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[文库大全]员工培训计划汇总10篇

范文|培训|员工培训计划

员工培训计划汇总10篇
　　时间过得太快，让人猝不及防，我们又将迎来新的喜悦、新的收获，是时候开始写计划了。可是到底什么样的计划才是适合自己的呢？以下是小编帮大家整理的员工培训计划10篇，希望能够帮助到大家。

员工培训计划篇1
　　1．公司规章制度。
　　2．托盘、斟酒、铺台等基本原理、要领（练习）了解与认识餐厅部的基本具器设备。
　　3．餐厅服务程序：预定，铺台面，铺餐具。
　　4．班前会：餐前复查
　　5．餐间服务程序。
　　6．餐后服务程序。
　　7．了解本餐厅的特色菜肴。
　　8．练习整套服务程序。
　　9．开档工作、收档工作及卫生情况讲解。
　　10．企业对培训人员的评估。
　　一、规章制度
　　服从及执行上司的指令；同事间严禁相互争斗；在指定通道进出；不得把制服带出；离职前应交所有财物；拾到他人财物应交上司；未经公司同意不得擅自动用娱乐用品；节约用水、电；工作时间不得与亲友会谈，如有特殊应在指定地点；上班时不得打私人电话；注意个人卫生，上班时不得洗澡；更衣室不得放易变质食品，贵重物品上锁；不得私吃、私分客人食品；严禁索讨小费；严禁同客人发生争执；严格遵守保密制度。
　　仪表仪容
　　1. 保持头发清洁，不染色。
　　2. 不理奇异发型，不披头散发。
　　3. 化淡妆，不使用浓烈香水，不留长指甲，不涂指甲油。
　　4. 工作制服整洁、平整。
　　5. 除了婚戒，其余首饰不外露。
　　6. 保持皮鞋光亮（五色袜子或淡灰色）。
　　7. 佩带标牌。
　　遇到上司应主动打招呼，同客人讲话应目视对方，交谈时应不时用礼貌语，进房应先敲门。消防知识培训
　　发现火时应保持冷静，利用附近消防器材进行培训。
　　二、托盘
　　1. 六个点，不靠胸，有一拳之间。
　　2. 托盘一律，用左手，左手弯曲，掌心向上，五指分开，托在盘底的中心部分，掌心不要贴于盘底，手指、手掌、手腕同时受力，托盘平托于胸前，托盘端起后不要伸太远，也不要贴于胸，一般以距胸15cm为准，托盘行走同时，头要正，肩要平，身体要直。脚步轻而稳，右手随着步子自然的小幅度的摆动。
　　3. 使用托盘要领：用之前要擦干净托盘。
　　高的和重的放于托盘内侧a：保持托盘干净，靠近自己身体，轻而矮的放在托盘外侧。b：防滑，不稳应不起步。大托盘的东西一定放平衡。
　　4. 餐具茶盅（拿住底部）茶碟茶具、调羹、香烟缸、三寸圆盘（作为香烟缸底盘）筷子（小头向下）三个洞（盐盅）五个洞（胡椒）牙签盅、刀叉（分鱼骨）银盘（毛巾盆）银羹、汤羹、公筷架、筷架、扎壶、扎杯、冽酒、咖啡杯
　　三、餐前服务程序
　　1. 预定餐位：来人预定（客人自己预定）
　　a. 见宾客前来预定餐位，主动热情招呼，问清预定宾客姓名、单位、桌数、人数、电话、时
　　间就餐标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他要求。
　　b. 按公司有关顶座规定和要求，填写好预定单和餐位排表，办好定金支付手续。 c. 预定菜肴要尽力介绍本店的特色菜和创新菜，了解宾客的口味。
　　d. 做好各项准备工作，当市预定及要席前一日通知相关部门。
　　2. 电话预定：
　　a．宾客的预定电话，问清预定宾客的姓名、单位、人数、桌数、电话、时间、就餐宾客标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他。
　　b．填写好餐位安排表，及时联系予以确认。
　　c．提醒宾客预定餐位一般保留15~20分钟。
　　d．宾客未按时来就餐，须及时联系，确定餐位是否保留。
　　3. 铺台准备
　　a．洗净双手。
　　b．准备各类餐具、银器、玻璃器皿、台布、口布。
　　c．检查餐具、银器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。
　　d．准备台布、口布是否干净完好平整。
　　e．检查调味品及垫碟是否配备齐全、洁净。
　　（1）铺台
　　台布的中线要居中，四边下垂长短要一致，四角与桌脚成直线垂角。
　　（2）拿餐具
　　一律用托盘，左手托盘右手拿酒杯（拿杯脚）。拿刀叉应拿柄部。
　　（3）拿瓷器
　　应尽量避免手指与边口接触，减少污染，落地后的餐具不得继续使用。
　　（4）铺餐具
　　1散台铺台无主次之分。 ○
　　2每个席位铺一只衬底盘，内放一只骨盘，骨盘距桌边2指距离。如有店○
　　标应指向客人，骨盘内叠放一块插花口布。
　　3骨盘的右上侧放银餐具，筷架上的外侧放有纸套的筷子，筷子底部距离○
　　桌边2cm，筷架上的内侧放公羹，筷架的右侧放茶具，茶具距离桌边4cm。
　　4骨盆右上侧放豉油碟，○左上侧放口汤碗，调羹放在口汤碗内，食柄向左。
　　5口汤碗与豉油碟上方放水杯，一口杯上花纹或底标向客人。 ○
　　6桌上配盐、胡椒、牙签筒，小桌放烟缸一个，大桌放四个。 ○
　　7桌子中间放鲜花。 ○
　　8鲜花右边放台牌，号码朝向主道外。 ○
　　9按铺设的席位配备椅子与席位对应。 ○
　　4．铺台检查
　　a．检查台面铺设餐具有无遗漏。
　　b．检查台面铺设是否规律，符合要求。
　　c．检查椅子是否配备齐完好。
　　四、班前会、餐前复查、迎宾带位、引座、入座、餐前沏茶、点菜
　　1.班前会
　　a. 在开市前15分钟，由部门正、副经理或总领班、或由以上人员指定的领班主持。 b. 接受检查，各人仪表仪容、制服穿戴干净、整洁，符合要求。
　　c. 接受工作安排，餐位安排、重要客人情况，厨房货源供应情况，主推菜，临时的人事安排调配，特色菜肴，新增菜肴介绍，总经理室特别下达的任务。
　　d. 听取部门内情况汇报和领班餐前准备工作情况，需要更改或补办的任务安排。 e. 卫生工作的检查。
　　2.餐前复查
　　a．餐前复查一遍分管区域内的台子、台面、铺台、台面餐具各种台位、烟缸、牙签和台号牌等是否齐全整齐，放置是否整齐，符合要求，椅子和所铺的席位是否对应。
　　b．准备好开帐小票，点菜小票、笔、整洁的菜单、托盘，备用餐具、小毛巾、工作台内的储品等。
　　c．准备就绪后，餐厅经理或总领班，领班组织部分服务员站在餐厅门口，等候第一
　　位客人，然后各就各位。各管区域规定的迎宾位置，站姿端庄，微笑自然，做好迎宾服务的准备。
　　3.迎宾待位
　　a. 站在餐厅门的一侧，微笑自然，做好迎宾准备。
　　b. 见宾客前来，应面带微笑，主动上前使用敬语招呼，“您好！欢迎光临！”“早上
　　好”“晚上好”，对熟悉的客人最好用他（她）的姓氏打招呼，以示尊重，对不熟悉的客人则称“先生”“小姐”“太太”等，对外宾则用外语礼貌用语。
　　c. 问清客人人数，是否有预定，是否团体客人，然后后退半步，做出“请”的姿势领位。
　　4.引座
　　a. 在客人左前方二到三步，按客人步履快慢行走，引座时如路线教长或客人教多时，应适时回头向客人示意，以免走失。
　　b. 领位时，应视不同对象、人数，灵活应变，将其领至最合适位置。
　　5.入座
　　a. 将客人引至主桌边。
　　b. 征求客人意见，请客人入座。
　　c. 将椅子拉开，当客人座下时用膝盖顶一下，椅背双手同时送一下，让客人座在离
　　桌子合适的距离，一般以客人坐下后，前胸与桌的距离约10~15cm为准，并接挂衣帽说“请将衣帽给我，我为你挂好！”“请勿在衣袋内放置贵重物品”。
　　d. 站在客人的右侧台下，用右手将打开的第一面菜单和饮料给客人，要考虑先女宾，再男宾，将分管服务员礼貌地介绍给客人。
　　6.餐前沏茶
　　a. 迎接员一离开，服务员应站在客人右后方对客人表示欢迎。
　　b. 顺时针方向，应自主宾（主走道正对面）起，或宾客确定为客人着衣打开口布。 c. 先上小食，小台放一份，大台放两份，并斟上酱油，撤去筷套，按顺时针方向给客人沏茶递上小毛巾。
　　d. 在客人阅读菜单时，可轻声询问主客是否还要些什么饮料茶水，征得同意后，应立即开但领取，开饮料单及送帐台。
　　e. 如客人暂时不要饮料，可在点菜时再作征询。
　　f. 上饮料要用托盘。
　　g. 为客人斟第一杯饮料或茶水，一律用右手从客人右边进行，有气泡饮料要沿杯壁倒下，一般斟至杯口到八成。
　　7.点菜
　　a. 见客人有点菜意图，及时上前征询“我能为您点菜吗？”
　　b. 点菜服务时，站在客人斜后方，可以看清单面的地方，上身微弓。
　　c. 如客人不能确定点什么菜肴时，应上前介绍，推荐合适菜肴。
　　d. 将客人要点的菜记在点菜单上，字迹清晰，简易字要易以辨认。
　　e. 将客人点菜内容重复一遍，请客人确认。
　　f. 应问清客人对有些菜肴的生熟程度。
　　g. 客人用餐时间较紧的话，如点菜费时较长，则应及时提醒并证时意见“您点的** 菜肴可能需要**时间”。
　　h. 如客人对菜肴有特殊要求，要在交付厨房的一联上写明。
员工培训计划篇2
　　一、培训对象
　　全县各乡镇敬老院院长和相关工作人员。
　　二、培训安排
　　培训时间为20xx年8月26日—9月6日，培训地点设南县燕山宾馆贵宾楼二楼会议室。各参训人员于8月25日下午到燕山宾馆贵宾楼大厅报到，领取培训资料。本次培训食宿及培训费用由县民政局统一安排。
　　三、培训内容
　　本次培训采取集中授课的形式，聘请长沙民政职业技术学院的教授和讲师，就敬老院的服务管理；护理员职业特征和职业道德；老年人护理基础知识、服务礼仪、护理方法、日间照料、安全防护等方面知识进行业务培训。培训结束后进行实操考核，考核合格的颁发结业证，待参加益阳市职业技能鉴定中心职业资格考试并合格后颁发养老护理员资格证书。
　　四、培训要求
　　各乡镇民政办要高度重视此次培训活动，及时向党政领导汇报，统筹安排，认真组织敬老院工作人员参训。各参训人员要处理好工学矛盾，做到人员集中、时间集中、精力集中参加培训。培训期间无特殊原因一律不得请假。同时，要认真听课，遵守作息制度和培训纪律，确保培训活动正常有序开展，并取得实效。
员工培训计划篇3
　　【培训对象】
　　药店经理、药店店长、服务人员、销售代表、市场部及相关工作人员
　　【课程背景】
　　一个品牌的成长壮大或许需要几年甚至几十年的辛勤努力，但是一个品牌的倒塌也许仅在一瞬间，可能仅仅因为一个小环节、一次危机没有处理好。
　　近年来，企业品牌危机频频爆发，令人扼腕叹惜!三鹿的“奶粉事件”、锅王胡师傅“无烟锅虚假宣传事件”、LG的空调“翻新事件”、西门子“贿赂丑闻”、肯德基的“苏丹红一号”事件、宝洁的“SK-II事件”、雀巢的“碘超标事件”、“欧典事件”等等……
　　当今客户极之情绪化，故意挑剔我们的产品，指责我们的服务，近乎无理取闹!他们的“不满意”比什么都重要，却总是在我们的意料之外!当客户的投诉排山倒海塴然而至，我们就难免惊慌失措，狼狈不堪!如何从容不迫应对处理客户的投诉，将危机巧妙转化，化险为夷、化敌为友，是优秀客户服务、销售人员必备素质。客户服务已成为企业塑造持续竞争优势的核心抓手;拥有持续竞争优势的企业的员工也能从战略层面以深邃的客户需求先见能力而征服客户、傲视群雄;打造一流的客户服务能力已成为企业竞争的新焦点;而客户的不满、抱怨、投诉是企业与客户接触的核心环节，更是企业能否通过客户服务水平提升走向辉煌的分水岭;塑造五星级客户服务体系，提升员工客户服务技巧是提升企业整体服务水平的关键。
　　【课程收益】
　　研讨客户会投诉的原因
　　客户投诉的几种类型
　　处理投诉的方法与策略
　　讨论顾客服务中的投诉处理，以及服务危机对策
　　了解消费者保护法的相关规定，走进投诉现场，进行角色扮演
　　只有超越客户期望的客户服务才能造就客户忠诚。
　　帮助学员更好的了解和理解客户。
　　了解客户服务技巧和原则
　　善于从过失中尽快恢复并总结教训。提高应变处理投诉问题的能力，并借机把潜在的客户
　　抱怨转成公司致胜的机会
　　【课程大纲】
　　一、培养积极主动的服务意识
　　破冰行动：认识你、我、他
　　讨论：现代竞争领域分析
　　分享：什么是服务意识?
　　练习：优质的客户服务表现
　　测试：服务水平的衡量指标，查查你现在的服务水平
　　小组研讨：客户为何不满?
　　二、构建一流的客户服务体系
　　1)分享：构建一流的客户服务体系--完善的的客户服务体系是整体服务潜力发挥的可靠保障
　　2)练习：小组拼词汇
　　3)案例分析：客户服务体系的框架与案例
　　4)小组研讨：著名企业的客户服务体系案例研讨
　　5)分享：优化服务流程
　　不同意义下的服务流程含义
　　服务流程优化的主要途径和要点
　　6)案例分析：海尔服务模式
　　7)分享：提升服务标准
　　8)讨论：服务标准由谁决定
　　我的行为如何影响服务标准
　　9)分享：服务标准提升的方向
　　服务标准提升与完善的机制保障
　　10)分享：控制服务质量
　　影响服务质量控制的四个环节
　　服务质量评估的基本方法
　　看看我的行为是如何影响服务质量的
　　11)现场演练：问题导向
　　三、客户满意度与忠诚度管理
　　1)分享：影响客户满意度的三个原因：
　　产品/服务与客户需求之间匹配的程度(match);
　　产品/服务本身的质量(quality);
　　价格(price)。
　　2)讨论：客户满意度提升与客户服务的密切关系。
　　3)分享：客户挽留策略。
　　建立客户忠诚度的核心纽带。
　　忠诚客户到客户忠诚。
　　确定客户忠诚的评价标准。
　　4)案例参考：雪津客户满意度报告
　　5)练习：品牌忠诚度与关系忠诚度测量。
　　6)分享：客户忠诚分类与价值差异分析。
　　保持培育客户忠诚度的管理。
　　客户流失的预警信息分析。
　　7)案例研讨：联想客户满意度分析
　　四、了解并超越客户的期望才有可能造就客户忠诚
　　1)案例研讨：ALLNE店的客户期望分析
　　2)分享：
　　学会打破客户交往的平衡，不断超出客户的期望值;
　　只有超越客户期望的服务才造就忠诚的客户;
　　3)讨论：如何了解客户的期望值
　　4)案例分析：肯德基的客户期望值管理
　　五、客户服务人员的能力提升
　　1)游戏：客户到底要买什么
　　2)角色演练：6个服务情景演练
　　3)分享：服务代表的能力
　　A-- Authority Action
　　E-- Education
　　H-- Humor
　　L-- Listen
　　N-- Needs
　　P-- Passion
　　S-- Service Smart Smile & Speech
　　4)分享：
　　客户服务代表的素质---3H1F
　　Head Heart Hand Foot
　　六、电话沟通的技巧
　　1)讨论：电话沟通前的准备工作
　　电话沟通的一般流程
　　2)分享：接电话的技巧
　　3)案例分析：
　　呼叫中心的电话接待
　　拨打电话的技巧
　　优质电话服务
　　接待客户的技巧
　　客户服务的3A技巧：态度-Attitude(礼仪)、方法-Approach(语言)、表现-Appearance(外观)
　　4)分享：语言表达技巧
　　5)研讨练习：
　　客户服务过程中常见场合下的应答
　　选择积极的用词与方式
　　善用“我”代替“你”
　　6)分享：
　　倾听的技巧
　　抱着热情与负责的态度来倾听
　　倾听时要避免的干扰
　　做一个主动的倾听者
　　7)案例：冰淇淋与汽车启动的故障
　　8)分享：推荐的技巧
　　9)游戏：难缠的客户
　　七、认识和应对客户流失问题
　　分享：衡量标准在客户手中
　　练习：运用
　　系统观察、积极聆听、神秘购物、焦点小组以及反馈卡等方法来检测客户满意、期望
　　体会：把客户从“冷漠区”引向“忠诚客户圈”价值;
　　八、企业服务品牌
　　1)分享：优质的客户服务是最好的企业品牌
　　2)讨论：客户服务对于一个企业有什么意义?
　　3)分享：
　　只有出色的客户服务才会使你具有超强的竞争力
　　牢固树立服务品牌。
　　创造企业品牌
　　4)案例分析：DELL
　　5)分享：
　　服务品牌是防止客户流失的最佳屏障
　　客户叛离是一种严重的传染病
　　客户叛离的最佳疗法--“以客户为中心”
　　老客户=更少的费用
　　老客户=丰厚的利润
　　行动计划
员工培训计划篇4
　　在过去的一段时间里随着新老员工的更替，使服务和管理有所下降，面对外在市场的压力，为公司能更好的应对越来越激烈的行业竞争，提高公司员工队伍的素质及专业技能，为保证公司的稳固发展，特制定20xx年各店（ 7 ）月份培训计划。
　　（ 7 ）月培训按月划分为四个星期，每星期设定培训主题，将整个星期的培训工作围绕此主题展开，并确定至每周实施的具体目标。具体的培训主题与时间安排需要各门店与总公司配合完成，课程灵活安排，各门店部门需专人负责，总公司人事培训部从中协调安排并负责对培训之后的执行进行检查和监督回馈，以促进培训真正产生效益得到保证。
　　一、培训方式
　　由总公司培训部发起报名形式，按照培训计划进行。
　　二、时间安排
　　1、课程分成4个星期，每星期都设培训主旨，在此基础上每星期做一次专题培训，一个月做一次团队户外拓展训练活动，以达到循序渐进、持续有效，并不断修正和完善培训效果；
　　2、本次培训：是指根据月培训应用、质检反馈意见以及培训反馈意见、门店需要，制定的贯穿全月的培训课程，灵活性较大。
　　三、参与培训部门
　　四、场地安排
　　②统一课程培训；由人事行政部提前通知地点安排，以布吉店为主;
　　五、配合要求
　　①每周培训主题结束后，由门店组织进行全员培训评估调查表，每星期末由各门店组织进行全员培训评估调查，并在后续课程由总公司跟场，并沟通门店针对调查情况进行课程调整。
　　②为保证员工的充分休息，并使培训可得到良好的效果，各门店部门在培训课程安排上需合理安排时间。
　　六、督检
　　①门店的整体培训情况将作为考核的一项依据，如制定的课程未按时进行，且未另行安排时间补课的，将对门店进行扣分制。
　　②培训部将结合质检对门店培训工作进行跟进，检验员工的掌握情况及培训内容是否能贴近现场工作需要。培训的最终效果是与各门店的大力支持与配合分不开的。希望在培训意识的宣导、时间的安排、场地的落实、会务的准备、及培训后的督促执行等方面，得到各门店的大力支持。
　　第一阶段培训主旨：基础服务标准化培训
　　以员工应掌握的基础技能、服务标准为主题，对员工进行培训。其中员工业务技能培训（可以业务手册为培训教案）可作为贯穿的必修课程。
　　1、业务手册培训。如：楼面包厢物品摆放标准及公共区域物品摆放标准：烟缸、骰盅、垃圾桶、酒水菜单、麦线盘放、清洁的卫生标准；前台的派房流程等。
　　2、仪容仪表礼仪标准：发型标准、面容职业妆标准、手部指甲标准、工服及工牌佩戴标准、皮鞋标准；接待/服务/电话礼仪包括服务姿势，站位站姿。待客引领姿势，对客标准应对用语的语气语调等;
　　3、突发事件应对培训:具体案例分析培训（门店收集储备相关案例做教案）
　　4、优秀服务员管理培训：（基层管理提升的相关PPT课程）
　　第二阶段培训主旨：团队凝聚力培训
　　1、企业文化的培训；
　　2、公司制度的培训：奖惩制度、请休假制度，考勤管理制度
　　3、员工对对企业的忠诚度、员工的人生目标、职业生涯规划
　　4、销售人员的客户建立管理维护及优质服务
　　5、薪资定级相关流程及员工基础技能的强化培训
　　第三阶段培训主旨：提升沟通交流
　　1、部门协调沟通技巧培训
　　2、各职能部门业务技能专项培训
　　3、简单技术调音及简单处理应用
　　4、公司制度的培训：财务报销制度，物料采购制度、人事制度等
　　5、创新思维的培训
　　第四阶段
　　1、员工基础技能的强化培训及薪资定级相关流程
　　2、合同法规的应用、公文书写的标准应用及办公OA系统的应用
　　3、消防知识的培训及应用
员工培训计划篇5
　　一、前言
　　*****公司作为一家处于高速发展期的企业，现有人才的缺口及后备人才的储备问题是迫不及待的。我司目前的销售部门正处于新老交替、逐步成熟和完善的阶段，因此作为新老员工各自肩负着不同的责任和使命：即老员工应该及时地总结和归纳自己的工作经验；与公司其他同事及领导充分沟通；完善和框架化自身的知识与技术能力以期能整理出一套行之有效的、可复制的和规范化的工作方法作为公司销售团队成长和发展的基础。而新员工则应该端正心态、虚心学习、以与公司共同成长为目标、恪守职业操守、踏实工作，以期快速进入工作状态，逐步成为公司销售的中坚力量。
　　本计划将完整地阐述本人对于我司新员工培训的思路与实施办法，未尽之处，望各位同仁不吝赐教。
　　二、新员工培训计划的目的
　　1、使新员工了解公司的企业文化及业务内容
　　2、使新员工明确我司销售岗位的职责及职业操守
　　3、培养新员工正确的工作态度及方法
　　4、帮助新员工快速投入工作
　　5、贯彻公司的销售政策及团队建设方针
　　三、新员工培训计划的宗旨
　　本计划的宗旨是以软硬兼施，恩威并重：所谓软，即用公司文化和培训带教者的个人魅力感染新员工；所谓硬，即把科学的方法、实际的经验完整而彻底传授给新员工；所谓恩，即采用适当的激励措施激发新员工的工作热情；所谓威，即以严格的'管理手段帮助新员工养成规范而良好的工作习惯。
　　四、新员工培训计划的内容
　　1、行业概况、企业文化、公司概况及业务范围培训
　　为新员工介绍我司所处之数据库营销行业的发展及现状；我司目前的市场地位及发展历程；我司的企业文化及组织结构；我司主营业务介绍；我司未来的发展战略和展望。
　　2、我司销售人员的工作职责及工作方法培训
　　我司销售团队目前的结构、人数、各职位的职能与职责；公司其他相关部门简介；业务流程培训；日常工作内容介绍；公司相关规章制度培训；工作方法培训。
　　3、经验传授与案例分析
　　资深销售传授各方面工作技巧及心态把控；方案制作技巧培训；我司经典案例解析；电话邀约话术演练；面谈演练
　　4、实际操作培训
　　由资深销售（帮带老师）带新员工进行电话邀约、客户面谈、方案制作、合同撰写等实际操作练习，由资深销售记录过程及进行评估，反馈给公司管理层并留档。
　　5、帮带制度
　　每位新员工必须被制定一位资深销售作为其帮带老师，帮带老师负责监督和管理新员工的培训、工作情况，定期生成报告，反馈给公司管理层并留档。帮带老师的绩效将与新员工的培训评估结果挂钩。
　　6、新员工绩效考核
　　制定专门针对新员工的绩效考核标准以达激励之目的。制定专门针对新员工的工作制度以帮助新员工规范而快速地进入状态。
　　五、新员工培训计划的执行方案
　　1、第一天上午进行内容（1）的培训，时间约为10：00至11:00。并于上午尽量完成新员
　　工的入职手续、资料领取（销售必要资料如各类ppt、word文档及其他公司资料等）和位置、电脑安装的工作。
　　2、第一天下午进行内容（2）的培训，时间约为13:00至14:30。要求新员工作必要的记录，
　　讲师负责检查并提改进意见。
　　3、第一天下午进行内容（3）第一部分（除各种演练外）的培训，时间约为15:00至17:00。
　　该培训应以实用性、互动性为主，气氛务求轻松热烈，充分展现讲师的销售能力及个人魅力，这一点至关重要，藉此可大大提升新员工对我司及其工作的认同度与热情。
　　4、第二天上午进行内容（3）第二部分（演练）培训，时间约为9:30至10:30。此次培训的主要内容是复习之前的知识并借由演练检验新员工的掌握程度，讲师在演练过程中必须给与正确的意见和建议，纠正新员工的种种误解与错误。此次培训的互动比例应占到70%以上，是以新员工表达为主，讲师纠正鼓励为辅。
　　5、第二天上午最后由公司领导结训。时间约为11:00至12:00。内容主要是总结此次培训的成果、指出新员工的长处及不足、对新员工未来的工作作出展望与要求。是为誓师之举。
　　6、由第二天下午开始新员工必须跟随帮带老师一同工作，要做到老师在哪里，新员工也在哪里。为期一周至两周（时间长度还需经过讨论方可确定）。期间帮带老师必须带新员工完成以下工作内容：a、电话邀约示范不得少于50通（暂定）b、客户拜访不得少于5次（暂定）c、合同撰写每类产品不得少
　　少于一份d、方案撰写不得少于3份（暂定）e、项目执行观摩一次f、新员工工作小结一份并附帮带老师评语g、其他（待定）
　　7、帮带期满之后进行新员工培训成果考核。该考核由销售部门主管与帮带老师共同进行，
　　具体内容将在下一章详细阐述。
　　六、新员工培训效果的评估办法
　　1、评估人员：销售部门主管及帮带老师
　　2、评估内容：
　　A、工作态度：出勤、培训时表现是否积极、日常工作完成度、与帮带老师相处是否融洽
　　B、培训成果：相关知识掌握程度、演练效果评估、方案撰写能力评估、合同撰写能力评估、电话邀约效果评估、客户面谈效果评估
　　C、工作成果：出单数、出单总金额、出单率（成交数/意向数）评估
　　D、培训记录总结：相关培训记录汇总及总结
　　3、评估方法：
　　A、帮带老师须就所有上述培训内容分别给予新员工一定的评价并整理成一份评估报告送交部门主管参考
　　B、参考公司的考勤及日常考核记录
　　C、部门主管分别与帮带老师及新员工就此次培训作一次单独面谈作为考核参考
　　D、由一位非部门主管及帮带老师的资深销售与新员工做一次客户面谈情景演练，部门主管与帮带老师旁观，并根据过程及结果做出评价。
　　E、综合上述情况出具新员工培训效果评估结果，并以此为标准制定新员工的底薪、绩效工资、其他福利或奖励等标准，并以此为标准给予帮带老师一定的奖励或惩罚。
员工培训计划篇6
　　主持：高艳华
　　参加人员：陈国强刘亚淑孙丽君
　　内容：
　　食堂从业人员具体要求
　　食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
　　凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
　　食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品安全的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。
　　食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：
　　1、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手。接触直接入口食品之前都应用流动清水洗手消毒。
　　2、工作时应当穿戴清洁的工作衣、帽，头发应置于帽内。
　　3、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指、首饰。
　　4、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品安全的行为。
　　5、不得在食品加工和销售场所内吸烟。
员工培训计划篇7
　　一、目的
　　为了加强对新入职员工的管理，使其尽快熟悉医院各项规章制度、工作流程和工作职责，熟练地掌握和使用本职工作的设备和办公设施，达到各个岗位的工作标准，满足医院对人才的要求。
　　二、培训工作流程
　　1、到职前培训准备
　　A、新员工到达医院报到（人力资源部负责，主要是住宿安排、准备生活用品、食堂位置及相关办公场所指引等）
　　B、正式上班第一天（人力资源部负责：填写报到表、提交相关证件资料）
　　C、简单的部门新员工欢迎仪式，介绍相关人员认识。
　　D、由指定人员给新员工指引办公座位、分发办公用品（人力资源部指定人员）
　　E、分发医院内训材料及课程表
　　F、指定一个老员工做新员工的引导人。
　　2、正式培训（讲课式，报到第二天，时间为一天）
　　A、讲师（人力资源部主管、相关部门负责人或外请讲师）
　　B、培训流程（人力资源部→相关部门→医院领导总结→讨论→结束）
　　C、培训内容
　　a、人力资源部门（9：00-12：00）
　　①医院介绍：医院发展、理念、历程、前景、目标、主要业务、荣誉、组织构架
　　②医院文化：标志含义、公司宗旨、内部刊物、公司网站、爱心协会
　　③医院制度：入离职制度、考勤制度、休假制度、管理问责制度、奖惩制度、宿舍管理办法、食堂就餐制度、差旅制度、培训制度、保密制度、财务报帐流程、员工礼仪、劳保制度、安全制度
　　④医院福利：医疗、社保、意外保险、法定节假日休假、公司提供的娱乐设施、阅览室、一年一次公费旅游、部门定额费用、提供食宿
　　⑤员工生活：聚餐、球赛、电影、培训、旅游、同行交流、参加相关活动（可图片式）
　　⑥主要领导介绍：董事长、总经理、院长
　　b、相关部门（14：00-16：00）
　　①部门业务介绍
　　②工作岗位职责介绍
　　③业务知识与技能
　　④操作流程制度
　　⑤与其它部门的业务关系
　　c、医院领导做总结性讲话（10-20分钟）
　　d、新员工讨论时间（约1小时）
　　三、参观活动（正式培训结束后的第二天上午，时间为半天，8：30-12：00）
　　主要到医院参观，时间为半天，安排一个人做引导讲解，人力资源部安排一个人跟班协调相关工作。
　　四、娱乐活动（参观活动结束后的下午及晚上）
　　1、聚餐（18：00-19：30）
　　2、茶话会（20：00-22：00）
　　3、人力资源部主导，后勤支持，至少有1名医院主要领导，其它部门抽3-5人参加
　　五、培训总结和评估
　　1、新员工培训总结
　　2、新员工培训反馈表
　　3、新员工表现评估表（一星期后）
　　4、资料归档
　　六、其它
　　1、各部门的抽调人员名单
　　2、培训费用申请
　　3、人员出勤情况登记
员工培训计划篇8
　　一、主要培训人：前厅部主管
　　二、时间：利用军训和员工培训以外的时间，工作中穿插
　　三、方式：采取分岗位、分主次重点讲解
　　四、原则：由点到面，由详细到系统
　　五、主要培训内容：
　　1.参观熟悉前厅各个岗位的分布；介绍并尽快熟悉主要设施设备的功能、使用。
　　2.根据前厅部员工培训计划分岗位详细讲解各岗位的岗位职责和业务流程及各项业务标准，穿插强调员工经常出现的问题。讲解的过程中因地制宜的由客房部主管实践操作并解答各种问题。
　　3.针对前厅部员工日常工作中的业务由前厅部主管重点讲解前台接待散客入住程序；行李员引领客人入住程序；商务中心复印、订票、收发传真、商品销售；大堂吧现有各种酒水的制作及服务标准。
　　4.介绍白班及夜班主管工作流程，强调关键时间检查解决的重点问题。
　　5.学习制作主管应做的各种表格。如：自查对比分析，宾客意见统计、周小结等。
　　6.讲解工作过程中应着重仔细查的问题和填写前厅部各岗位到位表的注意事项。
　　7.结合与客房部有关的工作项目讲解和讨论可改进的措施。
　　8.在业务培训过程中穿插介绍部门容易出现的问题和薄弱环节
　　所谓实践出真知，只有当理论和实践结合起来的时候，培训的意义才能体现出来。同时也反映出培训的时间并不充裕。
员工培训计划篇9
　　XX年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在XX年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好XX年的全员培训工作。
　　一、指导思想
　　以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。
　　二、酒店的现状
　　当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。
　　三、当前的目标和任务
　　XX年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。
　　四、培训方法和内容落实
　　以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。
　　1.专业技能培训
　　（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。
　　（2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体计划如下：
　　① 时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课（共计24课时）。
　　② 目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。
　　③ 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。
　　④ 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。
　　⑤ 激励与处罚机制：a、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，b、设定一定的英语津贴，c、在年度评选优秀员工时给予优先评选；处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。
　　（3）员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划（上交人事部）并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。
　　2、员工入店培训
　　员工办理入职手续
　　培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等。
　　考核
　　员工转正培训
　　员工晋升培训
　　员工转正考核
　　员工晋升考核
　　新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。
　　培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等
　　新员工入店培训：人事部
　　新员工入职培训每月开展一至两次（具体情况视新员工人数而定），时间安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进行培训。
　　培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。
　　3、一专多能培训
　　培养“一专多能”型人才是XX年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资源，培养一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。
员工培训计划篇10
　　一、进店考核
　　凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。
　　考核主要项目(要求计分、评定)：
　　1.写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作?你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件?你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?
　　6.你认为人与人相处最重要的是什么?
　　7.你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序?
　　8.你知道我国有哪几个最著名的菜系?
　　9.你认为川菜的主要特点是什么?
　　10.当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达?
　　11.当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办?
　　12.你认为对待顾客应该从哪几方面做起?
　　13.你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?
　　14.当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办?
　　15.你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么?
　　16.请你摆一张五人就餐台。
　　考核要求：①评定考核成绩;②依据弱项确定训练目标;③了解培养前途和使用岗位。
　　二、餐饮服务知识训练
　　l.熟记员工守则，背诵后考试;2.熟记服务员职责，背诵后考试;3.熟记大堂服务管理制度;4.熟记员工考勤细则;5.熟习掌握待客的一般程序;6.熟习了解待客的准备工作;7.熟习了解宴会的接待规格;8.熟习了解川菜的基本常识;9.熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点;10.熟习掌握顾客的消费心理。
　　培训要求:(1)先学习熟记，后考试;(2)以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试;(3)学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授;(4)考核要记分。
　　三、语言行为举止训练
　　1.学习熟记待客的文明用语;2.学习询问顾客的方式;3.学习自我介绍的方式;4.学习介绍和推荐本酒店的方式;5.学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式;6.学讲普通话和掌握语言艺术;7.学习酒店接听电话的方式;8.学习美容、穿着知识;9.学习面部表情和表情方式;10.学习站立、行走、注视的方式;ll.学会一般场合的唱歌、跳舞;12.学会与顾客、同事进行思想交流。
　　培训要求:(1)边学边示范;(2)学完后考试;(3)不要求很全，但要熟习要点。
　　四、服务技能训练
　　1.怎样迎接客人?2.怎样引导客人就位?3.怎样为客人沏茶?4.怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单;5.怎样传菜、上菜?6.怎样为客人酌酒水，7.怎样摆台、折花、布置就餐环境？8.怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面?9.怎样为客人分菜?10.怎样为客人撤菜、换菜?11.怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题?12.怎样撤台?13.怎样结帐?14.怎样为客人开机点歌?15.怎样欢送客人?
　　培训要求:(1)每条要专人讲解;(2)服务员作记录;(3)讲解人作示范;(4)按照讲解要点演习。
　　五、经营公关训练
　　1.怎样巧妙地将自己介绍给客人?2.怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点?3.怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水？4.怎样通过同周围其他酒店的比较，向顾客介绍本酒店的好处?5.怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置?6.怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈?7.怎样为顾客订餐并确定消费标准？8.怎样在就餐后同顾客继续保持联系,密切同顾客的关系?9.怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满?10.怎样对待顾客的不正当要求?
　　培训要求:同第四部分。
　　六、卫生防疫、消防安全知识
　　1.学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯;2.学会掌握食品卫生要求及制度;3.学会餐具卫生保养知识和方法;4.学会就餐环境的清理保养知识;5.学会安全用电知识及故障处理方法;6.学会安全用火、防火知识及处理办法;7.学会外出安全防护知识;8.学会同社会各种人员打交道的安全知识。
　　培训要求:(1)熟习基本制度;(2)懂得处理、鉴别方法;(3)边讲解边示范。
　　七、服务案例分析和操作训练
　　1.写错了菜单或送错了菜怎么办?2.客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办？3.客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办?4.不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办？5.客人对饭菜质量不满意时怎么办?6.客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办?7.客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办？8.客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办？9客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办?10.客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办?11.客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办?12.客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办?13.客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办?14.客人消费时间过长并已经超过下班时间,甚至影响下一餐准备工作时该怎么办?15.客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办?16.客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办?17.客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办?18.客人因自己不小心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办?19.客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办?20.客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办?

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加:2021-08-10 21:03:16 更:2021-08-11 07:06:15

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