[旅游天地] 甘肃天水接棒「泼天富贵」，靠麻辣烫火出圈，你觉得谁会是下一座靠美食出圈的城市？

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[旅游天地]甘肃天水接棒「泼天富贵」，靠麻辣烫火出圈，你觉得谁会是下一座靠美食出圈的城市？

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近日，甘肃天水麻辣烫在各大社交平台上火爆出圈。靠麻辣烫走红后，天水这座城市也吸引着大批游客的前来，带动甘肃天水乃至整个甘肃省的麻辣烫订单持续上涨。你觉…

某种传承自计划经济体系的社会消费活动安排方式

我觉得这是神经病行为

“进淄赶烤”，“尔滨宠粉”，“天水麻辣烫”，都来自北方，烧烤麻辣烫都是大众化美食，也都是比较接地气的美食。先是华北，接着是东北，这会是西北，北方基本已经走了一小圈，下一个应该会在南方。
下一个按照地域顺序，对应的应该在华南，潮汕生腌。

近年来，美食已经成为年轻人旅行的主题之一。淄博烧烤等地域美食，都成了影响力巨大的城市名片。
回顾淄博与哈尔滨爆火之时，当地承接流量的诀窍都在于细节。去年5月份，淄博烧烤蹿红，当地政府快速反应，通过各种政策和行动，持续放大流量效应，例如开启烧烤专列、严查借机涨价问题、加强视频传播等。哈尔滨彼时同样持续放出“宠粉”大招，特色活动与创新服务不断。
没有去过潮汕的人不可以自称为美食家，潮汕是中国美食界一座孤岛。
潮汕美食“毒药”成流量密码
人声鼎沸的打冷店门口，选菜区摆着各式海鲜生腌等待食客的挑选。食客挑好后，店主手起刀落，顷刻一碟碟浸满酱汁、露出嫩肉肥膏的海鲜便被摆盘上桌。
被腌渍成近乎透明的海鲜诱惑力十足，食客捞起一块品尝过后不免感慨一声“鲜”，若是再配上一碗白粥，恐怕连潮汕老饕都要称赞一句“会吃”。

在抖音、小红书、B站、快手等平台上，关于生腌的吃播视频多如牛毛，海鲜晶莹剔透的肉质，配上蘸料，看起来和果冻一样可口，引得屏幕前的网友跃跃欲试。
宋代文人高似孙在其《蟹略》中介绍，当时他们把生吃的螃蟹叫蟹生，蟹生的做法大体有两种，其一是用酒或酒酿腌渍半天，称为“酒泼蟹生”，其二是将蟹剁成块，用盐、酒、姜、橙等佐料拌匀后立刻上桌，称为“洗手蟹”。苏东坡有诗：“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”，说的便是洗手蟹。
发展到今天，常见的生腌种类有蟹类、沙虾、虾蛄、血蛤、生蚝等，做法则大都是将海鲜浸泡在饱和的盐水中，以酱油为主料，加入酒，搭配大蒜、辣椒、香菜头、花椒等腌制。
不同的食材有不同的腌制时间，容易入味的贝类基本可以即腌即食，而虾蟹一类带壳的海鲜，腌制时间在3-6小时不等。
潮汕的鲜难以复制
生腌讲究的是鲜，一是鲜在食材，二是鲜在时节，正如当地谚语——“一鲜二肥三当时”。即便是在交通和运输发达、冷链保鲜技术先进的今天，许多潮汕特色的鲜味，依然无法原封不动地走出去。
即便是近年来走出潮汕的牛肉火锅，讲究的食客总会觉得吃起来不如潮汕当地的味道，更不用说像生腌这种需要精致调味和新鲜食材的菜品了。

我们期待下一个美食城市的爆火，而且离的近一点，就可以去感受一波了。

黔东南，黔东南苗族侗族自治州。
这类靠美食出圈的城市，其美食有一个特点，啥都可以放进去，让大家可以品尝到当地各种风物，而且价格不贵，淄博如此、天水也如此。那么下一个火爆的，也是这类。这类美食，各地都有，广东有牛杂、牛肉火锅；四川重庆有火锅、麻辣烫、冒菜、钵钵鸡等；东北有烧烤；举例不全，这会只记得这些。
这些都是在当地很火，在全国都知名的，这些美食所在的城市就没法再出圈了。
黔东南这个地方，为什么能出圈？因为黔东南除了酸汤鱼（也是什么菜都能放进去）等美食，还有美景，还有丰富的人文历史资源，大概在下面列一下。
1 黔东南美食
苗族酸汤鱼、从江烤香猪、凯里酸汤粉、荔波豆米火锅等。估计很多人除了贵州酸汤，其他的很少接触到，确实很多美食在当地才会有，外地由于食材和水质的限制，做不出感觉来。

2 黔东南自然景点
荔波大小七孔、从江加榜梯田、茂兰国家级自然保护区，都属于世界级景点。还有一个离镇远古镇很近的景点叫做梵净山，游客也可以顺便去看看。

加榜梯田3 黔东南人文历史资源
岜（bia）沙苗寨、西江千户苗寨、肇兴侗寨、郎德上寨、镇远古镇、隆里古城等等，我就不一个个去展开了，网络随便一搜都有很多介绍和攻略。

4 贵州政策已出，推广将接踵而来。
贵州现在已经做好准备要迎接广东和全国的游客了，各种免门票活动和高速打折活动陆续在上线。
所以下一步，贵州肯定会猛推其旅游，结合美食这一流量密码，下一步火的肯定是贵州黔东南！

hi~我是木鸟民宿~
中国的美食之城可太多了！
说道火锅串串就是成都和重庆！！说道烧烤就是淄博，说道湘菜小龙虾就是长沙，说道面食就是西安，说到羊肉青海新疆！说到原汁原味就是广州，基本上的美食之城们都火了！！
但是如果想要美食在出圈，对旅游起到拉到作用。。那肯定得是一个小城，肯定这个美食有当地特色但又符合大众口味。比如“牛瘪汤，酸汤鱼”虽然是当地特色，但是大部分人吃不了！那肯定不行的！
所以我猜一个瓜州！，因为这个地方的瓜果，又便宜又好吃，吃过一次之后，我就在质疑是不是超市的瓜都是人家那地方不要的，那是不比不知道一比吓一跳！！而且瓜州还是历史名城！
美食+城市底蕴应该更好出圈吧！！到时候做个营销活动！！一起去吃瓜~~在邀请几个明星网红打卡！
瓜州的名字与丝绸之路的开辟有关，相传西汉时期，张骞出使西域时在瓜州生病，得到了西瓜治疗后痊愈，为了纪念此事，瓜州被命名为“瓜州”。
此外，瓜州因其盛产美瓜而闻名！！
瓜州的瓜种类多，蜜瓜西瓜甜瓜，总之吃了瓜州的瓜，别的地方的瓜就不值得一提了！而且卖的便宜，10块钱三个随便挑！
瓜州旅游景点：敦煌西湖湿地风景区、榆林窟、锁阳城遗址、瓜州博物馆
瓜州住宿：
羊多多名宿
新房精装全新家具全新床品，房间干净整洁，楼下就是超市，餐饮，离市场不到500米！两室两厅，卫生间干湿分离，厨房用品齐全！可以住5个人，才200多元一晚！
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