[商业财经知识] 老干妈重回营收巅峰，陶华碧近 80 岁仍在一线，为何她退不了休？

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[商业财经知识]老干妈重回营收巅峰，陶华碧近 80 岁仍在一线，为何她退不了休？

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你大概率在深夜吃泡面时，想过要拌点“国民女神”老干妈。这瓶经典的酱料就像调味界的空气，平时不显眼，缺了才发现离不开。创立于1996年、源自贵州的国民…

想知道为什么吗？
贵州有个地方叫遵义，遵义有个地方叫虾子，虾子镇
这个地方产辣椒，朝天椒
辣！而且香！
老干妈以前用的是这个辣椒
前些年，老干妈陶华碧老了，把厂子交给她儿子了
你猜他儿子干出什么事来？
把原材料换成了河南的辣椒！
那您在猜猜为什么要换？难道是河南的辣椒比贵州的香吗？
不可能吧！所以正确答案是便宜！
人都说便宜没好货，虽然不绝对
可是你这么大的一个辣椒深加工企业，你是绝对的买家市场，你拿到的都是最低价的源头货
没有中间商赚差价的情况下，一份价格就是一分货
所以那几年老干妈这个品牌几乎一夜之间垮掉了
辣椒酱属于重油重盐的食品，味道的区别都能大到消费者轻易的品尝出不好吃了、
你要想下这原材料的差距到底有多大！这中间的差价到底有多高！
年轻人思想活络，想着赚更多的钱，但是食品行业不像制造业，可以通过科技发展降低成本，要么是规模效应降低成本，食品行业想要多赚钱，要么涨价要么降低原材料品质
她的接班人，两样一起选了
没办法，陶华碧只好再次出山
老一辈人有老一辈人的坚持
她回来以后从原材料、工序入手开始整顿，让辣椒酱的口味恢复到了以前的水平，然后又砍掉了一堆乱七八糟的口味
好产品，消费者会用嘴投票的。
另外一个例子，是之前网上爆火的红卫香皂
说实话，对于贵州人来说，老干妈也就那样，甚至比不上自家手搓的辣椒面香

没有合适的接班人，他儿子上来第一件事就是把辣椒换了，差点没把企业玩死。
看看最新的回应：

打死不承认，就这么简单

老干妈的贵州辣椒是怎么换成河南辣椒的？
2015年2月，一位经销商向商界杂志透露：“贵州辣椒比河南辣椒一斤至少高出5块钱，1吨就是1万块，老干妈一年要用1.3万吨辣椒，所以他们知名度起来之后，就开始慢慢、慢慢地减少贵州辣椒，不断增加外地辣椒的用量。”
2015年3月，“老干妈”本人陶华碧出来回应了：贵州辣椒与杂交品种相比，产量低、抗病性不强，品种退化，种植成本高收益低，因而被边缘化。
同时，陶华碧儿子的接班之路也并非一帆风顺。在老干妈的规划中，大儿子李贵山负责销售，二儿子李妙行主抓生产。
二儿子李妙行面对原材料涨价的困境，一是裁员引入机器设备，二是用价低的河南辣椒取代了贵州本土辣椒。暗中更换了原料的老干妈开始失去一大批昔日的“忠实拥护者”，提起来都是“变味了”。
而大儿子李贵山醉心房地产（他也是老干妈的第一任总经理），陶华碧因为大儿子李贵山的投资被记者追问，无奈撇清关系。

据证券时报，“老干妈”创始人陶华碧儿子的公司【昆明贵山天阳房地产开发有限公司】，曝出已被连续限制高消费19次。该公司最终受益人李贵山，系老干妈创始人陶华碧的儿子。
天眼查显示，【昆明贵山天阳房地产开发有限公司】已于2021年产生清算信息。

报道称，2019年老干妈创始人陶华碧回归，重新使用贵州辣椒，并开启了一轮改革，才将营收下滑的趋势扭转了回来。
当时，各路新派辣酱品牌借助新消费风暴的势头崛起，纷纷跑进社交平台、电商渠道和直播间。相比之下，老干妈高度依赖线下渠道铺设产品，面对新平台有点力不从心。

那老干妈这几年是怎么“王者归来”的？很多媒体分析，老干妈靠的是“躺平”，有意模仿可口可乐。
盐财经分析称：
第一，依托超级单品打天下，老干妈的风味豆豉油辣椒贡献了绝大部分营收，类似于可口可乐。
第二，不惜成本换回贵州辣椒，保证口味“稳定”。
第三，凭借强势的现金流和高效的经销商网络，将产品铺到最偏远的食杂店、学校食堂、工地小卖部。
第四，将主力产品定价在8—15元区间，比它低价没利润，比它高价卖不动。