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[商业财经知识]山姆东西明明被知乎网友公认便宜，为什么我看不到公认的低收入人群（如环卫工）去山姆买东西呢？ |
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所以到底便宜不便宜。为什么一堆人在那个回答下说便宜？ 那些说我引战的，我寻思着大家都说便宜，我才问为什么低收入人群不去买便宜的货品，怎么就引战了？ 明… |
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网红厨师隋坡某一期去成都一家快餐店探店，一路感叹物价很低很划算，拍摄者话外音问：“这么便宜会不会用的是预制菜？” 隋坡：“这个价格用预制菜肯定会亏的！只有自己亲自做，用本地的菜市场货才能吃得消成本。”（大意是这样，原话无法完全复述） |
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我觉得知乎最有意思的就是 同一批人平时一边说 结婚困难 生孩子成本高 不生孩子 一边又大肆称赞适合美式家庭的大分量仓储式超市 仓储式超市明显适合的那种夫妻两个+至少3个以上孩子家庭 因为工作因素 每周开车一采购模式 这种家庭在国内有多少 都清楚。 其次 这个问题就说明知乎不少人根本不了解单身低收入群体的生活模式 和知乎想象的不一样 单身低收入群体恰恰是家里不做饭的，靠快餐解决。 1 只要做过饭的就知道 家里一个人和三个人以上人均消费是不一样的。 中式餐饮是很难做到适合一个人的分量 人越多平摊成本越多。 2 中餐最麻烦的不是颠锅 而是之前的洗菜 备菜 做完之后 洗碗 清洗灶台。90%麻烦事情都是在这边 所以对低收入单身家庭来说 自己做饭是很麻烦的事情。工作那么辛苦 还要来洗碗收拾。 还不如花个十几元 一顿快餐解决。 |
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以知乎用户为代表的“精英”阶层对社会最大的误区就是，底层人民的消费观会重视性价比。 错误的。 底层人民向来只重视价格，不重视性能。 |
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恭喜你，已经意识到现代社会很多机制导致了事实上的「劫贫济富」。 - 今年我在山姆回购最多的商品之一是这个：红烧牛肉面。 |
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这个面是冷藏预制菜，76 块钱四份，每份 19 块钱，里面有至少 80g 熟牛腱子肉。 你在国内绝大多数面馆，都吃不到 20 块钱 80g 肉的牛肉面，这个面的「便宜」毋庸置疑。 但与此同时，国内大部分普通面馆，兰州拉面，一碗面的均价不会超过 15 块钱。我家楼下的兰州，一碗拉面是 10 块钱，我之前偶尔揣一小包自己做的卤牛肉去吃，保证蛋白质摄入。发现山姆这个面之后，我基本很少去兰州了。 国内大部分基层普通人，肯定不是吃不起 20 块钱一碗的牛肉面。 但要顿顿这么吃，20*3*30=1800 元，月人均餐饮消费接近 2000 元水平，这显然并非主流。 实际上，统计局公布的全国居民 2025 食品烟酒消费支出的平均数是 8631 元，平均到一顿饭只有 8 块钱。 考虑到这里包含了烟酒和大餐消费，日常普通一餐的人均水平只会被压得更低。 这就是为什么国内 95% 甚至 99% 以上的面馆，不会像发达国家（地区）的面馆那样，搭配至少 1-2 两熟肉，而山姆可以供应这一商品。 - 实际上，如果有更稳定、消费能力更强的客流，更成熟的肉品冷链供应，更低的房租，那些普通的小面馆完全也可以做到以这个价格，卖有肉的面。 但事实是，越是面向基层、底层的小面馆，越是没有客流，越是承受高房租压力，利润也被压缩到极致甚至蒙受亏损，他们创造的就业质量也越低； 而山姆坐拥品牌和客群，反而能拿到低房租、0 房租，甚至装修补贴，对上游供应链更是有充分的议价权。 这就是非常典型的，事实上的「劫贫济富」。 而且最好笑的是，当底层越是追求「价格降低」的正义，而不是追求「收入增长」的正义，这种结构就越来越严重，越来越凸显，消费、收入端双杀。 这是过去 10 年切实发生的事情，越是下沉市场，价格和品质的螺旋下降就越明显，越没底线，所有人的心态都是捞波快的就跑，后人的问题留给后人解决。 就是现在这样咯，嘻嘻。 |
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山姆的便宜只是均价便宜，但大多数人用不到那个份量，多余的份量是浪费掉的，所以实质上非常昂贵。 人家美国中产一家夫妻带三个孩子，家中五个吃饭的人是标配。我国就算真五口人的家庭也多半有老弱病残，实际饭量比不上人家山姆目标客户，很难消耗掉山姆的份量。 所以实际对国人来说，看着山姆东西标价不低，然后拿出计算器算算单价好像又不贵，以为自己小聪明了买回去，然后吃到一半已经不想吃了，剩下一半犹如鸡肋一般消耗掉生无可恋。 当家中人数较少的时候，大多数山姆份量的东西要消耗掉就意味着你需要重复的吃比较多次，这种重复会让人厌烦，真正的低收入人群只要一两次就能搞明白问题出在哪，因为不动用数学知识就能直观的感受到山姆每样东西都很贵。而高收入人群反而因为数学太好（用除法算算发现山姆单价貌似不高）而没意识到山姆的总价高价。 如果所有山姆产品你都只能（愉快的）消耗掉一半，另外一半消耗在痛苦与鸡肋中，等于是你永远用加倍的价格在购买，那自然山姆贵得离谱啊。 举个直观的例子： 一样好东西，普通超市卖10元一个，山姆卖70元10个，你好像觉得山姆很便宜？ 看起来你以为7元钱一个你赚了。结果实际上你只吃了4个就吃不下，剩下3个要么捏着鼻子逼自己消耗掉要么倒掉或者送人，等于是你70元买了4个，每个成本17.5元。而穷人就不一样了，它知道自己只需要四个，40元就能在旁边超市买4个，甚至自己省着点吃，只买三个，30元就够了。结果就是普通人30元买好货，中产到山姆70元买了自己觉得便宜的东西实质上比30元多花了一倍的价格。 真正的低收入群体不会因为你单价便宜20%就多买一两倍的份量的。 |
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