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[文库大全]【热门】员工培训计划范文合集六篇

范文|培训|员工培训计划

【热门】员工培训计划范文合集六篇
员工培训计划篇1
　　第一条目的

　　新员工是公司新鲜的血液，为规范公司新员工入职培训管理，使新员工能够尽快熟悉和适应公司文化、制度和行为规范，了解企业情况及岗位情况，并快速地胜任新的工作，以满足公司发展需要，打造一支高素质、高效率、高执行力团队，使公司在激烈的市场竞争中有较强的生命力、竞争能力，特制定本计划。
　　第二条培训对象
　　公司新入职员工。
　　第三条培训目标
　　1、使新员工在入职前对公司历史、发展情况、相关政策、企业文化等有一个全方位的了解，认识并认同公司的事业及企业文化，坚定自身的职业选择，理解并接受公司的共同语言和行为规范，从而树立统一的企业价值观念，行为模式。
　　2、使新员工明确自身的岗位职责、工作任务和工作目标，掌握工作要领、工作程序和工作方法，尽快进入岗位角色。
　　3、让新员工了解公司相关规章制度，培养良好的工作心态，职业素质，为胜任岗位工作打下坚实的基础。
　　4、加强新老员工之间、新员工与新员工之间的沟通，减少新员工初进公司时的紧张情绪，让新员工体会到归属感，满足新员工进入新群体的心理需要。
　　5、提升新员工解决问题的能力，并向他们提供寻求帮助的方法。
　　第四条培训时间
　　第一阶体段，由公司进行集中培训，起始时间为新员工入职后的第一个月，军事训练3-5天，规章制度与基础理论培训2-3天;第二阶段的培训，起始时间为新员工入职当天，为期1个月;第三阶段的培训，起始时间为新员工入职当天，为期3~6个月。在第一、二阶段早晚要坚持军事化训练。
　　第五条培训内容
　　1、企业的发展历史及现状。
　　2、军事训练，培养服从意识、团队合作与吃苦耐劳精神。
　　3、企业当前的业务、具体工作流程。
　　4、企业的组织机构及部门职责。
　　5、企业的经营理念、企业文化、规章制度。
　　6、工作岗位介绍、业务知识及技能和技巧培训。
　　培训内容具体实施分三个阶段进行，第一阶段由公司集中组织培训，第二阶段由车间组织培训，第三阶段，试用期采用师徒制一带一顶岗培训。
　　第六条培训实施
　　1、新员工入职培训具体由人力资源部组织实施，其它部门配合。
　　2、培训讲师军训请武警队教员培训，理论与实操讲授由公司管理与技术人员及一线优秀操作人员担任。
　　3、每班设定一名兼职班主任，一名兼职军事教员，早晚进行军事训练。
　　4、培训内容
　　表1 培训内容一览表
　　5、培训考核
　　培训后由人事组织用人单位对培训对象进行综合考核与评价。理论考试结果占综合评价结果的20%，试用期员工评价占综合评价的80%。
　　集中培训后进行理论知识闭卷考试，具体由人事部门组织实施。
　　工作态度与职业品德评价，具体由人事部门和用人单位进行评价，以用人单位评价为主。(见试用期员工评价表)
　　实际操作考核：由人事部门组织相关专业技术人员与用人单位领导组成评委组进行评价。(见试用期员工评价表)
　　综合评价结果为同工种同批次培训倒数第一名或倒数第1-2名的培训对象将被淘汰。
　　综合评价结果为同工种同批次培训顺数第一名或倒数第1-2名的培训对象将提前转正定级。
　　第七条培训管理
　　由公司人力资源部负责统一规划与管理。集中培训由人力资源部负责考勤，顶岗培训由用人单位考勤，班主任、早、晚班军事教官的工作量及绩效由人力资源部考核，根据考核结果计算津贴，津贴基准按20元/天计算。
　　第八条培训纪律
　　1.培训期间不可迟到、早退，无故迟到、早退累计时间在30～60分钟者，以旷工半天论处;超过1小时，以旷工1天处理;情节严重者，记过1次。培训期间不得随意请假，如有特殊原因，须经所在部门主管领导审批，并将相关证明交至人力资源部，否则，以旷工论处。旷工2天及以上视为自动离职。人力资源部每天必须做好检查记录。
　　2. 进入培训场所，禁止吸烟，不得吃东西，不可大声喧哗。
　　3. 见到上司要主动打招呼，对上司要服从，不可当面顶撞。
　　4. 培训时要保持安静，手机要调成静音状态，不可窃窃私语，注意力要集中。
　　5. 培训中同事之间要互相谦让、友爱，不可发生争执、打架;不能拉邦结派，一切不利于团结的事，一律禁止。
　　6. 培训期间必须爱护公共财物，故意损坏公共财物者除照价赔偿外，还将视情况处罚。
　　7. 服从管理，按时作息。
　　8.培训时应认真听课，作好笔记，不得做与培训无关的事。
　　第九条
　　培训学员所需态度用“心”学习，态度积极。心若改变，你的态度跟着改变; 态度改变，你的习惯跟着改变; 习惯改变，你的性格跟着改变; 性格改变，你的人生跟着改变。
　　第十条培训评价
　　每次集中授课培训和顶岗实习培训后，由人力资源部组织学员对培训效果进行评价。(如表2)顶岗操作培训由人力资源部组织用人单位和学员对师傅进行评价，学员评价占评价总分30%。师傅培训津贴按公司相关制度执行。
　　培训结束，由人力资源部对学员成绩和评价结果进行统计，并出具书面培训评价结果报告呈人力资源部主管领导和公司领导，以做为培训学员转正定级和培训讲师津贴发放依据。
　　第十一条
　　培训讲师在培训过程中需注意事项
　　1、确认新员工是否清楚地掌握了其工作性质、责任，真正掌握了业务知识。
　　2、对新员工的责任心、效率、效能意识重点加强培训。
　　3、训练新员工的礼仪修养，养成礼貌待人的良好习惯。
　　4、让新员工意识到校园生活与企业生活的差别，意识到自身的责任。
　　5、培养新员工尊重知识、尊重时间、严肃认真的工作态度。
　　6、注意培养新员工的团队合作和集体利益优先的意识。
　　第十二条本计划的制订与修改由人力资源部负责，其修改权、最终解释权归人力资源部所有。
员工培训计划篇2
　　一、培训说明
　　本培训计划是根据国家人力资源和社会保障部颁发的餐厅服务员国家职业标准，同时结合行业特点：企业实际情况判定，培训内容上力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心“的指导思想，突出职业培训特色。
　　二、培训目的
　　通过培训使学员了解和掌握餐厅服务员的专业知识，使学员掌握专业理论知识，操作技能，掌握与实际工作密切相关的知识和上岗所需的专业技能。
　　三、课程设置与课时分配
　　四、说明
　　1、教学的基本要求
　　a、掌握服务流程及操作
　　b、树立良好的职业形象，培养职业素养
　　c、熟悉酒店菜品及商品
　　d、建立完善的企业培训机制
　　e、由于培训人员基础不同，在制定教学计划时，对授课时数的安排有所考虑，适当加大专业技能的时数。
　　f、本课程是一门技能性强的专业课程，教学中注重提高专业理论水平的基础上，应加强对培训对象实际操作能力的培养，注意加强专业技能的训练。
员工培训计划篇3
　　一、前言
　　*****公司作为一家处于高速发展期的企业，现有人才的缺口及后备人才的储备问题是迫不及待的。我司目前的销售部门正处于新老交替、逐步成熟和完善的阶段，因此作为新老员工各自肩负着不同的责任和使命：即老员工应该及时地总结和归纳自己的工作经验；与公司其他同事及领导充分沟通；完善和框架化自身的知识与技术能力以期能整理出一套行之有效的、可复制的和规范化的工作方法作为公司销售团队成长和发展的基础。而新员工则应该端正心态、虚心学习、以与公司共同成长为目标、恪守职业操守、踏实工作，以期快速进入工作状态，逐步成为公司销售的中坚力量。
　　本计划将完整地阐述本人对于我司新员工培训的思路与实施办法，未尽之处，望各位同仁不吝赐教。
　　二、新员工培训计划的目的
　　1、使新员工了解公司的企业文化及业务内容
　　2、使新员工明确我司销售岗位的职责及职业操守
　　3、培养新员工正确的工作态度及方法
　　4、帮助新员工快速投入工作
　　5、贯彻公司的销售政策及团队建设方针
　　三、新员工培训计划的宗旨
　　本计划的宗旨是以软硬兼施，恩威并重：所谓软，即用公司文化和培训带教者的个人魅力感染新员工；所谓硬，即把科学的方法、实际的经验完整而彻底传授给新员工；所谓恩，即采用适当的激励措施激发新员工的工作热情；所谓威，即以严格的管理手段帮助新员工养成规范而良好的工作习惯。
　　四、新员工培训计划的内容
　　1、行业概况、企业文化、公司概况及业务范围培训
　　为新员工介绍我司所处之数据库营销行业的发展及现状；我司目前的市场地位及发展历程；我司的企业文化及组织结构；我司主营业务介绍；我司未来的发展战略和展望。
　　2、我司销售人员的工作职责及工作方法培训
　　我司销售团队目前的结构、人数、各职位的职能与职责；公司其他相关部门简介；业务流程培训；日常工作内容介绍；公司相关规章制度培训；工作方法培训。
　　3、经验传授与案例分析
　　资深销售传授各方面工作技巧及心态把控；方案制作技巧培训；我司经典案例解析；电话邀约话术演练；面谈演练
　　4、实际操作培训
　　由资深销售（帮带老师）带新员工进行电话邀约、客户面谈、方案制作、合同撰写等实际操作练习，由资深销售记录过程及进行评估，反馈给公司管理层并留档。
　　5、帮带制度
　　每位新员工必须被制定一位资深销售作为其帮带老师，帮带老师负责监督和管理新员工的培训、工作情况，定期生成报告，反馈给公司管理层并留档。帮带老师的绩效将与新员工的培训评估结果挂钩。
　　6、新员工绩效考核
　　制定专门针对新员工的绩效考核标准以达激励之目的。制定专门针对新员工的工作制度以帮助新员工规范而快速地进入状态。
　　五、新员工培训计划的执行方案
　　1、第一天上午进行内容（1）的培训，时间约为10：00至11:00。并于上午尽量完成新员
　　工的入职手续、资料领取（销售必要资料如各类ppt、word文档及其他公司资料等）和位置、电脑安装的工作。
　　2、第一天下午进行内容（2）的培训，时间约为13:00至14:30。要求新员工作必要的记录，
　　讲师负责检查并提改进意见。
　　3、第一天下午进行内容（3）第一部分（除各种演练外）的培训，时间约为15:00至17:00。
　　该培训应以实用性、互动性为主，气氛务求轻松热烈，充分展现讲师的销售能力及个人魅力，这一点至关重要，藉此可大大提升新员工对我司及其工作的认同度与热情。
　　4、第二天上午进行内容（3）第二部分（演练）培训，时间约为9:30至10:30。此次培训的主要内容是复习之前的知识并借由演练检验新员工的掌握程度，讲师在演练过程中必须给与正确的意见和建议，纠正新员工的种种误解与错误。此次培训的互动比例应占到70%以上，是以新员工表达为主，讲师纠正鼓励为辅。
　　5、第二天上午最后由公司领导结训。时间约为11:00至12:00。内容主要是总结此次培训的成果、指出新员工的长处及不足、对新员工未来的工作作出展望与要求。是为誓师之举。
　　6、由第二天下午开始新员工必须跟随帮带老师一同工作，要做到老师在哪里，新员工也在哪里。为期一周至两周（时间长度还需经过讨论方可确定）。期间帮带老师必须带新员工完成以下工作内容：
　　a、电话邀约示范不得少于50通（暂定）
　　b、客户拜访不得少于5次（暂定）
　　c、合同撰写每类产品不得少于一份
　　d、方案撰写不得少于3份（暂定）
　　e、项目执行观摩一次
　　f、新员工工作小结一份并附帮带老师评语g、其他（待定）
　　7、帮带期满之后进行新员工培训成果考核。该考核由销售部门主管与帮带老师共同进行，具体内容将在下一章详细阐述。
　　六、新员工培训效果的评估办法
　　1、评估人员：销售部门主管及帮带老师
　　2、评估内容：
　　A、工作态度：出勤、培训时表现是否积极、日常工作完成度、与帮带老师相处是否融洽
　　B、培训成果：相关知识掌握程度、演练效果评估、方案撰写能力评估、合同撰写能力评估、电话邀约效果评估、客户面谈效果评估
　　C、工作成果：出单数、出单总金额、出单率（成交数/意向数）评估
　　D、培训记录总结：相关培训记录汇总及总结
　　3、评估方法：
　　A、帮带老师须就所有上述培训内容分别给予新员工一定的评价并整理成一份评估报告送交部门主管参考
　　B、参考公司的考勤及日常考核记录
　　C、部门主管分别与帮带老师及新员工就此次培训作一次单独面谈作为考核参考
　　D、由一位非部门主管及帮带老师的资深销售与新员工做一次客户面谈情景演练，部门主管与帮带老师旁观，并根据过程及结果做出评价。
　　E、综合上述情况出具新员工培训效果评估结果，并以此为标准制定新员工的底薪、绩效工资、其他福利或奖励等标准，并以此为标准给予帮带老师一定的奖励或惩罚。
员工培训计划篇4
　　为切实加强我校教师教育技术能力建设，大力实施素质教育，全面提高教育教学质量，根据《教育部关于启动实施全国中小学教师教育技术能力建设计划的通知》(教师〔2xxx〕5号)文件精神，按照20xx年：厦教人〔20xx〕6号《关于开展中小学教师教育技术能力培训工作的通知》文件要求，我校在区教育局的安排部署下于20xx年7月10日～20xx年9月7日，利用暑假2个月的时间，围绕信息技术与学科教学整合这一核心内容，开展教师教育技术能力培训专题项目活动，提高教师教育技术应用能力和水平，以此促进我校教育教学质量的提高。此次参加培训的老师有72人，全体老师都积极地投入到这次地教育技术能力的培训，认真学习，积极参与讨论、回帖，按质按量的完成作业。培训合格率100%，培训效果突出。(因欧阳丽老师调离本校，未参与后面的培训课程)，下面将培训工作总结如下。
　　(一)领导高度重视, 建立健全机构
　　我校是厦门市实施“中小学教师教育技术能力建设计划”的首批试点校，为圆满完成试点培训任务，我校领导高度重视，把此项工作作为当前最重要工作来抓。成立了建立项目领导小组和专业技术组，及时制定了实施培训、考试相关文件，从政策上、机构上、措施上保障了教师教育技术能力建设的顺利实施。全体教师分工负责，责任明确，有效地将培训工作落到实处。
　　(二)制定详细计划，层层贯彻落实
　　此次培训，我校根据总的规划结合本校实际，制定了详细的培训计划、实施方案，出台了学习管理制度、考勤制度等，开展实施“帮扶工程”，层层贯彻，高效开展。针对出现的新情况，及时调整培训方案和培训方式，使工作井然有序、全面稳步推进。主讲教师是培训教学工作的主力军。为此我校还特意聘请教师进修学校的郑仁凯老师做讲座和技术指导。辅导教师是培训辅导工作的生力军。为此我校建立师徒结对子关系，组长负责制，要求组长要有全局意识，每个阶段的学习，均要提前检查、批改组员的作业情况，如有个别教师未能及时缴交作业或作业不合格，要电话告知，为教育技术水平培训工作的全面开展奠定了基础。在培训的实施过程中，我校培训领导小组多次召集辅导教师召开专题研究会，针对培训中出现的各种问题，分析研究，保证培训工作稳步推进。培训过程，要求参培教师认真学习视频课程;阅读文本资料，保证在线学习时间，按时完成作业，提交案例，撰写学习总结。
　　(三)领导带头学习，掀起学习高潮
　　我校的中层干部都担任辅导教师，以身作则，带头学习，亲自动手，认真完成作品。榜样的力量是无穷的，在领导们的带动下，我校参培教师的学习积极性、自觉性、主动性空前高涨，掀起了培训学习新高潮。许多年近免考年限的老教师，日夜坚持学习;好几位身怀数月身孕的女教师刻苦学习、坚持不懈;在培训学习中，涌现出许许多感人的事迹!教师不辞辛劳，认真刻苦学习。
　　(四)后勤保障到位，解决后顾之忧
　　本次培训，时间非常紧，又时值假期，我校精心安排，全面协调、统筹规划，创造条件，保证教师的培训学习时间。学校在第一时间就购买了参加培训所需的培训教科书、培训辅导资料、考试纲要等，同时定期开放校园计算机房，解决教师家庭没有电脑的后顾之忧。
员工培训计划篇5
　　一、常识及概括培训
　　（一）培训目的：
　　让初次基础酒店行业的新员工了解本岗位应具备的基本素质及知识，为进一步培训岗位知识做必要铺垫。
　　（二）培训时间及内容：
　　第一天
　　1、酒店职业道德的讲解说明。
　　2、岗位必备仪容仪表，礼节礼貌的`要求。
　　3、了解酒店员工违纪处罚规定。
　　4、如何正确出入酒店。
　　第二天
　　1、了解酒店概况，包括：酒店建店简介，酒店主要领导者简介，酒店行政结构简介；了解本部门概况，包括：本部门结构，各部门功能，认识各部门负责人。
　　2、熟记酒店各分部联系电话。
　　3、了解酒店各类营业部门及经营业务、营业时间、营业推广。
　　4、了解本部门经营业务，包括：了解客房结构、房型、并参观各分部营业场所，各类房间。
　　第三天
　　1、学习基础销售技巧及对客服务方式。
　　2、辨认各部门主要管理人员及了解管理人员主要职责及权限。
　　3、由部门管理人员带领参观、介绍酒店各营业点。
　　4、由受训员向培训员陈述以上三天所了解情况。
　　（三）培训考核：
　　三天基础培训结束后进行书面考核，合格者进入岗位培训程序，不合格者重新接受培训。
　　二、前台岗位培训程序
　　（一）培训目的：
　　让经过基础培训的员工更快掌握业务知识，尽快进入岗位操作。
　　（二）培训班期安排：
　　试用期3个月，分3假：30天、60天、90天，部门分段培训，逐段考核。前30天安排正常班，由主管带领半封闭培训，中间30天安排跟轮班员工，边培训边实践；后30天独立上岗，安排与老员工合班实际操作。
　　（三）前台培训内容：
　　培训计划需时30天，分三个阶段完成。培训日期培训内容培训讲师备注前10天
　　1、了解前台工作职责，前台接待员工作职责。
　　2、了解熟记房间价格及各类折扣、优惠以及折扣权限。
　　3、了解熟悉前台各类通知、报告、表格及记录本。
　　4、熟记各大单位，商务客房名单。
　　5、熟记各种业务用语、系统代码、付款方式。
　　6、了解前台所配用的设施设备及使用须知及方法。
　　中间10天
　　1、培训前台日常操作流程，礼貌服务规范，交接班程序。
　　2、培训订房，订房之更改，取消程序，特殊折扣订房的处理方法。
　　3、培训前台卖房技巧。
　　4、培训VIP接待程序、熟客订房及入住程序。
　　5、了解上机进行电脑模拟操作，包括入住、退房、预定等。后10天1、培训更改房租程序。
　　2、了解客房升级的情形及标准。
　　3、入住登记程序培训。
　　4、结帐退房程序培训。
　　5、团体入住及结帐程序培训。
　　6、培训查ED房的程序。
　　7、培训转换房间的程序。
　　8、客用保险箱的使用程序培训。
　　9、客房参观及住客生日的处理。
　　10、补单的跟进程序。
　　11、培训接受客人留言，寄存物品服务的程序。
　　12、各类信用卡结算方法的培训。
　　13、以上培训均结合相关上机操作。
　　14、受训员总结培训内容。
　　15、对受训员进行培训内容考核，分为书面、上机、实际操作。
　　后60天
　　1、前台培训集中与前30天，后10、60天着重于实际操作。
　　2、培训为半封闭式，可进入前台对相关表格及设施进行熟悉，上机操作部分与后台电脑房备份系统进行，由培训员进行演练，受训员于指导下进行实际操作。
　　（四）考核：试用期内进行三次考核，按30天需达到的要求，60天应具备的技能，90天应达到的水平，分段考核。通过后由人力资源不进行转正考试。如未能通过，则视个人情况延长试用期或劝退。
员工培训计划篇6
　　一、进店考核
　　凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。
　　考核主要项目(要求计分、评定)：
　　1.写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作?你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件?你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?
　　6.你认为人与人相处最重要的是什么?
　　7.你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序?
　　8.你知道我国有哪几个最著名的菜系?
　　9.你认为川菜的主要特点是什么?
　　10.当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达?
　　11.当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办?
　　12.你认为对待顾客应该从哪几方面做起?
　　13.你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?
　　14.当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办?
　　15.你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么?
　　16.请你摆一张五人就餐台。
　　考核要求：①评定考核成绩;②依据弱项确定训练目标;③了解培养前途和使用岗位。
　　二、餐饮服务知识训练
　　l.熟记员工守则，背诵后考试;2.熟记服务员职责，背诵后考试;3.熟记大堂服务管理制度;4.熟记员工考勤细则;5.熟习掌握待客的一般程序;6.熟习了解待客的准备工作;7.熟习了解宴会的接待规格;8.熟习了解川菜的基本常识;9.熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点;10.熟习掌握顾客的消费心理。
　　培训要求:(1)先学习熟记，后考试;(2)以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试;(3)学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授;(4)考核要记分。
　　三、语言行为举止训练
　　1.学习熟记待客的文明用语;2.学习询问顾客的方式;3.学习自我介绍的方式;4.学习介绍和推荐本酒店的方式;5.学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式;6.学讲普通话和掌握语言艺术;7.学习酒店接听电话的方式;8.学习美容、穿着知识;9.学习面部表情和表情方式;10.学习站立、行走、注视的方式;ll.学会一般场合的唱歌、跳舞;12.学会与顾客、同事进行思想交流。
　　培训要求:(1)边学边示范;(2)学完后考试;(3)不要求很全，但要熟习要点。
　　四、服务技能训练
　　1.怎样迎接客人?2.怎样引导客人就位?3.怎样为客人沏茶?4.怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单;5.怎样传菜、上菜?6.怎样为客人酌酒水，7.怎样摆台、折花、布置就餐环境？8.怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面?9.怎样为客人分菜?10.怎样为客人撤菜、换菜?11.怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题?12.怎样撤台?13.怎样结帐?14.怎样为客人开机点歌?15.怎样欢送客人?
　　培训要求:(1)每条要专人讲解;(2)服务员作记录;(3)讲解人作示范;(4)按照讲解要点演习。
　　五、经营公关训练
　　1.怎样巧妙地将自己介绍给客人?2.怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点?3.怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水？4.怎样通过同周围其他酒店的比较，向顾客介绍本酒店的好处?5.怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置?6.怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈?7.怎样为顾客订餐并确定消费标准？8.怎样在就餐后同顾客继续保持联系,密切同顾客的关系?9.怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满?10.怎样对待顾客的不正当要求?
　　培训要求:同第四部分。
　　六、卫生防疫、消防安全知识
　　1.学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯;2.学会掌握食品卫生要求及制度;3.学会餐具卫生保养知识和方法;4.学会就餐环境的清理保养知识;5.学会安全用电知识及故障处理方法;6.学会安全用火、防火知识及处理办法;7.学会外出安全防护知识;8.学会同社会各种人员打交道的安全知识。
　　培训要求:(1)熟习基本制度;(2)懂得处理、鉴别方法;(3)边讲解边示范。
　　七、服务案例分析和操作训练
　　1.写错了菜单或送错了菜怎么办?2.客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办？3.客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办?4.不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办？5.客人对饭菜质量不满意时怎么办?6.客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办?7.客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办？8.客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办？9客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办?10.客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办?11.客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办?12.客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办?13.客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办?14.客人消费时间过长并已经超过下班时间,甚至影响下一餐准备工作时该怎么办?15.客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办?16.客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办?17.客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办?18.客人因自己不小心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办?19.客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办?20.客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办?

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加:2021-08-10 21:03:16 更:2021-08-11 06:54:52

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