[中华城市] 贺岁巨片：诸神之战之----南京，杭州，苏州之巅峰对决[第10页]

苏州，苏州在吃的方面很特殊，有很多特点，由于在明清时期的地位，以及大量文人也包括进士群体的集中出现，所以苏州是中国文人菜的代表，大体就是精致讲究，吃着吃着成饮食文化了。
第2个是面的吃法相当多，第3个糕点很有特色，也是中国糕点的一个代表，就是动不动就是中国某个方面的代表了，，比如苏式家具，它在家具行业单独成一个流派，而且是最高流派。

鳝丝

蟹粉豆腐

很多菜，南京杭州，以及其他城市也有，所谓的特色菜真的很难界定，几乎所有好吃的菜都是家常菜，反而所谓的特色菜有些都是有装逼的成分，有历史故事或者文化故事附加在这些菜上面，真要吃，可能一点不好吃，比如这2道菜。
松鼠桂鱼

莼菜羹或者叫莼菜银鱼蛋花汤。

松鼠桂鱼是因为乾隆吃火的，莼菜什么的是有个苏州官员不想干了想回家乡，说是想念家乡的莼菜菜，好像是吴江的，就是莼鲈之思，就是莼菜和鲈鱼。
外地人到了苏州，和杭州的西湖醋鱼一样，点个松鼠桂鱼觉得很有仪式感，可是鱼最大的特点是鲜和嫩对吧，你弄个酸甜口味的鱼它再好吃，它能好吃到哪里去？所以这其实是个脑筋急转弯的问题，说穿了谁都吃过鱼，到苏州来吃松鼠桂鱼吃的就是个仪式感，文化感。
莼菜那个也是类似的性质。

具体点说，那个松鼠鳜鱼的鳜鱼在所有鱼里面，口感也是一般的，可能都比不上黑鱼和鲫鱼，最好的基本就是白丝，还有那种条鱼，鱼越小越好吃。

白鱼

碧螺虾仁，杭州是龙井，苏州是碧螺春，

百叶结烧肉，很家常的菜，

银鱼炒蛋，也是家常的，要说它是特色菜也可以，

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加:2022-02-26 13:52:07 更:2022-03-19 09:18:34

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