
卖苹果的小贩来了，推着车子在村子里卖苹果。可以尝，小贩给了我妈拿了两个小小的苹果，我妈不舍得尝，放在抽屉里等我放学回家，我一个我弟弟一个。
小时候家里养了两头牛，养了一年多，牛长大了，要卖牛。每天都有买牛的人来家里问，牛卖不卖？放学了，我和我弟一进院子就捏着鼻子喊：谁在家呢？你这牛卖不卖？我妈每次都兴冲冲的从屋里跑出来：卖呢卖呢！一看是我俩，都要笑嘻嘻的说我们两句，天天就捉弄你娘。
再后来啊，我妈就病了，做了手术，化疗了8次。化疗期间，她觉得自己好了，赶冬天还给我做了一双豆包棉鞋，我的脚长得太快，投她做好，我穿上有点夹脚。为这我还埋怨她。再后来，一天早上我被哭声吵醒，我妈哭着说：你来摸摸我的肚子，这是不是疙瘩？是不是又转移到这了？
我爸低着头不吭声，收拾东西就带着我们去了医院。到医院一检查，果然转移了。我妈就坐在医院的大厅里，嚎啕大哭，说自己活不成了。
再后来，我妈就没了，享年33岁。
前几年我儿子小时候我带他回老家住着，我儿子病了，也是在我妈看病的医院住的院，从一楼大厅过的时候我还想：当时我妈就是坐在这个位置哭的。我爸来医院看我儿子，也是感慨万千。我问我爸，咱们现在日子好了，你最想回到啥时候？我爸微笑着回忆说：我啊，我就想回到你三四岁岁，你弟弟刚会走的时候，那时候我一回到家，闺女儿子就扑过来，爹回来了爹回来了，爹有没有给我带好吃的？
我妈去世的时候我10岁，我弟7岁。一眨眼，我都35了。我妈是63年属兔子的，我妈要在，今年都58了。
平时不想她，一说起来，我的记忆原来这么清楚啊，我5.6岁的事儿我还记得这么清。我原来这么想她啊。
——————
今天母亲节，中央六台演的?你好，李焕英?，我记忆中的妈妈，也是个中年妇女的模样。我娘生病前，她爱美，爱看电视，还爱变着花样做饭，织毛衣，给我们做棉手套，她就是一个热爱生活的家庭妇女。我记得她给二舅做了双布鞋，不知道二舅能不能穿，我说你穿上试试呗。她说：我不能试，我试了你舅不能当官儿，哈哈哈。我娘对我们很包容，不会因为做错事责怪我们。有一回过年的时候，二大娘来我们家串门，我们几个孩子在玩捉迷藏。二大娘家的致和哥哥藏到了放粮食的屋子，拿了一个装面粉的袋子套在身上，弄的满身满头都是白面粉，把我们逗的哈哈笑。我弟不和我们玩捉迷藏，自己拿了把剪刀坐在我娘跟前玩儿，过了一会儿我二大娘大叫，你拿剪刀干啥呢？低头一看，他拿剪刀把我娘过年的新裤子剪了个大口子。他说：我想试试这个剪刀快不快，嗯～还挺快的，一剪就剪开了。我娘和我二大娘都哈哈大笑，没有责怪我弟。我娘她认字不多。她生病前一两年，有一首歌比较火，孙悦的祝你平安。我娘问我：她唱的啥，我咋听着是“处理品啊，哦～处理品啊～”。有一回早上她叫我起床，她兴冲冲地说：昨天你睡了我看了一个电视剧，叫“我本善良”，里面那个齐乔正，齐浩南吧啦吧啦，这个电视可好看了。后来我知道，齐浩南是温兆伦演的。
记得那一年卖了牛，她想买个大衣，跑了好几趟也拿不定主意，看着这个也相不中，那个也相不中。最后买了个驼色的两边是圆领，前面带暗扣的大衣。她不舍得穿，都是走亲戚的时候穿一穿，回来就赶紧脱了，总共也没穿几次。后来下葬的时候，把她这个衣服给放到棺材里了。
我妈在的时候，有一个上海手表，那时候叫坤表，我妈也是很稀罕那个表，平时都不舍得戴。下葬的时候，我舅舅舅妈说把那个手表也一起放到棺材里，因为她生前喜欢，让跟着她一起下葬。我姑姑们不同意，说手表其他人还能用，不让往棺材放。为这个我舅舅舅妈和姑姑们说的不好，快吵起来了。后来高低没有往棺材里放。丧事过后，那个手表平常就在缝纫机旁边的小抽屉里放着。后来没多久手表就丢了。我弟说是邻居家的小孩儿来家里玩，偷偷拿走了。这个我不知道是不是真的，那个小孩儿爱拿别人家东西在我们村子出了名的，都知道他爱偷拿别人的东西。也可能真的他拿的。
96年农历8月15前几天，我妈吵着要回自己家。之前生病以来一直在我姥姥姥爷家住着，我和我弟也是在姥姥村子上学。眼看8月15了，我姥姥姥爷实在拗不过，就找了个面包车把我妈给送回来。临走的时候，我妈站在姥爷大门口，靠在面包车门上，慢慢扭头看我姥爷家，旁边的我舅舅们，都在抹泪。我当时就在旁边，我还想，都哭啥哩？马上8月15了，就能吃月饼了。
回到家以后，我姥爷我舅舅，是每天早上骑自行车来，下午再回自己家。我姥姥不会骑车子，是隔几天我姥爷把她带过来看看。
有一天我和我弟在街上打羽毛球，邻居的婶子大娘都笑嘻嘻的来问我俩：你娘现在咋样了？能不能吃东西？我看他们的表情，说不上来的感觉，我就感觉很难受，就好像在等着我说出一个大新闻。我：我娘快好了，现在能吃了，还说要去地里给我爷爷送饭呢。我说的是实话，我娘确实能坐了，以前不能坐。我娘还跟姑姑说：咱爹在地里干活，我去给他送点饭。
作为小孩的我还不知道，这是回光返照。
有一回我和我弟不知道为啥就在院子里吵起来了，好像我弟还哭了。到屋里以后，我娘靠在床上吵我俩，你俩这么大了不透气，还天天吵天天哭打，你看看你娘，我多想去咱院子里看看、去咱地里看看，我连床也下不去。说着说着好像我娘还哭了。
还有一回是，我娘把我叫到床边，给了我一块钱。我说，你给我钱干啥哩？她说让我以后留个念想，做个纪念。当时一块钱对于我来说，属于很大的钱了。我怕丢了，我不知道该藏到哪里才好。终于想到一个好地方能藏钱，就是藏到我语文书的书皮里面！我的书皮是旧报纸包的，放到里头别人找不到。我把这个秘密告诉了我同桌，后来没几天钱丢了。我不敢说。
有一天中午，我和好朋友张丽芬在学校玩，就是我和她拉着手转圈，突然我恶作剧，想如果我把手丢开会咋样？我一丢开手，她就摔到后面了。我赶紧把她拽起来，说我不是故意的。她好像快哭了。正说着呢，我三奶奶骑着自行车到学校找我，让我赶紧回去！我心里害怕，就害怕是不是我娘咋了。回到家里，我舅，我姥爷，我姑们都在哭。我心说不好！跑到我娘睡觉的屋，我娘本来是头朝南躺着的，我爸和我二奶奶正在抬我娘，把她抬的头朝西躺。她脸上盖了白布。我摸我娘的手，还是温的。我晃我娘，娘！娘！你咋哩？你咋哩？你咋不说话了？我把我娘脸上的白布掀开，我娘眼还睁着哩，我娘身上还是热的，盖白布干啥？我二奶奶吵我，人都死了，不要掀开，掀开了不好。我看看我爹，我爹没说话。我不死心，我娘真死了？我爹垂头丧气地说，真死了。那天是96年农历9月11，时间是下午2点整。距离她从姥姥家回来，才20几天。估计她知道自己时日无多，就坚持要回来，要老到自己家。靠在面包车上看我姥姥家的大门，那是最后一眼。
后来就是给她办丧事。开始几天是棺材盖子不钉死，到下葬那天才钉死。前面几天办丧事，我记忆很模糊，只记得每天家里就是很多人。下葬那天，是吃了午饭起灵，该钉棺材盖了，让大家再看最后一眼。我们去看的时候，我娘眼睛还是睁着的，没有闭眼。我二舅用手往下抹了一次，眼睛不闭。又抹了一次，还是不闭。到后来我二舅大哭起来，说姐，我知道你是放心不下这俩孩子。姐你放心吧，你有仨兄弟嘞，有你兄弟在，俩孩子就没事！我大舅二舅也都说，姐你放心走，俩孩子你就放心交给仨兄弟吧！说完之后，我二舅再用手抹了一下我娘的眼，眼竟然就合上了。当时我哭的，头都是昏的，大舅让我往东走，我一直往西走。我哭的分不清东南西北了。
我姥爷哭，说我把一个好好的姑娘葬送到你们张家了，姑娘要搬家，我不让。姑娘要离婚，我不让。我是把一个闺女葬送了啊！
我爹是我爷爷不喜欢的孩子，我爷爷喜欢我叔。我娘嫁过来十余年，从我记事儿起，不论是分家，还是分地，总是在吵架。不对，是我爷、我叔我婶子、二爷二奶奶、三爷三奶奶一群人骂我们家。分家，红砖新房子给我叔，我爹我娘住老房子，还是青砖房，甚至搬东西的时候，连房顶上盖粮食的压塑料布的半截砖头块，都要拿走。留了半框子炭渣子，我娘还高兴，有这半框子炭渣子，就能生炉子了，孩子就不挨冻了。谁知道当天下午，我大姑夫开着车停到我叔家门口，卸了整整一车好炭。我娘说，就说咋这么好心能留下半框炭渣子，原来是人家看不上这东西，人家拉了一整车好炭。那时候天就已经冷了，快冬天了。我记得当时地里的白菜都弄回来了。油，是分了罐头瓶一个瓶底儿，油都上冻了，用的时候我娘用筷子沾沾罐头瓶底儿，然后放到炒菜锅里，再放白菜进去炒，经常巴锅，我娘就往锅里加水，就成了水咕嘟白菜。开始我还吃，后来我就不吃了。（一直到现在，大白菜我都不吃，我爹说是我小时候吃伤了）。我爹一看这个情况，这么滴可不行，得想办法赚钱。我爹就骑着自行车去了山西，那时候自行车能放到长途客车顶上。我爹去山西做小买卖去了。家里最后一点白菜吃没了，炭也烧没了，冻的实在不行，我娘领着我去了我姥姥家住着。我爹去了一个多月，赚了点过年钱就回来了。等我爹回来，把我们接到了自己家。翻过年春天，正月的最后一天，我弟出生了。
我弟出生那天，我还记得哩！那天我爹领着我去后街小卖铺买东西，我记得我的鼻子磕破了，结了血痂子。小卖铺那个老头说，这个小姑娘，鼻子上是咋了？这小鼻子跟个花生豆一样！回到家之后，我姥姥、我姨姥姥都在家，我姨姥姥抱着个小孩，说，小S，你有弟弟啦！那时候我还没有两岁半，我也不知道我为啥会记得这么清。
后面还有各种我叔家欺负我父母的事情，比如分地的时候，那是一个晚上，好像谁家有白事在放露天电影。我们一家四口拿着板凳在看电影。我爷托人来叫我们去三爷家，说有事商量。结果是分地的事。不是商量，是直接告诉我们他们的决定。好地、大块地给我叔叔，不好的地、碎块地，分给我们家。我父母不同意，我爷爷、我二爷、三爷都在骂我们，甚至连我7.80的老奶奶（我爸的奶奶）都要拄着拐杖到街上骂我们。我妈据理力争，我爹抱着我弟拉着我娘往回走，后面是我爷爷他们在街上追着骂。到家我爹就把大街门上了门栓，我们一家四口躲在屋里。我很害怕，我弟在哭，我娘要出去理论，我爹在拉我娘，让她别吵了。我娘此时说过一句话，我记忆犹新。她说“一个家里，要是男的窝囊没主见，女的说啥都是错的，女的再要强也没用”。这是分地的时候。
后来还有我叔、我婶子、我婶子她妈、她姨，他们四个个人到我家打我爸妈，把我妈按到墙角，把我妈妈衣服裤子都撕破了，还要挖我妈妈的眼睛，把我爸爸上衣脱了，拿皮带抽我爸爸等等。这一段太难受了，详细的我不想回忆，实际上我都记得。我爸妈哭着爬着到村委会，我走路10里地到我姥姥家报信儿（我记得很清楚，走到半路我的塑料凉鞋带子断了），我姥爷、舅舅们，十几个人骑着自行车就来了我们家。打人的四个人早跑了，我爷给我姥爷赔不是。我舅报警，我爹娘住院，我叔过来道歉，说他没钱赔，说看在一个爹娘的份上，让我爸不要追究了。我姑姑们也在劝，都让我爹别追究。后来我爹就不追究了。为此我娘和我爹吵架、生气。我二舅更是气的，握着拳头，眼珠子都快蹦出来了。全家人就生生忍了这口气。
后来我娘跟我姥爷说，要离婚。我姥爷不同意，说咱们王家没有哪个闺女离过婚，离婚丢人。再后来，我娘商量搬家，说在我姥姥村子买一块宅基地，自己盖房子住，就不回来这边了。我爹不同意。后来就不了了之。
再后来一两年，我娘就得病了，胃癌晚期。看病跑了好几个城市，也花了不少钱。做了手术之后，要化疗8次。开始恢复的挺好的，家里的活都能干。不知道为啥，我婶子又来我家骂我娘。我听到消息飞奔到家，我婶子已经走了，我娘搬了个板凳坐在我家门口骂。她明显上气不接下气的，拼尽了全力，但是骂的声音依然很小。又过了一段时间，我娘的胃癌就扩散转移了。
所以我姥爷嚎啕大哭，把好好一个闺女葬送了，说的一点不假。
我娘病重的时候，担心她死了以后她的陪嫁的东西被别人弄丢。她让我把衣柜里的一个包袱拿出来，她打开一个一个挑，把她结婚时我姥姥给她陪嫁的质量好的绸缎被面床单都挑出来，用包袱绑好，让我骑着自行车送到我姨姥姥家。转告给姨姥姥，等到她没了，把这个包袱给到我姥姥姥爷，说等到我长大结婚了，再把这个包袱转交给我。后来我妈去世以后，我姨姥姥把包袱转交给了我姥姥姥爷，睹物思人，仿佛看到了我爸妈结婚的时候，姥姥姥爷又是痛哭一场。后来我姥爷把包袱藏起来，免得姥姥看见了伤心。2013年底，我生了我儿子。14年秋天，我带着孩子回老家。我姥姥第一次见到我儿子，虎头虎脑的小家伙，很招人喜欢。我姥姥抱着他，爱不释手。临走的时候，姥姥跟我小舅说，印儿来，你把恁姐留下的包袱，给小s吧。说着，就开始掉眼泪。小舅嗯了一声，从里屋拿出了当年那个包袱。小舅红着眼睛说，这是俺姐留下的东西…（这一段太心酸了，回忆起来我还是会哭。这个包袱我拿到了我家，在衣柜的最里面，我还给我儿子看过，告诉他这是你姥姥留给妈妈的东西）我们赶紧安慰姥姥，你看我现在过得多好，成家立业还有自己孩子了。我老公也说，姥姥你放心吧，别难受了。拿着包袱我们就赶紧走，免得姥姥再伤心。
还记得我娘下葬的路上，我舅妈哭的是“我那挨打受气的姐姐呀”，我哭的是“我那吃糠咽菜的娘，挨打受气的娘啊”。从起灵到坟地，我们哭了一路。两边的邻居们也都是跟着抹眼泪，说丢下这俩孩子真可怜啊，一个10岁，一个7岁。
我娘病重的时候，有一回把我和我弟弟叫到跟前儿，说等到我们长大了，18.9岁有劲儿了，把南院那俩人逮住打一顿（南院是指我叔我婶子）。可见她心里有多愤恨，应该到死都放不下。后来我长大了，我觉得打架不是解决问题的办法，打的轻了不解恨，打的狠了还犯法。为了这俩人，我和我弟弟去坐牢划不来，那样剩下我爹一个人更可怜。最好的办法就是把自己的日子过好，跟他们再无交集。并且内心真心的希望老天爷能看到他们的所作所为，给他们报应。
我娘去世第三年，当时打我娘的我婶子她姨，得病死了。丢了三个孩子，两儿一女，最小的十来岁。我心里想，这是不是我娘把她带走了？
20多年了，我叔他们一家没有任何报应。我一度觉得老天爷不开眼，为啥他们挖我娘的眼睛、拿皮带抽我爹，甚至我娘癌症晚期做了手术，她们还要上我家欺负我娘，她们心那么狠，为啥没有一点报应呢？我甚至觉得，因果报应根本就不存在，根本就是弱者自欺欺人的想法，是自己无能无力而把希望寄托在老天爷身上的软弱逃避的想法。
直到2019年正月十五元宵节，我叔的二女儿，去世了。那个姑娘出去打工，谈了一个河南开封的对象，就嫁到开封去了。她怀孕的时候，好像她心脏出了啥问题，负担不了怀孕还是啥。孩子7.8个月剖腹产之后，她就一直在看病。终于还是没治好，人没了，丢下一个6岁的男孩。我是咋知道的呢？是我要买房子，需要找我爹寄户口本（我老公和我儿子户口在一起，我的户口在老家。买房子是要以家庭为单位，所以需要把我的户口本也拿来。）我给我爹打电话让他寄户口本，他说他没在家，去河南开封了。我说你去开封干啥？他说，你叔叔家的二姑娘，人没了。你放心闺女，爹处理完这个事儿立刻回咱家给你寄户口本，不能因为这个事儿耽误你买房。
我听了一时间不知道说啥好。好像有千言万语，又好像啥也不需要说。当时和我爸在一起的还有本家的几个叔叔大爷姑姑们，从电话里听到他们都在说：呀！你闺女又买房呀？你闺女几套房子了？我爹打着哈哈岔开话题。
或许，这是我叔我婶子的报应？20多年前，我娘去世，丢下年幼的我和我弟，我姥姥哭的眼睛快瞎了，我姥爷至死都在自责。如今，他们失去了自己的二女儿，留下一个外甥在河南开封，距离有几百里地，平常根本见不着孩子。我同情这个孩子，没娘的孩子是棵草。但是我不知道该说啥。我和我弟就不可怜吗？当年我们也是没娘的孩子。
两三年前的七月十五中元节，我做了一个梦。我梦到我娘和我姥爷在一起，他俩坐在一个四方桌子前面，有说有笑的，好像在吃东西。我能看见他们，但是他们看不见我。我很少梦到我娘，她去世20多年，我总共梦见过三次。多少回我遇到困难，孤独无助迷茫的时候，特别是我生完孩子坐月子的时候，没人照顾我坐月子，我天天哭。我多么希望能梦到她，哪怕梦里她跟我说说话也好。但是没有。前几年七月十五中元节终于梦到她，或许，她心愿已了，终于放下了，和我姥爷在一起每天开心快乐着。
我来更新了，这回是我要受罪了，又受罪又无助。如果哪位能懂交通事故理赔，麻烦给我说一声儿。
今年本命年，不太顺。这不，前天骨折了。前天（8月15号）早上我骑电动车上班路上，被一个公交车挂倒了。我摔到马路上趴着起不来，路过的人都看一眼就走了。公交车没发现挂倒了我，车往前跑了。我怕公交车跑了，我就想掏出手机把车牌号拍下来。结果我发现，我竟然动不了。路过的人都看看我，没人问，也没人管。不知道过了多久，一个骑电动车的大爷问我：姑娘，你不要紧吧？我说：前面那个公交车把我撞了，你帮我拦住他。这时候，公交车慢慢停了，司机跑下来找我。司机说，把你碰了我一点感觉都没有。我疼的说不出话。
他把我扶到路边坐下，我就开始打122报警，等交警来。同时联系我们单位领导，说我被车撞了，不能去上班了。我们领导带着单位司机，立刻就往我这赶。过来这之后，就问了我事情经过，我们司机看了我的胳膊，说应该是胳膊骨折了。我当时还想，不至于吧，这就骨折了？后来不得不佩服我们司机，说的真准！
交警来了就拍了照片，留了电话，就让我们先去医院检查。我想着不要紧，让领导回单位，领导安排了文员过来陪着我。等到了高新医院拍片子，真是左边胳膊尺骨骨折了，说让住院打钢板。我说，转院去红会医院，看红会医院咋说。红会医院依然是说让住院打钢板。
这中间公交公司各种推诿扯皮，（包括现在想来他们给挖的坑，回头我一一细说）不想让做手术，嫌花钱，他让红会医院做推拿复位的医生，给手法复位。复位医生看了片子，说不行，这个复不了，得手术。这中间我不说话，我就是想看看他究竟整啥幺蛾子。他跟医生说不通，公交公司回来劝我，说打钢板要割口子，将来落疤很难看，你去给医生说说，让他给你复位。我说，都这个时候了，我顾不上好看难看，我就想将来不落下后遗症。
公交公司没办法，就挂了急诊，打了支具，办了住院手续，他交了3000块钱押金。我看这情况，我身边没有人不行，我还是叫人来吧。该叫谁呢？我老公在国外，跟国内有时差，我家就只有我婆婆和我儿子，不能跟他们说。我爸我弟都在外地，给他们说，他们光担心了，也帮不上忙。想来想去，给以前同事打电话，一个电话没打通，另一个说过来，走半路了临时被叫回去开会。最后联系了一个老乡，一个邻居，陪着我一起办了住院手续。
下午又到交警大队，去做责任判定，依然是扯皮。公交公司拿来了车上的视频，能看到当时的情况是路边停满了小汽车，道沿上就是人行道。我是沿着小汽车在骑车，公交车从我左后方过来，超过了我，然后他继续行驶了，过了一会儿才停下。交警说：非机动车道被违停车辆占了，非机动车要借道，你为啥不看人？司机说，我是直行的，我没打方向盘。交警说我：那就是你占了机动车道，你回去好好想想，是不是你骑到机动车道了。我说，那非机动车道被违停占了，我不借道咋办？
反正扯了一整，公交公司来了一群男的，围着我们三个女的，说怪我骑到机动车道。交警让回去写陈述材料。这中间又来了个事故科领导，说他每年要处理几百起事故，从现在开始到赔偿结束，都由他来负责。然后劝说让我用职工医保，说我用了医保，剩下的误工费营养费，都好商量。我说：我没医保。他说：你们单位不给你上医保？我说：不上，我没医保。
晚上护士说要做手术，我联系公交公司事故科领导让他们来交手术费，对方说让用我的医保。还告诉我，用医保，就告诉医生是摔伤，不要说被车撞，因为被车撞医保不赔付。医保报销之后我们给你赔钱，误工费营养费我都能达到你满意。
我拒绝了。现在说是摔伤，到将来更没法找他们索赔。
然后我和我邻居，我俩女的没有主心骨，我俩人打电话各种问。基本上和我们判断的一样。天亮之后就是各种打电话投诉，12345、公交总公司，对方告诉公交总公司说：交警出了事故认定书，是我没签字。明明就没出责任认定书，睁着眼说瞎话。他们三四个男的，轮流给我打电话，对我威逼利诱+恐吓，就一句话：我们公交车没责任，你听不懂交警说的吗？明明是你骑到了机动车道，是你的责任。我继续跟他们理论，每接一个电话，我就生一肚子气。我老公，我朋友都说，别跟他们扯了，咱们先垫付，等好了再慢慢扯。
说的对，我没必要跟他们生气，气坏了划不来，我有商业保险，回头找保险公司理赔。手术费3万我先交了。
我继续查资料、问朋友，也慢慢增加了底气。跟公交公司扯皮到晚上，我除了垫付医疗费，其他的我不让步。
昨天晚上睡觉前，我收到了短信，是对方保险公司发的信息。这说明对方报了保险。底下就是写陈述材料、看交警划分责任。
现在想来，公交公司真是有手段，到处都是挖好的坑。最开始出了事故，是说要私了，不让我报警。我拒绝了。
再后来又劝我做复位，不要手术。手术费加明年拆钢板，总共5万多。我拒绝了。
再后来，他找急诊医生写了病历和诊断证明，都是我自己摔伤，原件他拿走了不给我。我找急诊医生给改过来，改成车祸。
又劝我用医保，告诉医生是我摔的，各种承诺，承诺营养费误工费达到我满意。我拒绝了。
今天下午做手术，要在胳膊上切开十几公分，把钢板放进去。一年后再做手术拆钢板。
就希望恢复正常，不留下后遗症。剩下的慢慢扯，大概率要走司法程序。
从早上到做完手术，不能吃饭、不能喝水，我又饿又渴。还有更多的是恐惧，我怕疼。前天下午联系我婆婆给我收拾东西，我婆婆哭，我儿子哭，一老一小的，唉。很感谢我热心的朋友，跑前跑后，带我做检查、给我出主意，还有一个朋友，问我需不需要钱，直接给我转了一万。虽然用不上这一万，但是我心里很感激。
对我老公，我也生气，嫌他靠不住。但是也没办法。
希望今天下午手术一切顺利，希望让我别那么疼。

2022.8.17
————
各位朋友，我又来了。手术做完了，钢板放进去打了8个钉子。术后拍了片子，看着很成功，几乎看不出有骨折的痕迹。我昨天已经出院了，回家养着就行。3天换一次药，15天拆线。
麻药劲儿过了是很疼，还好我术前就跟麻醉师说好，给我带镇痛泵，但是有副作用，就是我一直吐。吐的都是苦的黄水水。对了，做手术我请了护工，她好歹能帮我取个报告，拿个药、买个饭。周围的病友，有的是老公陪着，有的是家里人陪着，我心里羡慕。再加上我和老公有时差，经常联系不上，公交公司又在三番四次打电话给我施压，我这边是连个帮忙的人都没有。那几天我一肚子气。
术后第二天，我一直觉得冷，脑子迷迷糊糊的一会儿睡一会儿醒。这回多亏了护工阿姨，她做了7年护工，经验丰富。她看我情况不对，她一摸我的头，就知道我发烧了。赶紧量体温拿药，是塞屁股的退热栓。顾不上害羞了，护工阿姨帮我弄了退热栓，总共用了四个退热栓，不停喝水、擦身子，整整一天一夜，体温才正常了。
定责的事，对方依然在找我，劝我认全责，说我认了全责，营养费误工费都能达到我满意。
我没答应。事实是啥就是啥，不能把黑的说成白的。交警竟然也劝我认全责，还说我死心眼儿、然得很、听不懂、不会算账。
我不是没见过钱，我是咽不下这口气。另外，全责也会影响我的工伤理赔。对方好几个人轮流找我，交警明显也是想让我认全责。
退烧了之后，我想以我现在的身体情况，我自己都生活不能自理，我更没有体力再去四处奔走。我开始联系律师。总共联系了四个律师，从中选了一个，委托给律师处理吧。
处理事故的交警很奇怪，出事已经6天了，我从来联系不上他。打电话没人接，微信不回复，也没有给公交车出垫付通知书。他找过我两次，第一次是事故当天下午，然后就是周三。其余几天我联系他很多次，但是对方从来不接电话，不回复微信。我联系他明天去交警队处理事故，他不回复我。
再说说我昨天出院后的情况，总之一句话，没妈、没女儿的日子真难。小时候不懂，磕磕绊绊长大，年龄越大，越想妈妈。经常会想象我妈在会咋样？比如这次我胳膊骨折，昨天我出院了。在医院是请的护工帮忙，回家之后要擦身子、要洗头、换衣服，我婆婆能做饭，打扫卫生。但是让人家擦身子、洗头发，人家不太愿意，我也觉得尴尬。毕竟是婆媳，不是母女。
无奈我只能让我8岁的儿子帮我。孩子不会洗头，折腾了一身汗，都快急哭了。我婆婆在她屋里玩手机，都不出来看看。我安慰着孩子，孩子用两个手，我用右手。我俩人手忙脚乱洗了个头发，洗干净没洗干净，也顾不上了。
孩子毕竟是男孩，让他擦身子就不太好了。我让他帮我擦了后背。我自己用右手擦了前面身子和腿。
擦完身子穿衣服也不行，孩子给我穿裤子，不小心碰到了我腿上脚上的伤口，我疼的“呲~”一声，孩子内疚的眼泪掉下来，赶紧过来搂着亲我：妈妈对不起对不起！我笑着说，妈妈不疼，谢谢你好孩子！多亏了你照顾妈妈。穿上衣实在穿不上，我说，你叫奶奶来帮忙吧。我婆婆、我儿子两个人折腾一整才给我穿上上衣。
我儿子真是好孩子，知道照顾我，吃饭到最后一点了，我扒不到嘴里，孩子过来给我端着碗，我用右手扒饭，我吃呛了孩子还给我拍后背。我一坐下，知道把厚垫子放我腿上垫着我骨折的胳膊。我一躺下，孩子把水壶、水果、垃圾桶都放到我跟前儿，还把厚垫子放我胳膊底下。今天晚上用电饼铛还煎鸡蛋给我，我说：太晚了，妈妈吃了要长胖，妈妈太胖了。妈妈明天吃好不好？孩子说：妈妈一点都不胖，我都做好了，妈妈你就吃一小口吧。为了不让孩子失望，我吃了一大块煎鸡蛋，味道还挺好，嘿嘿。
说实话，我这次动了再要一个女儿的想法。以前的时候我娘家人一直在劝我生二胎，我儿子也一直吵着要弟弟妹妹。但是我下不了决心。这回的事，我真的有了心思，想要个女儿。有个女儿将来我老了、不能动了，就希望她能给我擦擦身子，洗洗涮涮，就挺好。哪怕二胎是儿子也行，只要孩子聪明健康、样貌品德端正，姑娘儿子都行，老天爷给啥咱要啥。
这几天电视里演《人世间》，秉昆姊妹三个互相帮衬，我说：有个兄弟姐妹，将来大了都能互相帮忙。妈妈是离姥爷舅舅太远了，要是离得近，舅舅就来帮忙了，妈妈也不会被公交公司的几个男的围着欺负。儿子说：妈妈你生个双胞胎吧，将来能互相帮忙，有事情还能商量。妈妈，你应该把我生成双胞胎，这样的话，妹妹跟我一样大，也是8岁了，她能帮妈妈擦身子，而我只能擦后背。这个小家伙，这小脑袋瓜的奇思妙想，哈哈
就把这当成个说心里话的地方吧。我的生二胎的想法，可能会有人觉得我自私，你“生二胎就为了将来照顾你”。父母兄弟姐妹是一家人，一家人互相帮忙、互相照顾、互相拉扯着日子越过越好，哪能算的那么清？将来我和我老公没了，把这一个小小的孩子丢在这世上，孩子没有一个亲人，想想就觉得难过、煎熬。我和我弟小时候也经常打架，长大了也不常联系。但是，无论啥时候联系，都是很亲。遇到了大事，还是会俩人商量，遇到了困难，也互相帮助。我生完孩子身体不好，身子虚的站不起来。我弟知道孩子在吃母乳，气的打电话骂我“你都成啥了，你还让孩子吃母乳！是不是我姐夫不给钱，不给孩子买奶粉？他不买我买，我给我外甥买奶粉，让孩子吃奶粉，你把身体养好。我弟见了我儿子也是各种亲，给他买车车，买玩具，我弟弟1米8几的大个子，天天让我儿子骑着他脖子溜达，天天把30斤的娃顶头上。
我对我弟弟也是一样好，天装修房子差点钱，我给了一些，没想着他还，他估计也早就忘了。我弟结婚差些钱，我又给了10万，也没指着能还，陆陆续续的，一直到5年才给清我。说实话，6年前的房子便宜，耽误我少买一套房子。但是一家人，账不能那样算，那样算账就远了。弟媳妇生孩子家里冷，我二话不说给老家装了暖气。
我小时候有个电影《我的兄弟姐妹》，好像是梁咏琪、夏雨演的，电影内容忘了。但是里面有句台词我记得很清，“兄弟姐妹就是天上的雪花，落到了地上，结成了冰，化成了水，就再也分不开了”。前几年看新闻，说一个男的是独生子，父母死了，老婆离婚了，他自己得了重病生活没法自理。这样的新闻让我都很焦虑。我不想我儿子在世上没有亲人，遇到了难事最起码能有个商量的人。
附上一张儿子照顾我的照片，嘿嘿

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2023.5.31更
今天一大早7点钟，我爸打电话，先给我打预防针：我要给你说个事，你别急躁、别抓心。你南院婶子，昨天晚上心梗，没抢救过来。人殁了。
2020年正月十五，她嫁到开封的二闺女就是心脏问题，去世了。
这才第三年，她又不在了。
对了，我好像怀孕了！上周去医院，说太小了，B超还看不到，让我过几天再去。
我儿子天天搂着我喊：妹妹！我是哥哥，你信不信！？
我说：她信她信，你声音小点，把妹妹吓坏了！
他又喊：嗷呜--妹妹！我是大老虎，你信不信！？
今天我和老公说呢，咋每次咱有好事儿的时候，人家家里倒霉呢？2020年是咱要买房找爸爸要户口本，爸爸在河南开封她二姑娘葬礼上。这回咱刚怀孕，还没跟任何人说呢，婶子又不在了。她儿子20岁了还没娶媳妇呢，我说最起码也应该让孩子娶了媳妇吧。我弟弟那时候相亲，女方都是嫌没婆婆，都不愿意嫁过来。
我闺蜜说，但行好事，莫问前程。人世间是有因果报应的。
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喜提二宝一枚，我们希望是个女宝宝，小名小月亮，平常称呼她月亮宝，我儿子喊“妹妹妹妹”十个月，结果生下来二宝是个7斤7两的臭蛋蛋。
粉色的小包被，是我最后的倔强，哈哈哈

白糖
三十多，快四十年前吧，
我那时候还是个黄毛小丫头，
第一次跟我妈回老家，老家的亲戚对我们都很热情。
我妈的堂姐，用甜米花水招待我们，

就是这个大米花，泡到水里，洒一点点白糖。
我尝了尝，只能说是有一点点甜。
喝了一口我就放下了。
我妈一直给我使眼色，我没看懂，以为她又想让我表演节目呢，就自告奋勇来了一首诗朗诵。
我妈瞪了我一眼，端起我那碗米花水，喝完了。
出了亲戚家大门，我妈跟我说人家能拿白糖来招待我们很不容易，就应该喝完了，不能浪费，让人心里过意不去。
我是从那时候才知道白糖金贵。
因为我家里不是很缺糖，爸妈双职工，而且是特殊工种，单位给额外多发一份糖票。
我妈跟我说她小时候在老家很少吃糖，
过年的时候吃一个馒头夹白糖，能高兴一整天。
那年，离开老家返程之前，我妈又带我去她堂姐家告别，她又热情地端上了甜米花水。
这次我一饮而尽。
喝完了米花水，大姨让她儿子带我出去玩，
我就跟着他溜溜达达出了门，
他一声不吭在前头走，我让他慢点我赶不上，他却越走越快，甩我越来越远，终于消失在一片林子里了。
我不认识路，只能进到林子里找他，
又不敢走太深，只在林子边上喊他，
喊半天也没人答应，
我就坐在地上乱骂，
刚骂两句，头上被什么玩意砸了一下，
抬头看，那个狗怂在树上，
为了跟着他回家，当时我选择了闭嘴。
我一直都想不明白他为啥这么不友好。
很多年后，我都有了孩子了，有一次他北上出差，路过我家所在地区，特地来看我妈。
我瞅了个机会问他：到底为啥小时候要整我？
他嘿嘿笑，先是说忘记了，
在我的一再追问之下才说：“因为你喝了我家白糖水。”
“不就是白糖水吗？你至于的吗？”我吼他。
“那个时候太穷了，家里总共也就不到小半罐子白糖，你们来一次，下去一半，再来一次，就快见底，我们都只有病了才能吃一次白糖稀饭，你们来了，我们半年吃不上了……”

给大家聊聊猪蹄子吧。
老一辈人最重拜年，拜年最重见老丈人。而重视的程度，就体现在猪蹄子上。
杀了年猪后，开始“炕肉”。我知道最早的时候，炕肉是有讲究的，最挺直漂亮的那根猪后蹄，在屠夫砍肉之际，就被挑出来，默许为走丈人专用。把它腌好，烘起来，钩状的骨头凸起处，还要附带一条肥瘦相间的软肋。这条肉不大，但不可缺，起名为“信肉”。其作用有两点，一是从信肉的肥膘，可以看出猪蹄子是自家养的大肥猪，以示真诚，和家庭的能干有财。二是由信肉陪衬猪蹄子，凸显它的体面，以示做女婿的对待丈人大方洒脱。
我们那里一般是正月初一走丈人，乡民们做事有一种浮夸和含蓄交织的“矛盾美”。他们把猪蹄子裹得严严实实，还包上红绸或者红纸，插在背篓里，然后那一条信肉却悬挂在蹄趾上，随着人的脚步一晃一晃，向路上其他的拜年客炫耀它的肥膘。大家在山路中行走着，看到长长的蹄杆，便赞耀这是一份大礼。看到信肉，便吹捧家里有好年猪。猪蹄不露面，不会在对比中显得尴尬，信肉有厚薄，看起来差距又微小。如此，便可相互吹捧彼此有礼貌有家底，获得一种过年的独特快乐。
猪蹄子送到丈人家，老丈人接过，大多时候会喜滋滋炕起来。几个大猪蹄悬在一起，挺挺林立，邻里客人相互串门，忍不住竖大拇指。于是老丈人的内心得到最大满足。
猪蹄子没有吃到，便已然令所有人精神为之一振了。
整支的猪蹄，大而珍贵，长时间居于厚礼之榜，比钱值钱。所以有猪蹄吃，就显得更稀罕了。
从概率上来说，只有年三十晚上，红白喜事宴席上，或可一睹。如果家庭拮据，为人节俭，即便是这三个场合，都尝不到呢。
我的最久远的过年记忆，是没有猪蹄子吃的。那时候自己过年，只有猪头肉，炖烂的猪头，一次炒一小盘子，反反复复。吃到最后，猪头肉都放得发黑了，才勉强吃完。炖猪头肉的汤，烩了一满锅的萝卜，用它来沾一点肉味，从腊月三十一直吃到正月十五。
家里最重要的客人来了，方会烹煮猪蹄。别看送礼都送猪后腿，请客却一定要用猪前腿的。这是因为送礼取猪蹄的形之靓，待客要取猪蹄的味之靓。而很多时候所谓贵重的客人，都是新姑爷。女婿给丈人馈赠猪后蹄，丈人招待女婿吃猪前蹄，便又形成了一个有趣的闭环。
猪蹄剁大块，与海带同煮，吃的时候还要加豆腐，味道最是鲜绝。由于块头大，夹不了几下，即刻告罄。故家里的大人长辈，在吃肉前都要用眼神暗示自己的小孩，千万千万克制，可不能肆无忌惮捡肉吃。他们把肉一个劲地劝给客人，让他吃到满嘴冒油。小孩只能装作不感兴趣地去夹海带豆腐，喝点肉汤。那筷子像是长了眼睛一样，碰都不敢碰到大块的肉。仿佛稍微挨到一下，就被客人看穿看扁。
我爸他们兄弟姐妹共六人，孩子多，婆婆的家教极严，从不允许孩子们有出家丑的举动，尤其是在客人面前馋肉。
我们那里的方言，把馋嘴说成“向嘴”，馋肉就是“向肉”，姑姑津津乐道我爸小时候在门边向肉，被婆婆揪住耳朵，在灶屋里恨不得把嘴都给他掐烂。一边掐嘴一边威胁，不许吭声。有了这样的前车之鉴，后面的叔叔们可就乖得多了。据说只要看到婆婆在洗肉，马上做完事情，牵牛出门。他们是躲肉吗？不是，他们是躲一个时代的贫寒。
从这样的家庭成长起来的孩子，他们对猪蹄子有一种近乎狂热的追捧。这种追捧化入日常开玩笑当中。
比如某人帮了你的忙，你一个劲的表示感谢。旁边的人就要打趣到“说什么谢，还不如搞快给他熬一锅猪蹄子”。
又比如许多年不见的朋友熟人，在路边遇到了，免不了要一顿寒暄，快到家了，你拉他到屋里吃一顿饭。对方十分客气，一再表示今天吃不成，得赶紧到家，最后对方疯狂摆手，表态“二天来嘛，二天你要把猪蹄子炖好的哟”。两人遂在这样的客气中分手。
猪蹄子俨然成了“隆重”的象征，似乎唯有它，才能吃出情谊的深厚。
我小时候很爱去姑姑家玩，因为他们住在低山，有水田，田里多泥鳅。摸泥鳅带给我无限的乐趣。不过姑姑他们很是持家，每年年猪一杀完，猪蹄子便拿去卖了。他们来给爷爷和婆婆拜年，从来没有猪蹄子。而我第一次去他们家玩，过年也没有猪蹄子。婆婆他们虽然没有计较，对此还是有些微词的，觉得姑姑他们过于吝啬了一点。两老有些赌气，每回他们拜年来的东西，都折成双倍的钱物送还。本以为姑姑姑父有所知觉，结果他们还是年年照旧。婆婆的心火大，在有一年姑父他们来拜年时，特意地没有炖猪蹄，只是烧了几块排骨。那一年以后，姑父就再也没来拜年了。爷爷和婆婆在世时，他唯一过来，是我爸的葬礼。
当然了，讲述这个并不是说姑父他们小气，也不是说明婆婆偏狭。特殊年代下，人们用猪蹄子衡量别人对自己的态度，也用猪蹄子回馈对他人的态度。一念之间恩怨生，这才是关键。
我记事极早，对于这些细节总是过目难忘。因为事件和味道同时冲击着舌尖和大脑，很容易留下烙印。没有肉吃的春节，客人不来，我们吃猪头肉汤烩的萝卜，吃猪喉管煮的烂酸菜，嘴巴里淡出鸟来。那猪蹄子一开锅，怎生得了？
但猪蹄子却在我上学以后几年，渐渐地变得寻常。这得益于杂交白猪的普及。
关于杂交白猪，我有一篇回答专门讲过，在此做一个附录：
爷爷给二叔修屋那一年，村里发生了大规模的猪瘟。
这一场猪瘟凶猛，远近八方都在拖死猪。埋在我们称为褚家弯的一个荒山里，那下面有一个干涸的河沟，通往又深又远的地方，是村里大规模“脏东西”的最终归宿。隔壁伯伯家的猪死完了，整只整只往褚家弯背，我那个伯娘在菜园边眼泪汪汪给我婆婆（奶奶）哭诉，说“天呐，嫲嫲，这可怎么得了哦，栏里一个猪都没得了”。婆婆答应等自己的小猪可以挪窝了就让他们抱两只过去。
没想到只过了两天，婆婆的猪也开始陆续得猪瘟。拉圆颗颗的屎，然后很快两腿一蹬就没了气。大猪小猪全都陆续拉这样的屎，婆婆慌了神，用生石灰撒猪栏，把猪赶出来晒太阳，又给它们抹一种婆婆喊做“绿绿粉”的药粉，那玩意有一种铁臭味，用硬纸袋装着，是主要用来杀牛虱子的。被婆婆发明治猪瘟。
但婆婆想尽了办法，那些猪还是一个个死了。最后爷爷和爸爸辛辛苦苦将猪抬到了褚家弯。婆婆唉声叹气，眼睛都哭肿了。只能给修屋的匠人用一点肥肉炒韭菜，每天不忘赔罪。客人说都有肉炒韭菜了，是好生活了。
客人的话是这么说，婆婆却不好意思，只好不好意思的擦眼睛，那两截肥肉越切越短，婆婆的眉头越擦越皱。
家里的猪以不能遏制的速度死掉。只剩有一头瘸腿的小猪，竟然迟迟没有咽气，肚子涨了几天，拉一阵圆颗颗屎，有气无力睡着。婆婆用小竹片在葫芦梨树边给它搭了一个窝，便于晒太阳，给它喂最珍贵的醪糟。每次我在门槛那里玩泥巴，看到婆婆给那小猪一勺一勺灌那样甜津津的醪糟饭，馋得我肚脐眼都恨不得伸出手来跟小猪抢，我凑在婆婆边上，奉承她：这小猪还吃得多呢！
意思是小猪精神越来越好了，但其实是我也想吃啊。
小猪把婆婆的一盆醪糟饭吃光，竟然破天荒捡回来一条命。到了下半年，这小猪精神抖擞，食欲旺盛，吃得越来越胖，越来越壮。
婆婆到年底，终于得到了一头肥肥的年猪。杀了一百八十多斤，杀猪的时候婆婆就哭，说哪里晓得这样一个小猪还长了这么一身肉哦。
全家靠着这头猪，给二叔修起来一栋新房。将二婶顺顺利利娶了进门。
隔壁伯伯他们这一年就惨了，没有年猪，后来在街上买了一个猪头，买了一点羊油（那时候羊油臭，比猪油便宜）度过了青黄不接的季节。
九几年以前，村子里总会有那么几个月，是吃不上肉的，吃猪油都难。我爸爸的半路师兄，经常喝醉了结巴着说：我我我我，我们屋里，就就就三十里吃一顿肉。可以想象条件有多艰难。
那时候要得一碗猪肉，和蜀道难有得一拼。
杂交白猪未出来之前，全村养的都是一种本地黑猪。这种猪骨架偏小，最大也就长到二百斤出头。长肉不快，吃草却凶。抢着抢着打猪草，才勉强喂饱它。家里牲口多，人忙不过来，也就养两三头左右，遇到年景好，无病无灾，猪肉和猪油堪堪供养全家人吃到年猪宰杀。但很多时候，猪养到一半就没了。
因为时不时要发生猪瘟，而村里又没有兽医。生猪能不能活下来，全靠运气。年猪杀了接过来的小猪叫接槽猪，是接着猪槽吃食的意思。遇到了猪瘟，这槽就接不上，猪栏要重新刨出来用开水石灰消毒，猪槽要在太阳底下暴晒。
猪去槽空，女主人除了哭，别无他法。
那也是婆婆抱小猪接槽时最注重看日子的年代，因为她认为，小猪得病是日子看得不对造成的。
缺肉年代，不夸张，烧一根猪毛都能让人流口水——以为谁家烧肉炖肉呢。
姑姑只要表哥一放暑假，就要把他们放过来玩十天半月，因为婆婆会持家，隔三差五请匠人，有肉吃。
我记得很清楚有一个姓李的光棍，家里穷老婆跟人跑了，他年轻时候跟爷爷是好朋友，所以平常最爱过来蹭饭。每次他从屋后面，绕过碓窝，来到前门，看到有什么事情，不用讲就自动帮忙干活。完了就一起吃饭。
婆婆蒸的饭很香，款待匠人舍得放油，他吃得美滋滋的。
所有这样面貌，直到杂交白猪出现，才得到了改观。
婆婆第一次看到白猪，就高兴得不得了，说这猪架子大，一看就“背肉”。白猪也确实不负婆婆的眼光，总是能长三四百斤甚至更大，有了这样的大白猪，猪肉猪油都丰盛起来。白猪长得快，就算中途死了，六七月份新买接槽猪，过年的时候也可以宰到一两百斤肉，婆婆说把这样的猪搞起来，简直是积德。
最重要的是，伴随杂交白猪的普及，专业的兽医，齐全的兽药也走进了大家的视野。兽医骑着摩托车，奔走在千家万户之中，只要一个注射器，就可以解决以前人们头疼的猪瘟问题。
那种一整只一整只病猪背往褚家弯的场景再也不复存在。不仅如此，为了方便兽医往来，村里人还修了公路，穿过褚家弯，直达山下的何家台。从此之后，埋死猪的一座荒山，也成为救活病猪的一条玉带。也是在从此以后，村里再也没有人，说他们只过年吃一顿肉了。
集镇上，渐渐多了牛羊肉的身影。
因为吃饱的人们，终于有了一点点资格，追求吃点好的。
社会的发展是多方面的，这些年猪肉越来越寻常，又有谁能想得到，仅仅就在一二十年前，在杂交白猪还没成为主流之时，吃一片猪肉竟然有那么不易。
说实话，我真的挺感谢那些把白猪带到乡村，把兽医带到乡村的人。他们让过去过年才能吃到的东西，变得习以为常。
这篇回答讲述了杂交白猪普及以后，猪肉变得寻常的过程。可能有不少人就要疑惑了，既然猪肉那么珍贵，为何死猪肉还舍得抛弃？那是因为我们那里实在太落后了，没有什么医疗保障，对于传染病毫无抵抗能力。或许也曾经有人大着胆子吃过病猪，可是他们留下惨痛的教训，甚至因此丧命。故死猪肉大多数人不敢尝试一口，只能丢掉。
杂交白猪让猪肉不再“昂贵”，但猪蹄子的珍贵，还是没有迅速衰退。它依旧是大小事件场合重要的食材。只不过没有以前那么稀罕罢了。
我第一次到成都的时候，对于满大街的“老妈蹄花”感到非常奇异。
那时候是2011年了，我们也只有在逢年过节，或者团圆的时候，搞一根猪蹄子。但这里竟然天天顿顿有蹄花汤喝，让我深叹天府之国当真富庶。
在成都生活久了，我都有些忘记当年闻到猪蹄子就发疯的岁月呢。
这些年来故乡的经济也越来越好，村子里还有了养猪场。吃肉变得极为便易，猪蹄子也随之变得越发廉价亲民。三十年风云消散，如今拜年都兴发微信红包，猪蹄子再也不是当年走丈人的必不可少的宝贝了。
人世间有来有去，都有它的因缘。有人更爱猪蹄子，有人更爱红包，都是年代背景，物质精神的多重交织。
猪蹄子不再珍贵了，但猪蹄子就给我的记忆，永远奢侈。
写到这里，我还有一篇猪蹄子的文章，也一并分享出来吧：
恩施人记忆里，总有一根猪蹄子。
关于猪蹄子，可以先讲一点有趣的小民俗，那就是猪蹄子拜年。女婿走丈人，最大的礼之一，是过春节期间，用毡子背篓背上一只漂亮的猪蹄子。这猪蹄子烘得金黄，硬挺撑展，讲究的用一根红绸系着，体面。路上行人看到背着这样的猪蹄子，便知道这十有八九是要去给丈人拜年了。
如果是刚刚结婚的，还要给媒人也送一根呢。所以过去，遇到家里有男娃要娶亲的那两年，大人都特别忙活，要养好几头大肥猪，还要四处买猪蹄子，既为了送礼，也为了招待。不过，猪蹄子可也不是随便用的，这里面也有小门路呢。
通常的情况，给老丈人送礼，要用猪后腿，后腿长、直，成色好看，老丈人挂在家里很有面子。但是招待亲家，却要炖前腿，因为前腿肥瘦比例更合宜，肉质更香嫩，吃起来更过瘾。也因此有那种耿直又会吃的丈人，会直接叮嘱女婿，不要给我背后腿，直接背前脚杆来，实惠得多。
我们老家吃猪蹄子，兴吃烘好的腊猪蹄。那蹄子烘得黄澄澄，滴着金色的油。取下来以后，烧得肉皮起皱，要用玉米芯给它擦洗干净。肉皮洗得黄糯糯的，晶红的瘦肉和田黄冻一样的肥脂望而生味，边洗边有浓郁的火腿香扑面而来。剁成了大坨，加一点盐在大铁锅和蒜苗同炒，炒出来一锅底鲜酱的肉汤，然后加冷水嘟，火烧得大大的，撒大把的干红辣椒和小把的橘子皮丝，配最厚实的海带根打的结子。
大火嘟猪蹄子，会有一种肉香变成的热雾满灶萦绕，香气好比用陈年的酱香白酒烧大火，醇酽又带着清新，一缕缕悠长的往肺腑中钻。
肉炖好后，一坨坨颤颤滴露。猪蹄子筒子骨多，孔隙也多，筋肉的脉络之中，盈花花的肉汁悬然呈现。惹得人忍不住捧着嘬，肉有一种糯感，汤汁胶质。用我爸的话说，猪蹄子的汤都巴嘴巴。
正式吃的时候，猪蹄子火锅总会放在正中间，大肉块、大海带结、大豆腐，一锅噗噗腾腾，却一点不觉得粗鲁，而是一种滋味充实，叫人欢畅。
我们那里有“邀肉”的风俗，就是挑最大的蹄髈部位那块肉，给贵重的客人。那肉往碗里一放，再执拗的客人准会眉开眼笑。嘬着肉夸：这个蹄子就炖得好咯！
炖猪蹄子的肉汤，下白菜是一绝，霜降后的甜白菜，在肉汤中一浸，稍微变软就捞出来，咸鲜甘脆，能下好几碗米饭。
这可是祖孙几代都无比热爱的食物。
疫情期间，老家啥菜都没得吃了，调味料也没有，舌头都变得麻木，吃啥都是味同嚼蜡。二叔于是洗了一只猪蹄子，叫上他们几弟兄，叫上我们几弟兄。不夸张，蹄子开锅，门前的糟水坝都枯木逢春。仿佛肉汤浇入那污泥里，都能做出来醇香的糕。虽然平时也吃肉，但那完全没有欣喜可言，只有此时，我们被疫情折腾了两个月的脸上，才有了对吃饭的向往。
我妹止不住的感叹：天啦，勒个猪蹄子啥门就这么香咯！
那天我们“现杀”现洗了三颗大白菜，向猪蹄子致敬，每个人的小肚子都鼓起了孩儿包。
将死之人，也是会念叨一碗猪蹄的。
我爸在他最后一个月，最想吃的，一是猪肝，二是猪蹄子。特别是猪蹄子，他甚至在还能动的时候，自己上街，自己挑选了一只好前猪蹄子回来，奢想着炖来吃的。可惜他已不能吃东西，沾水就呕吐。婆婆就炖着招待了客人，为此，生命后期极为敏感的爸爸还生了闷气，对我说“老年人也太不在惜我了，这么好的猪蹄子，我就是想喝几口汤呢，他就全炖给别人吃了，我又不是不得好”。当然了，最好的一截我回来吃了（我在有篇文章提到过），他看着我吃，好像跟到吃了一般。
以前婆婆、爸爸他们还在的时候，每年过年，我都要吃到无数的猪蹄子。最多的是婆婆洗了，爸爸炖，他给我邀肉，边给我说老年人办心（专门的意思）给你烧的，洗得雪娃白。婆婆赶紧夸她儿子，这是你老娃儿办心给你炖的，那就硬是要多吃点。爷爷则会搭腔：屋里还多得很，紧到你嘁。我于是就叉着那大猪蹄大吃特吃。
年轻嘛，不惜福，吃多了觉得腻，被邀肉太勤的时候难免不悦。偶尔也会发下脾气，说天天吃猪蹄子，囊个受得了，把肉挑给婆婆，尽吃那白菜。
但爸爸过世五年了，疫情也三年了。我一个人待在成都，除了上次在二叔家吃了一顿，再也没有吃到那么滋味十足，亲情味十足的猪蹄子了。在一些重要的节日，我也会梦见和家人围在一起，就着猪蹄子满屋欢笑。醒来之际，只觉得从头到尾顶了一身的雪。前几天我想起了他们，我说：有时候真正让我落泪的，可能只是平凡而忙碌的夜晚，面对飞驰的人流车海，刹那间流浪无归的苍白无力。绪念纷纷潮涌而来，看不完的繁华热闹从身边呼啸。突然发现，半生就那么仓促艰难地过去了，却没有人能搭把手、搭句话，泪水就这么止不住的滚下来。但最后还是只能在路边的凳子上坐几分钟，暗自鼓励，没事的，好好加油。已经不记得心里的烛火吹灭了不知道多少次，就这样若明若暗的走着，步履蹒跚又岁岁坚定。
我不知道等我死的那天，会多么疯狂想念那样一碗热乎乎浓汤稠味的猪蹄子。我嘲笑自己寄语常怜天下事，文章半数为谋生。可是那样的好味道，哪怕就只是再看到一眼，都是天大福缘。

芒果。
曾经作为国礼。1968年8月，时任巴基斯坦外交部长的艾尔沙德 · 侯赛因率代表团访问中国，赠送了一篮子当地的芒果给毛主席。毛主席将全部7个芒果转赠给了首都的工人和学生。

芒果立刻成为了那个时期最奢侈的食品。
北京针织总厂收到一个芒果，举行了一个盛大的欢迎仪式，然后把芒果用蜡封起来保存，以便传给后世子孙。芒果被供奉在大厅的坛上。但没过几天，被蜡封的芒果开始腐烂。工厂的革委会将蜡弄掉，剥皮，然后用一大锅水煮芒果肉。随后举行了一个仪式，每个工人都喝上了一口用那芒果煮出来的水。
北京市人民印刷局决定将芒果放在一罐甲醛中，希望能够永久保存。

当然了，还有做成模型的。

很快，芒果搪瓷杯，芒果被面，芒果牌的香烟，风靡全国。

芒果当年的风光，是古往今来，所有其他的食品都无法想象的。

—— 更新 ——
加几张图：

白糖
山本五十六到哈佛大学留学的时候，发现美国的白糖没有实行配给制，想吃多少就吃多少，这让山本十分惊诧，因为在日本糖是十分重要的战略资源，由此山本断定美国的国力不容小觑。
以至于后来山本在美国的咖啡店喝咖啡的时候一杯咖啡几乎要放半杯的糖，一边放糖一边哈哈大笑，称他要用一己之力最大程度的消耗美国的国力。
这简单的几勺白糖让山本在日后对美国政策和态度上与其他人有着很大区别，不敢贸然同美国开战。

糖
来个老笑话：粉碎4人帮后，开控诉大会，一位陕北老农控诉J青：J青那臭娘们儿，床头还放俩糖罐，一个白糖罐，一个红糖罐，晚上睡觉之前还要吃一个白面馍，想蘸白糖就蘸白糖，想吃红糖就蘸红糖。
1976年，白面，红糖，白糖……

“奶油蛋糕”

80年代的奶油蛋糕，其实不是奶油做的，是人造黄油做的。上海人管这种蛋糕叫“麦淇淋蛋糕”（麦淇淋就是英语Margarine的音译）。
虽然是人造奶油蛋糕，在我小时候却是不折不扣的奢侈品。当时，我父亲一个月工资50元钱，一个普通的麦淇淋蛋糕售价10元，一些名牌的麦淇淋蛋糕要18元一个。如果按照现在上海的平均工资计算，相当于一个蛋糕售价2000元左右！
这种麦淇淋蛋糕有一点好处，夏天在室内也不容易化，所以在当时是很高档的送礼佳品。
现在………………，大家都嫌弃奶油太腻了，别说人造奶油了。
熊猫牌炼乳

找不到旧包装，只能用新包装图片
“熊猫牌”，是浙江省温州市的老字号，创始于1929年。1956年，由中国食品出口公司重新建厂，1957年开始生产。熊猫牌炼乳专供出口外销，出口量占全国70％以上。上世纪70年代以前，熊猫牌炼乳都是特供品，一般人家无缘品尝。尼克松访华时吃的也是熊猫牌炼乳。直到80年代末才开始在普通商店中销售，在当时的食品中属于真正的奢侈品。当时的熊猫牌炼乳可不是“科技与狠活”，就是白砂糖、奶粉、植物油和香精，没有其它配料。
大家可以想象一下，在那个物资匮乏的时代，有一种食品集合了：碳水、奶和油脂。它能不好吃吗？
我的记忆中，80年代的熊猫牌炼乳没有大罐的，只有200g左右的小罐，售价大约5元左右。（再次说明一下，当时的猪肉1.2元/斤）家里买熊猫牌炼乳都是招待客人用的，偶尔父母开恩用炼乳沾馒头片或者面包，对于当时的我来说都是顶级美味。只不过每次父母都要等勺子不再往下滴炼乳才会离开罐子，一点都不肯多给。
可口可乐

在我记忆中，可口可乐刚刚在上海出现时，上面图片里这样的罐装可口可乐 3.5元/罐，玻璃瓶装的可乐 1.8元/瓶（还要交5毛钱的瓶子押金），1.25升装的可口可乐 6.5元/瓶。
有个比较，当时的猪肉1.2元/斤。
当时工人的工资是50元/月，可以买15罐可乐。
1989年12月8日，上海第一家肯德基餐厅开业，位于外滩二号东风饭店，也就是现在的外滩华尔道夫酒店。
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三十多年前的肯德基菜单

一定是苹果！！！
一下让我想起了奶奶。
小学的时候，
我是个留守儿童，
跟着奶奶在老家农村生活。
奶奶很小气，一般舍不得花钱。
每次赶集她都只带五块钱去，
而且大部分情况不会花掉它，
不对！大部分情况是一分钱都不会花。

然后有一次奶奶带我去赶集，
就看到了苹果，
那还是我第一次见到苹果，压根不认识呢！
（本人土生土长的南方农村人，至今没见过真的苹果树）
奶奶也很好奇，
就问老板：“老板，这是什么？”
老板说：“这是苹果。”
紧接着就一顿夸：
“这水果很甜的，
一般地方都没得卖，
很好吃的，要买一点吗？”
奶奶就问：“可以尝吗？”
老板却急了，说：“那可不行，
您要是尝一口不买，
我可就亏本咯。
这可是从北方运过来的，
一路上跟着火车运了好些天呢！
每个人都试一口，我车费都划不来的呢！”
奶奶就说：“哪有这样做生意的，吃的不能尝，那我不买了。”
转头拉起我就走。
我知道其实奶奶也想吃，她是装的。
每次她都会这样演一出，
然后老板就会妥协，
把奶奶喊回来。
我也在期待这一套显灵，
可这次并没有！
我急了，
就跟奶奶说：“奶奶，要不我们买一个试一下好不好？
我们每人吃一半。”
奶奶说：“就你馋，那我们再去问问价看看。”
我开心极了。
我们走回去的时候，
那老板老远看到我们就一副“我就知道会回来”的表情，
奶奶看情况不太妙，就直接来了个下马威：
“你这尝也不能尝，那你卖的话多少一斤呢？”
老板淡淡地说：“苹果是吧？苹果十五块钱一斤。”
天啦，我的妈呀，
讲真的我从来没有过这么多钱，
我一学期的零花钱加起来最多也就十多块钱！
每天早上的早餐是两毛钱的肉包子，
每天中午校门口的荤菜三毛钱一勺，素菜两毛钱一勺。
两毛钱都一大包辣条了，
可以五六个人分享着吃那种。多快乐啊～
害，低头看了看自己脚上这双一块钱买的拖鞋，
它最少要穿一个夏天呢！
记得去年夏天玩水的时候，
不小心冲走了一只，
回去被奶奶训斥了一顿狠的，
记忆犹新... ...
这一斤苹果都可以买十五双拖鞋了！
十五双！！一年一双，都可以穿到20几岁了呢！
而且还不一定穿一年就会坏！
搞不好穿到30岁也没问题。
我想着奶奶这么小气，
吃苹果肯定是没戏了。

奶奶好歹也是见过一些世面的人，
（她十几岁的时候我们国家还在打仗），
这时候她就很淡定，没我这么惊讶。
她笑着问老板：“这么贵也有人买吗？”
老板说：“当然有，谁不想尝个鲜呢？
你问问你孙女她想不想。”
我当时都呆住了，
这么贵的果子，我想都不敢想！
没想到奶奶看了一眼不争气的我，说：
“我们也没吃过，那我跟我孙女今天就买一个尝个鲜吧。”
老板顿了一下，蛮不情愿地说：“行吧。”
接着奶奶跟我说：“你选一个喜欢的。”
我心想：奶奶只带了五块钱的，买不起怎么办？
选半天终于选到了一个又小又红的，
称一下刚好五块钱。
奶奶大笑道：“我就带了五块钱。”
我也“哈哈哈”
这可真巧！
也真贵！！！
有奶奶的孩子真幸福！！！

米，白面，白开水，鸡蛋，牛奶，冷饮，食用油，白酒，肉，奶油，糖，热带水果，胡椒等
总结成一句话，今天你能下得去口的在过去都是奢侈品

所有肉。。。
小时候，八十年代，有一次去我大爷家，就是我大伯父。
他是我们家族唯一一个当官的，当然也不是多大的官儿，镇上的木材厂厂长。
他家有个碗架子，我看到里面放着好几种食物，一眼没看清，只记得有一个盘子里放在一只烧鸡。
我不知道第一次见到烧鸡是在哪里，但当时幼小的我就知道那是烧鸡，虽然我没吃过。。。
后来去二姨家，走的时候，二姨问我想要什么，我说想要烧鸡。。。
四十多年了，现在我依然记得，火车快开了，我表哥骑着自行车气喘吁吁的冲进站台给我送烧鸡。但我却从不记得那只烧鸡的味道，后来我甚至怀疑表哥送烧鸡的画面是我臆想出来的。。。
直到现在，虽然我早已经吃腻了各种各样的鸡，但听到烧鸡两个字，还是禁不住想吃。。。

谢邀。
肉啊！
49年中国的年人均肉类消费量（把猪牛羊鸡鸭通通算上），照国务院发展研究中心09年的说法，是4公斤，每天差不多11克。
啥概念呢，一个鸡蛋差不多50克。
而且这每天11克不是真的切一小片下饭，而是以腌制、肉沫、酱料等形式吃进肚子里。说那时候“中国人的餐桌上看不到肉”，不算造谣。
（东北除外。我老家一位洛阳轴承厂的老大爷60年代去东北工作了5年，胖了小20斤）
至于新中国之前就更惨，年年都有“绝望的肉”上新闻。
去年中国人均肉类消费量，差不多64公斤吧。
（有些统计口径说三十来公斤的，一般都是只算了猪肉和牛肉，我以去年中国国际肉类工业展览会的数据为准）
差不多每天175克，三个半鸡蛋。
虽然里面有一半多的猪肉和四分之一的鸡肉，但作为被姨学浸润过的我，还是感受到了武德的增长。
一般说，每日蛋白质摄入量的克数，是体重的公斤数。中国人总不可能人均175公斤体重吧？够了。
要看具体变化也很简单。别去餐厅，去你家附近的中学门口，等放学时欢快涌出的小胖友，看看他们挺拔的个子。
接下来就是牛肉和海产水产等质量更高的蛋白。光荣啊，搞水产养殖的农业科研工作者们！你们是我餐桌上的引路人！
肉是从古至今毫无疑问的奢侈品食物。
牛是要耕地的，羊是要产奶的，猪是拿去卖的，连老母鸡你都指着那几个蛋。
生产力低下，使得大量家畜实际上也是生产工具。不到老死病死，哪里舍得杀；就算杀了，贫穷也决定了多数人只能拿去卖，自己吃不了几口。
亚洲为什么有普遍的狗肉饮食文化？因为狗狗的肌肉力量不强，从事不了农业生产和运输；皮毛等附加产品少，顶多拿狗皮做膏药；产肉量低（给狗狗洗个澡就知道了），不值得专门畜养。
那老了，就直接炖了吧，到主人肚子里来。
不仅是狗，几乎所有就算养出了感情的动物，结局都是一刀。肉太珍贵了，人尚且只能靠五谷温饱，又哪里有余力去用五谷专门喂肉？这里面的能量传递损失，只有达官贵人能天天承受。
到今天，从南到北，从梯田到牧场，都还有为客杀畜养动物的风俗，只不过牧民杀羊，小户杀鸡，集体的贵客杀猪。
正是因为蛋白质和热量的宝贵，所以才能反衬这种待遇的高规格。
到今天，吃肉已经不是一件很稀罕的事。中国人的肉类平均消费虽然还没有美帝那么丰沛（见了鬼的101公斤），但已经明显高于全球平均水平，甚至还高过日本（40公斤左右）。
就算日本喜欢吃水产品（人均23公斤），但中国这块也起来了（人均11公斤）。作为一个发展中国家，有这个吃肉增长速度已经相当惊人了。
肉就是正义，肉就是美德。愿武德继续丰沛，愿天下都是牧场。
（吃全麦面包有感）

本人90年出生。
小学时邻居阿姨珠海出差带给我几颗费列罗，说是3块钱一颗（似乎现在还是3块，真神奇），国外的，惊得我生怕一口吃多了。
至今忘不了当时吃的经过：
先是小心翼翼吃完第一层花生巧克力壳（当时觉得是最好吃的部分）
再小心翼翼地吃掉第二层威化圈（不太喜欢吃）
接着到了朱古力夹心，那得分好几口吃掉，慢慢咂摸
直到最后才依依不舍、回味无穷地把最里面的榛果吃掉（小时候懂个屁，只是觉得怎么会有这么好吃的花生……）

可以说整个学生时代，费列罗在我心中都是巧克力界的天花板，不仅因为它贵，也不仅因为它是我吃过的第一颗进口巧克力，关键在于，真的好吃。
要知道，小学时候吃得最好的就是什么酒心巧克力、金币巧克力、麦丽素，虽然现在回忆起来，也都别有一番风味，但更多的是回忆的滋味。

但是第一次吃费列罗，真的被惊到了，原来一颗巧克力可以有这么丰富的层次感。
大学之前，我从来没有自己买过费列罗，但每次那位在珠海做生意的阿姨从珠海出差回来，我都会莫名期待，是的，我就是这么没出息哈哈哈。

说个近的，阳光玫瑰！

这种绿的有点假的葡萄，是纯甜的，前几年只有从日本进口，在网上要卖到好几百一串，为数不多的几个销量下面，往往还有羡慕嫉妒恨的提问，比如「吃这个影响我单手开法拉利吗」之类的。
记得从前年、去年开始，水果店开始有了国产阳光玫瑰，价格大幅下跌，大概卖二、三十左右一斤，葡萄打称，一串往往要50+，还是属于高端水果，但普通人咬咬牙已经可以买得起，尝尝鲜了。
今年，水果店出现了本地阳光玫瑰，也就是我们这边自己种的。安徽不是优质葡萄产地（水果基本上都需要强日照大温差），但气候中庸，啥都能种，本地阳光玫瑰个头略小，卖相比不上进口的，但因为基因在那摆着，还是纯甜，很好吃，只要9块9一斤！
这个价格就和普通的葡萄没啥区别了。
说到底，中国幅员辽阔，啥样的气候都有，很多国外的水果引进后，在国内都能找到适合种植的地方。西梅也是如此。以前大家都觉得加州西梅是品质的象征，要150块钱2斤，结果引进后在新疆种植，发现品质比加州的更好更甜，而且只要20一斤，现在大家都吃新疆西梅，谁还吃加州西梅？同样的水果还有车厘子，山东大樱桃如今已经全面秒杀智利车厘子，不愧是世界首屈一指的农业大国，比农产品我们不会输。

芒果树是典型的热带和亚热带果树，之所以稀有，是因为它们的生长十分挑环境，最适宜的生长温度范围在24°C至30°C之间，全年接受至少6-8小时的直接日照，这就已经筛选掉了我国大部分地区，中国的芒果主要产地主要集中在台湾、海南、两广、云南、四川等地。

阳光下的芒果树
其中广西百色因其芒果产量居全国首位而获得了“中国芒果之乡”的称号。
2023年年末，百色芒果种植面积128.73万亩，产量113.72万吨，芒果产业已成为百色最大的水果产业。
这些颜高味美的芒果，走向逐渐平民化有地理气候的天赋加持，也有科技创新的后天努力。

广西地区芒果的特色吃法
从前果农需要依靠经验种植，而如今不用到现场也能立马知道果树是否渴了、热了、冷了、生病了。智能设备现场监测到的数据，会通过无线传输技术、物联网技术实时上传至云平台，可以精准把握果园温度、日照、风速、土壤水分等果树成长环境数据，为果园标准化种植提供数据支撑。
而针对芒果树生长过程中，常常发生病虫害的情况，虫情监测站也发挥着积极的作用。依托现代光、电、数控技术，虫情监测站在无人监管的情况下，自动完成诱虫、杀虫、虫体分散、拍照、运输、收集等作业，同时还对病虫害发生趋势作出预测，助力病虫害诊治，保障芒果产量和品质。
百色芒果种植面积大、产量高，提升管理效率成为业内探索的课题。
中国联通面向芒果产业标准化种植、数字化辅助决策、数据管理等场景构建各式系统应用，助力果园节能“减肥”，提升管理效率。
基于现场传感器收集到数据，中国联通通过智能管控系统，智能调控水肥状况，让果树在最佳含水量和营养状态下生长。果园装上了水肥一体自动灌溉系统，打通了土地“经脉”，不用到达园区即可远程将水肥精准地直接输送到果树根部附近，满足果树在关键生育期“吃饱喝足”的需要，杜绝缺素症状，避免水肥浪费，精准开展生产管理，实现产业降本增效。
同时，为了科学管理芒果全产业链，中国联通还打造芒果全产业链可视化辅助分析平台，通过对时空数据和芒果种植、生产、经营等业务数据进行时空融合及多维度挖掘分析，实现分散、多源、异构的空间数据的规范化集成应用、信息展示及业务模型构建，利用可视化引擎直观展示数据分析结果，将复杂的产业数据以图表、地图等形式呈现出来，为农业农村管理者动态掌握全局、及时发现问题、科学分析决策提供全方位支持，为农民提供便民利民惠民的农业服务，全面提升农业农村业务决策与公众服务的数字化、精准化、智能化。
在智能监测、系统应用、数据平台等数智科技的加持下，“芒果之乡”走上了产业数字化之路，也让我们吃到了更便宜、美味的水果。

说几样曾经很奢侈，如今很平民化的食物
1夏天的冰
古代冰块有专门的人在冬天采集，储存于地窖中，留待夏天使用最初只是王公贵族才能有机会得到。夏天皇帝会给群臣赐冰，按官职大小亲疏分冰块大小，而且冰块是各类消夏图中经常出现的角色。而且还有专门盛冰的器皿，如冰盘和冰鉴。后来由于私人采冰兴起，夏季冰块逐渐变得亲民，比如《清明上河图》中就有“冰饮子”等幌子，但是也并不是所有人都负担得起。而现在冰基本上是家家户户夏天必备了，感恩科技。
关于冰有人提到用硝制冰，称这种方法在唐代已经很成熟了，（此处存疑，并没有找到相关的文献记载）。但是这种方法成本很高，水和硝的比例差不多将要1：1，按照当时整个社会对冰的需求量来说，非常难。这种方法一般是卖冰饮子、雪泡水的小商贩用的，用来隔着器皿冰镇饮食，而不能直接加入饮品中。因为硝制冰味苦，且不能成大块，像唐代流行的在粥中加入冰屑，各类消夏图中在冰盘、冰鉴中放大冰块冰镇瓜果就不能实现。而且如果这种方法真的好用的话，那凌人这种职业也就没必要存在到近代了。
2冬天的韭菜
因为古代种植技术落后，冬天很难长出韭菜，所以冬天想吃到韭菜非常难。西晋时石崇与王恺斗富，就给客人在冬天提供“韭萍齑”，就是韭菜为主料做的一样小菜。后来王恺买通了石崇的厨师，问出来原来石崇用的不是真正的韭菜，而是韭菜根捣碎加上嫩麦苗拌匀，于是他家也开始给客人在冬天提供“韭萍齑”。直到清末，得益于温室技术的应用，这让很多人可以在冬天吃韭菜，所以感谢科技的进步。
3果冻
果冻在欧洲最初是奢华宴会才能见到的。早期的果冻是用含胶质丰富的食材熬煮出胶质，然后添加各类风味物质制作的，比如鱼皮、牛骨、猪蹄之类。亨利八世就曾用装饰有金叶的玫瑰风味的果冻来招待他的骑士。
这种比较奢侈的果冻只是相对于欧洲，在中国人们早就掌握了制冻的方法，比如鱼冻、皮冻等等，而且在宋代还出现了用成本更加低廉的鱼鳞制成的冻，叫醒酒冰。在《东京梦华录》记录的各类酒店、酒馆的酒食中就提到了这种食物，是当时非常平民的食物，而且有风雅者，会在冻尚未凝结时撒上花瓣，非常赏心悦目。
4蜂蜜
在凯撒大帝时期，蜂蜜可以替代黄金来缴税，而且蜂蜜还可以代替金钱交纳各类费用。古罗马时期，西西里人必须交纳一定数量的蜂蜜，才能从罗马甲士手中调换维护。虽然现在蜂蜜依然不便宜，但是已经是比较平民的食物了。
5荔枝
大家都知道“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，在古代，杨贵妃吃个荔枝都这么费劲，更别提普通人。而我们现代人在远离荔枝故乡的地方，在荔枝的季节都能吃到新鲜的荔枝，不得不感谢保鲜技术的进步，科技万岁！
还有有人提到了糖，其实糖在古代并不是什么稀罕物，真正稀罕的是白砂糖。《诗经》中就提到了饴，这就是蔗糖进入人们生活之前非常重要的糖，叫饴饧。《礼记》中提到了枣栗饴蜜，这里不仅提到了饴糖，还有蜂蜜，蜂蜜在古人生活中也是很重要的甜味来源。
战国时期甘蔗进入人们生活，这就有了柘浆，也就是蔗浆，直到唐代还有一种非常有名的甜食叫蔗浆菰米饭，（菰米也叫雕胡米，就是现在所说的苏必利尔野米，当时菰这种植物还能够结籽，但是因为得了一种病，从此不再产米，但是诞生了茭白），就是冰镇过的蔗浆浇在菰米饭上。在东汉各类文献中提到了石蜜、沙饧，就是各类甘蔗制品，大概就是块状蔗糖和结晶状蔗糖。《凉州异物志》中提到石蜜就是甘蔗汁煎而曝之，使之凝结如石。南北朝时，长安街头有商贩售卖家养的蜂蜜，养蜂技术使蜂蜜也逐渐进入大众视野。到了唐代大历年间四川遂宁地区出现了糖霜，具体是谁发明的我不记得了，反正是个僧人。到唐代为止饴饧依然是中国人最重要的甜味来源，但是唐代之后基本就是蔗糖的舞台了。
宋代甘蔗开始大量种植，尤其是四川地区甘蔗种植占了整个种植业的三分之一还要多，制糖户能有三分之一之多。这时制糖技术也是大幅度提高，甚至闽地制出了偏白的蔗糖，不过应该是黄冰糖、黄砂糖之类。《东京梦华录》就提到了汴京夜市中有商贩售卖砂糖小吃。后经元代、明代不断改进制糖技术，极大提高了蔗糖的产量与质量，《天工开物》也记录了著名的黄泥水淋法。而且在十七世纪，光闽地每年出口到日本鬼子那边的蔗糖就有十七万斤之多。尤其是清代垄断东南亚的制糖业，直接影响了现代制糖技术。即使蔗糖已经深入人们的生活，但是白砂糖依旧还是很昂贵，《红楼梦》提到的雪花洋糖就是我们说的细白砂糖，这种甜仍然是大多数人的一个梦。
还有人提到了肉食，说实话古人生活并不是像我们想的那么苦，在社会稳定，经济发展的时代还是比较容易吃到的。拿明代来说，《宛署杂记》和《明会典》中都有提到，官方报价牛肉是四斤五分二厘银子，猪肉五斤折银子九分，两只鸭子六分银子。而到了生活中，像有些偷来的牛或者病死的牛，牛肉只要十几二十文钱一斤。嘉靖时一只三斤的鸡是六分银子，五斤的鹅是九分银子，猪头一只六斤一钱银子。一钱银子大概是一百到一百五十文之间，其实并不是贵的离谱，大众还是能接受的，普通人并不是负担不起。况且像《金瓶梅词话》《儿女英雄传》《东京梦华录》《醒世姻缘传》等等小说笔记中都反复提到一些肉食，并不是高不可攀。

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