[旅游天地] 武汉除了热干面，还有哪些让你流连忘返的宝藏美食？

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[旅游天地]武汉除了热干面，还有哪些让你流连忘返的宝藏美食？

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武汉除了热干面，还有哪些让你流连忘返的宝藏美食？
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武汉除了热干面，还有哪些让你流连忘返的宝藏美食？

对于我这个在武汉吃胖了 3 斤，还不舍得走的人来说：
除了热干面，武汉至少还有 45 种美食，让你实现一个月吃饭不重样的美好目标！
甚至，连热干面都不仅仅只有一种！

我相机中吃过的部分武汉美食
口说无凭，有图为证！上面这 16 种，可都是我在武汉吃胖的证据啊！
而且，武汉这些让我打开了食欲阀门的美食，价格也贼亲民，2 元、3 元、5 元、8 元……来这吃，真的是既对的起干瘪的肚皮，也对得起萎缩的钱包。
所以，不能让我一个人在武汉吃胖，下面这些能让你吃完就变成 0.75 个武汉人的美食，你准备好了么？
（接下来的内容，不仅告诉你吃什么，还让你知道去哪儿吃，不收藏、点赞就是吃亏啊！）
热干面
一碗颜色金黄、飘着芝麻酱香气的热干面，是武汉人早起的胃动力，至于哪家好吃，武汉人的答案永远是：我家楼下那家。

我吃过的那碗热干面
但是，这个与武汉人民幸福指数牢牢挂钩的美食，可不只有一种哦！
因为，按芝麻酱来分，它有黑芝麻酱和黄芝麻酱两种；按干湿来分，它又分为靠芝麻酱润滑的干派，和靠「卤水+红油」取胜的湿派，但比较常见的还是干派的黄芝麻酱。

我吃过的黑芝麻酱热干面
吃的时候也很讲究，不仅要拌的快，还要一边端着碗一边大坨的往嘴里塞，噎的慌就喝口蛋酒，吃到最后的酱和辣萝卜丁也千万不放过，那才是热干面味道的点睛之笔。

我吃过的那碗热干面
店铺推荐
黄热干面：老田记面馆(吉庆街店)/丽华早点黑热干面：熊腊生热干面馆豆皮
对很多武汉人来说，热干面是城市之光，而豆皮则是城市的灵魂。

我买过的那份武汉豆皮
因为晨光升起间，在优秀野生艺术家豆皮师傅们的双臂下，这种将糯米"种"在由米浆和蛋液打造的黄金甲上，再撒上卤香勾魂臊子的美食，实在是香的让人无法拒绝！

图源纪录片《风味原产地·湖北》
而且，武汉的豆皮也不只一种！想吃到好吃的豆皮，也只有不怕麻烦的过江过桥，寻着去吃才行！
经典传统的三鲜豆皮，请认准前进四路上去晚则无的「严老幺烧麦」！

我吃过的那份武汉豆皮
湿派豆皮中的牛肉豆皮，高雄路的「王师傅豆皮馆」让你不虚此行！
想尝尝剑走偏锋派的豪华盖浇豆皮，周记热干面豆皮大王家的腰花豆皮、鳝鱼豆皮、虾仁豆皮……总有一个正中你下怀！

图源纪录片《风味原产地·湖北》
还有汉阳西大街的豆皮大王、胜利街上三镇民生甜食馆（总店）的豆皮，都是让武汉人一早宁可迟到都要吃到"金色传说"。
糊汤粉
作为一个外地人，在热干面、豆皮和糊汤粉中三选一的话，我会毫不犹豫的选择暗藏玄机的糊汤粉！

我吃过的那碗糊汤粉
因为这碗看着黑糊糊的汤粉中，汤是武汉大江大河中的鱼熬制而成的，有着不见鱼却满口都是鲜鱼的鲜！

我吃过的那碗糊汤粉
吃的时候再配上一根油条，风味立马再一次升华，越吃越把人鲜迷糊了！
店铺推荐：汪记鲜鱼糊汤粉(总店)面窝
面窝，这个名字让人摸不着头脑的美食，是我超超超级喜欢的过早界黄金配角。

我买过的那锅面窝
圆溜溜、胖乎乎的朴素外形，一咬中心薄薄脆脆，内里松松软软，油条都没它香！

我吃过的金包银糍粑面窝
同样，武汉的面窝也不止一种！
糍粑包进面窝里的金包银糍粑面窝、地瓜做的苕面窝、加入鸡蛋的鸡蛋面窝、藕丝构成的藕面窝、黑米取混合黄豆研磨成浆的黑面窝……

我买过的那个苕面窝
但本地人最喜欢的面窝，还是只如初见的传统面窝。而且吃面窝的时候，会吃的都拿竹签子串，这样口感才是原本的味道。
店铺推荐：熊阿姨面窝、陶氏油炸小吃鸡冠饺
这是一种和鸡没有半毛钱关系的油炸碳水化合物。

我吃过的鸡冠饺
因为形状有点类似鸡冠而得名，但武汉人更爱称呼它油饺。
这种用发过的老面，裹上小葱拌鲜肉馅制作而成的油炸美食，炸出来比人的半张脸都要大。刚出锅还热乎的最好吃。
店铺推荐：月宫食堂鸡冠饺糯米鸡
又是一种叫鸡没有鸡的炸物。

我买过的那锅糯米鸡
一团伴有胡椒的结实糯米团子炸出武汉人的情结，早上吃上一个，再配一碗热干面，对我而言，有种能饱到下午的神奇功效，哈哈~
店铺推荐：江氏糯米鸡汽水包
说到这，你已经眼看着多少美食从你的指尖溜走了？
我猜你一定没数，但截止到糯米鸡，已经有 15 种武汉美食了哦~接下来，我们继续把自己裹进武汉食物的香气里。

我买过的那锅汽水包
汽水包，这不会是灌了汽水的煎包吧？
当然不是了啦！它是一种被翻腾水汽搞定的冒着胡椒和酱油香气的糯米馅包子。

我吃过的那汽水包
现在除了糯米馅，还有莲藕、粉丝馅，每一种都给人扎实的满足感。
店铺推荐：毛氏汽水包蛋酒
这是我在武汉几乎天天来一碗的"过早饮料"。

我相机中的蛋酒和面窝
米酒加上土鸡蛋，用滚滚沸水一冲，再放点白糖，就是蛋酒啦！味道色淡而甘甜，酒气不重，每家味道我感觉都差不多。
如果没喝够，也可以像我一样，买一罐孝感米酒，回家自己动手丰衣足食。

清酒
还有，如果你不喜欢鸡蛋的味道，那去了蛋的酒，在武汉叫清酒哦~
糊米酒
把糯米拉长放到米酒里，再撒上几粒糖桂花或芝麻，就成了糊米酒。

我相机里的糊米酒
喝起来酸酸甜甜的，黏黏的糯米条也很有嚼劲，比蛋酒要顶饱太多！
店铺推荐：三镇民生甜食总店糯米包油条
我感觉，没有谁比湖北人更懂油炸碳水的快乐，因为「碳水+碳水+油炸」是这里的基本操作。而糯米包油条就是「碳水+碳水+油炸」的家族成员之一。

我相机里的糯米包油条
摊平的热乎乎糯米，或铺满一层白糖、黄豆粉、芝麻，或铺满一层肉松、咸菜、土豆丝，然后卷进半根油条用力捏握成形就成了！
说实话，不管是甜口还是咸口，吃一个就顶顶饱啊！
店铺推荐：昌汇糯米包油条店重油烧卖
烧卖，这东西好像哪哪都有，但是，武汉人有自己的风味。

我吃过的那盘烧卖
拌足了猪油的糯米中，放入小指甲盖大的瘦肉丁、香菇丁，再加上足够的黑胡椒粉，这次才算是武汉人喜欢的「重」「油」烧卖。

我相机里的财鱼烧卖
吃的时候一定要趁热，因为这满是猪油的东西，冷了腻得没法吃。
但刚出锅咬上一口，胡椒的浓郁辛辣，猪油的丰腴，瘦肉块的嚼头、米饭的软糯和面皮的韧劲，那叫一个香啊！

我相机里的烧卖
除了香菇瘦肉馅的，我个人感觉财鱼馅烧卖的也好好吃，但这种馅卖的店不多，感兴趣可以去陶仙居试试。
店铺推荐：三镇民生甜食总店/陶仙居(鄱阳街店)油饼包烧卖
外表金黄膨胀的油饼，包上 4 个沉甸甸的烧卖，说真的，我拿到手的那一刻，就感觉自己接下来一天可以不用吃任何食物了。

但你想吃到它，只有去粮道街的赵师傅那里老老实实排队，因为这是他自家独创的小众单品。
店铺推荐：家阳赵师傅油饼包烧麦豆丝
豆丝，是清新的绿豆或黄豆与稻米香气交织的一种豆米皮，武汉人叫它豆丝。

图源纪录片《风味原产地·湖北》
它可以当做一种饼直接吃，也可以用油烧煎，包上腌菜做成豆丝饼来吃。

图源纪录片《风味原产地·湖北》
还可以切成条晒干，在喝藕汤的日子里将它加入，变成一锅温暖又顶饱的藕汤煮豆丝。

图源纪录片《风味原产地·湖北》
不过，外地人去吃，最常见的还是腊肉炒豆丝和下酒小菜枯豆丝。

图源纪录片《风味原产地·湖北》
我个人就极爱吃枯豆丝，酥酥脆脆的口感，配上辣萝卜条和小葱，一口一口的像极了配料纯净的薯片，"炫"的停不下来！

我吃过的那碗枯豆丝店铺推荐：建建枯豆丝(青龙巷店)酥饺
白白胖胖、咬一口能拉长的酥饺，是很多武汉人童年早餐里的白月光。

我吃过的那个酥饺
尤其是上面裹挟的糖粉，让咬一口可以像芝士一样拔丝的糯米，甜滋滋的杀胃于无形。
店铺推荐：丽华早点油糍
裹着红豆馅的糯米被炸至金黄酥脆，边边角角还有些焦香，就是方方正正的油糍啦！

我相机中武汉的各种炸物
想吃的可以随便去个菜市场周边的炸物摊，都能见到它的出没。
除了油糍，油香也是众多炸物中的一员。这个炸物很多城市都有，比如在我们这叫油炸糕。不过，蜜糖流心馅的是武汉人真爱。
牛肉粉
作为南方城市中的一员，武汉人可不仅仅只吃热干面，米粉也是自成一派。

我吃过的牛肉粉
香辣的汤头，雪白的米粉泡入其中，大片的卤牛肉片铺满整个碗，再自己到自助台加上点辣萝卜条、酸豆角、葱、香菜等，吸溜而入，比老酒还上头。

我吃过的生烫
而喜欢吃鲜、滑、嫩口感的牛肉粉，「生烫」可以满足你。
新鲜的嫩牛肉用滚烫高汤烫熟后，直接放在刚出锅的米粉上，那烫的恰到好处的牛肉，不用费咬合肌就轻松下肚。
店铺推荐：小秋水饺(大成路总店)/王记生烫牛杂面馆
牛肉炒面
这个其实算不上武汉的特色美食，但「三狗炒面」真的是太太太好吃了！

我吃过的那碗炒面
拿着粉色的小牌，老老实实的到刚好容头塞进去的窗口处排队，看着卤牛肉和碱面的下锅，再熊熊火焰下加入独家调料，三狗的牛肉炒面就可以端走了。

我相机中的三狗小牌
看似简单的一碗炒面，吃一口，那爽辣的老卤滋味，再加上回味略带的甘甜，不仅好吃的想再来一碗按，还是镬气十足的烟火风味。
抄手
馄饨、水饺、抄手，再其它城市里，它们应该是两种不同的食物，但在武汉是同一种食物。

我相机里的武汉抄手
浓厚猪骨汤，皮包馅足的抄手，一些虾皮、葱花，一勺胡椒粉，就是一碗武汉正经抄手。荠菜馅的是本地人喜欢的口味。
店铺推荐：蒋婆抄手
鸭脖
武汉人对卤鸭脖似乎有种无法割舍的爱，大街小巷到处都有。
但你千万不要被那个「卤」字骗了，它其实是辣的。除了卤的，还有烤的，总之没有一个鸭子能留着脖子走出武汉。
莲藕
在武汉没吃过藕，就不要说自己去过武汉了！

我喝过的那锅排骨藕汤
尤其是那一锅用铫子煨的排骨藕汤，简直就是武汉人的耶路撒冷！只要在楼道里闻到藕汤的香味，武汉人便不自觉地加快步伐。

图源纪录片《风味原产地·湖北》
除了藕，藕带在武汉人心中的地位也很重。
细白脆嫩的藕带，无需复杂的做法，只要与红椒一炝锅，一盘红白相间，煞是好看的炝炒藕带，就好吃到停不下来。

图源纪录片《风味原产地·湖北》
不过想吃到最好吃的藕带，只有在初夏时分来到这，才能品尝到它那刹那芳华的脆嫩。其它季节，只有吃吃泡藕带，来解思念的忧愁咯~
除了拿藕来炖汤，湖北人对藕还有"一万种"做法：

图源纪录片《风味原产地·湖北》

图源纪录片《风味原产地·湖北》
碾成藕泥，团成圆子就是一道藕圆子；整藕拍碎，先蒸后煎，就是外酥内软的炕蒸藕；

我吃过的那份干煸藕丝
藕片和肉泥裹上面糊炸透，是菜市场最常见的炸藕夹；切成条干煸，是饭馆里出没的干煸藕丝……
藕就是武汉人身体里美食的开关，实在来不及的话，那就背回去几段藕，不然真的后悔死啊！
店铺推荐：来菜铫子煨藕/燕子煨汤(山海关路店)/融厨湖北菜·铫子排骨藕汤
小龙虾
在莲藕静静长大的日子，小龙虾也在武汉的泥塘里悄悄膨胀。
在武汉，小龙虾简称为"虾子"，是武汉人消夜中经久不衰的热门美食。尤其是 5 月~10 月，是这座城的虾子季。

油焖大虾，一口辣爽的感觉，让我忍不住的流下了眼泪。所以，能吃出它鲜美本味的蒸虾更适合我这种不太能吃辣的人，毕竟蘸料的口味可以自己来调配。

我吃过的烤小龙虾
还有烤小龙虾我也是极爱的，尤其是夏天坐在露天的室外，看着烟熏火燎间那油花的炙热，一串简单的烤小龙虾，便是足慰凡尘的人间烟火。
店铺推荐：前前烤虾/靓靓蒸虾(雪松路总店)
武昌鱼
武汉人的餐桌上少不了大湖大河里的鱼，比起那些干瘪的武昌鱼特产，新鲜的更吸引我。

我吃过的那条鱼
只需要简单的红烧，配上点辣椒，就是地道又家常的武汉滋味。
炒年糕
炒年糕？听起来好像是韩国美食吧？

那这误会可就大了！武汉的炒年糕，可是片状的年糕与酱香牛肉的神仙组合，个人感觉比那辣炒年糕可好吃多了！
店铺推荐：德华楼
沔阳三蒸
这不是武汉的美食，而是隔壁仙桃的特色，但你人都来湖北了，不吃一口蒸菜，真的是对不起自己的胃蕾。

我吃过的那份沔阳三蒸
籼米与香料裹挟住猪肉，粉糯的莲藕里注满精致的生米粉，还有与米粉纠缠在一起的茼蒿，在灼热的循环水汽下，交织出不同的滋味，但又最大程度保留了食材本味。
店铺推荐：仙桃家常菜馆（这是武汉本地一家仙桃人开的店）
文末小彩蛋
怎么样？有没有点点我一共写了多少种美食？
说实话，这 40 多种美食，我吃了大约有 90%，还有一些我感觉不是很好吃的就没写。
所以，武汉真的是一座值得特意去吃的城市，只要你去过，每每当它从心头掠过，都会垂涎不止。
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武汉是一座美食天堂，除了不在八大菜系的鄂菜以外，武汉的早点和卤味可以说是名扬天下，尤其是武汉热干面已成为武汉美食的一张响亮名片。
清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。成菜特点是:口感滑嫩，清香鲜美。
1957年，毛泽东《水调歌头·游泳》发表，诗词中“才饮长沙水，又食武昌鱼”，加大了人们对武昌鱼的兴趣。

随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，其中尤以清蒸武昌鱼别具一格，特点是口感滑嫩，清香鲜美。
老通城豆皮
“老通城”其实就是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒店的名字，因为他家的三鲜豆皮非常有名，则有“豆皮大王”之称。到武汉不尝尝“老通城豆皮”，就不算品尝过“汉味”美食。
在1958年，毛泽东曾两次亲临“老通城”品尝过“三鲜豆皮”后说道：“豆皮是湖北的风味，要保持下去。你们为湖北创造了名小吃，人民感谢你们。”

生炸鱼丸
把猪肉和鱼肉剁成肉蓉混合，团成丸子，然后用植物油炸制而成的一道美食。
鱼中有肉香、肉中有鱼味，外酥里嫩的生炸鱼丸，让人根本停不下来。生炸鱼丸，象征团团圆圆，吃上一口生炸鱼丸，就是浓浓的年味儿。

排骨藕汤
煨汤文化在武汉源远流长，“无汤不成席”也成了宴席上一个不成文的规定。在众多汤品中，排骨藕汤应是很多武汉人的最爱。“排骨藕汤一般煨汤时长在两个半小时。排骨有嚼劲，藕要香、糯、粉，排骨藕汤汤色灰白，浓而不腻有韵味为上品。”

步骤要到位。
煨汤前为了去除肉腥味，可迅速焯个水；然后放入熟猪油、姜块，把炒锅旺火烧热，放入排骨翻炒至变色；随后放料酒、盐，继续炒8至10分钟到出香；而后放水，大火烧开，中火煨至汤汁变乳白色，排骨六成熟时，加入藕块；再封炉门，约50分钟用中小火煨至藕粉肉烂汤香；起锅前加入少量砂糖提鲜。
藕一般选用铁锈色的洲藕或三节小毛藕；猪肉最好用年猪（1年出栏的猪）的排骨中段；尽量少用铁的器具，尤其少用铁勺去翻搅。

hi~我是木鸟民宿呀！
武汉的好吃的可太多了！！
说说小吃：
泡蛋芍粉：一定要点玉米粉巨辣巨入味18r一碗料很足！
严老幺烧卖：重油烧卖、三鲜豆皮、蛋酒过早三件套
茶颜悦色：当属必喝！几乎走几步路就有
汪记鲜鱼糊汤粉：，鱼熬出的汤底太鲜了搭配油条绝了
明静生烫：老字号了，牛肉好好吃好嫩!牛肉配宽粉
燕子煨汤(山海关路)：冬天在武汉一定要喝汤，莲藕排骨汤!一大份粉藕+泡油条早晚吃都绝绝子
好了武汉攻略也给到你们~
行前准备证件类：身份证、学生证、驾驶证日用品：洗漱用品、护肤用品、化妆用品衣物类：长袖、长裤、厚外套、睡衣、平底鞋电器类：充电器、充电宝、耳机、手机、相机、自拍杆其他：雨伞、背包、少量现金武汉避坑指南1、黄鹤楼没必要买票进去在外面看看拍个照就行了，机位黄鹤楼下来的天街对面以及司门口黄鹤楼站C口2、古德寺可以在三点前去，关门比较早3、东湖很大！想逛的需要预留半天或者一天的时间4、玫瑰楼梯，花园山上新布的景贼好看，还有个蓝蝴蝶展5、节假日别忘了提前订车、机票，现在淡季相对会便宜一些

武汉景点建议黄鹤楼没必要买票进去在外面看看拍个照就行了古德寺可以在三点前去，天黑的比较早，傍晚的时候阳光最好去东湖一定要穿舒服的鞋子! 东湖很大。可以找个单车骑，风景很好节假日别忘了提前订车、机票，现在淡季相对会便宜一些如果手头宽裕，那就去体验一下知音号吧!！当然预算低的可以去试试1.3r轮渡，也很不错要坐轮渡是可以可以直接刷公交码的光谷要去一定晚上去，但离市区比较远！打车去就好，没时间的话可以暂时放弃户部巷商业氛围浓，但也是必打卡地，小吃贵且一般，感受一下氛围是极好的高铁建议选择汉口站，飞机建议到天河国际机场，地铁2号线可以直达市区对武汉的美食感兴趣的，推荐粮道街，当地的学生都在这里买，价格便宜还好吃来武汉吃东西一定要感受大排档，特别热闹，吉庆街和万松园是一定要去的傍晚长江大桥走走! 看看江汉关码头的灯光亮起，氛围感绝了鹦鹉洲大桥也都很好看，可以打卡晚上坐轮渡，真的被江城夜景美到，看好发船时刻表早一点去排队住宿建议在武昌区，交通方便，建议提前预定，尤其是旺季，以免临时涨价吃热干面随便找一家街边小店味道都不会差!别考虑网红店武汉民宿推荐：
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民宿位于市中心繁华的金融街地段，紧邻喷泉公园，可俯瞰整个金融街湖景，闹中取静。距离地铁七号线六百米，四十五分钟地铁到机场，十五分钟地铁到汉口火车站。提供投影仪。
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武汉是中部三大省份之一的省会，自古就是兵家必争之地。凭借着长江的交通优势，贯穿了武汉很多南北交集的风味美食，尤其一些本地特有的美食绝对是非常具有地方特色的食物。

武汉市的著名小吃很多，其中老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧麦、福庆和的牛肉豆丝、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝并称武汉八大名小吃。著名的美食街区有武昌户部巷、黄陂好吃街、汉口吉庆街等。
诗赞曰：汉皇风光最繁华，十里嚣尘百万家。不是文人才笔大，焉能写尽各生涯。芝麻馓子叫凄凉，黄陂街边卖小吃。水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆。小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂。且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞。吃新食品较常添，荤素相参价亦廉。麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆。

蔡林记热干面位于武汉市汉口中山大道。其热干面，晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。而今，热干面已遍及江城，历久不衰，武汉人过早(吃早餐)更是离不开这一种具特色的面食。共有八大种:全料热干面、虾米热干面、虾仁热干面、雪菜肉丝热干面、炸酱热干面、财鱼热干面、三鲜热干面、果味热干面。

豆皮“老通城”是坐落在汉口中山大道，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有“豆皮大王”之称。老通城三鲜豆皮本是黄陂的乡土风味小吃，制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料，创制出三鲜豆皮，皮包金黄发亮，入口酥松嫩香，更加脍炙人口，人称“豆皮大王”。毛泽东品尝四次，次次赞赏。外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快。老通城的香豆皮，皮酥米糯直流涎。曾接待过毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德、邓小平等多位中外政要。出品花样繁多的小吃，以三鲜豆皮最出名，皮儿金黄，糯米香软，馅料丰富。

汤包离“老通城”不远的江汉路口附近，有一家叫“四季美”的小吃店，被武汉人誉为“汤包大王”。“四季美”坐落在汉口中山大道江汉路口附近，一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等，他们制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，七个一笼，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。为了满足不同顾客的需要，除鲜肉汤包外，他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。
煨汤如果要想品味一下武汉的煨汤， “小桃园”是最好的选择。这个小店坐落在汉口胜利街兰陵路，人称“煨汤专家”，是来自湖北美食之乡黄陂的祖传秘方。该店经营的主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、甲鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。以瓦罐鸡汤最著名，其原料为产于黄陂、孝感一带的肥嫩母鸡。将鸡块入油锅爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐内，用旺火煮熟，小火煨透，汤鲜肉烂，原汁原味，营养丰富。粉质钦滑，味鲜可口。

烧麦汉口花楼街、交通路交汇处的“顺香居”是一家有着近五十年历史的老店。该店制作的重油烧麦，油重而不腻人，味道鲜美，而且形如银菊，看一眼就叫人胃口大开。烧麦的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量，放少许精盐揉和成面团，擀成一张张荷叶形薄皮，放入馅心，加少许麻油包成。烧麦或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厌。
面窝豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记经营的是炒牛肉豆丝，炒时按顾客要求，可以枯炒，也可软炒，味道各有千秋，区别只在火候。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等，外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。武汉人过早，最喜欢吃的是面窝。在武汉的大街小巷，到处可见热气腾腾的大油锅，金黄的面窝在里面翻滚着，散发出诱人的香味。面窝是武汉特有的，创始于19 世纪末，流传一百多年。武汉有些年头的十四家老字号美食店都不错，来武汉玩必吃
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豆皮
武汉人有个习惯，喜欢把吃早餐叫做“过早”，除了选择热干面，武汉的豆皮因其鲜美的口感，加上猪肉笋子香菇牛肉等配料而远近闻名。