[中国历史] 同源异流的回族 ——福建泉州回族与西北回族比较[第3页]

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[中国历史]同源异流的回族 ——福建泉州回族与西北回族比较[第3页]

作者:无敌大嘴特朗普

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（二）西北回族葬俗
西北回族丧葬习俗的主要程序和核XIN内容严格按照ysl教规执行。正统的ysl葬礼是质朴无华的，在用层层白布包裹的尸体上仅有一些香料，主张速葬、简葬、土葬。ysl教坚决反对陪葬品，认为连陪葬《GU LAN经》都是对Allāh的亵渎。YSL教认为真正的信徒必须赤身而来，赤身而归，身首直接与土地接触，连棺木都不允许有，认为这才符合“清净”和“归真”之义。实行土葬，忌火葬，主张速葬，严格执行YSL教“三日必葬”的规定，主张薄葬，且一律平等，只用三丈六尺白布。其他如“抓水”（净身）、“穿克番”（穿白尸布）、“站折那则”（诵经祈祷）等习俗，也都是YSL教处理丧事的基本规定。

四、饮食习俗比较
饮食文化是一个民族区别于他民族最为显性的特征之一，也是一个民族文化的载体，它伴随着民族发展的全过程，是人们了解这个民族的物质文化和精神文化的窗口，透过这个窗口，人们看到这个民族的精神和性格。自回族形成始，回族饮食就有着严格的禁忌。

（一）西北回族饮食禁忌
在饮食方面，西北回族禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛**，禁食自死的牲畜、血液，禁食非YSL教徒宰的牲畜，禁止饮酒。猪是回族群众最为敏感的一个问题，也是回族风俗习惯中最主要的问题之一。长期以来，无论什么压力和阻力，始终未改变回族禁养猪，禁食猪肉的习惯。这种严格的禁食习俗，也与YSL教有很大关系。《GU LAN经》第五章第三节强调：“对你们列为禁戒的是自死物、血、猪肉，以及诵非Allāh之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野兽吃剩下的动物，但宰后才吃的仍然可以，禁止你们吃神石上宰杀的……凡为势所迫，而无意犯罪的（虽吃禁物，毫无罪过），因为Allāh确实是至赦的，确实是至慈的。”①回族还禁食血液，在YSL教还未产生之前，古阿拉伯人就把血液作为一种宗教禁忌，他们认为人的灵魂存在于血液之中，吃血是渎神行为。禁食自死物，是人们在生活中积累的一种经验，怕食物中毒，后来被写进《GU LAN经》，带上了宗教色彩。

回族对可以食的牛、羊、骆驼、鹿、鸡、鸭、鹅、鸽、鹑、兔等畜禽，要请阿HONG或懂得宰牲规戒的MSL来宰，宰前要洗大净和小净。宰牲时必须先念诵Allāh名，俗称“道太斯米耶”：“比思敏俩习，安拉乎艾克白尔！”意为“以Allāh之名，Allāh至大！”然后切断畜禽的食管、血管、气管，待流净血液之后方可剥皮或拔毛收拾，禁止用沸水烫皮、烫毛。不吃非MSL宰杀的牛、羊、鸡等畜禽。

（二）泉州回族饮食习俗
泉州由于地处福建沿海地区，气候温和，雨量充沛，人均耕地少，因此海洋捕捞和海洋养殖十分发达，但是牛羊养殖少，生猪养殖非常普遍。在泉州的农村地区，大多数家庭都养猪。泉州回民为了适应特殊的地理环境，为了生存和发展，渐渐放弃YSL禁忌习俗并接受汉族习惯。禁吃猪肉是YSL教的教规教法，而丁氏、郭氏回族除了在大宗祠祭祖不用猪肉外，吃猪肉已是普遍现象。

除地理环境外，倭患之害也是泉州回族饮食习俗改变的一个重要原因。倭患从明初开始，直至明末，延续三百多年，给沿海百姓造成了深重的灾难。泉州MSL世代以海为生存之地，即使明初海外贸易凋敝之后，仍然靠海而居，而此地正是受倭患之害最为严重的“风暴中心”。倭寇从海上而来，一登岸着陆便烧杀抢掠，涂炭生灵。“嘉靖癸未岁
……倭乱炽。”嘉靖十年（1531）“岛夷乱，举宗旅散，失亡者多。嘉靖三十九年（1560）倭据其地……举族室庐荡然俱毁，无有存者。”②宗祠、清ZHEN寺等宗教场所被付之一炬，回族四处迁移，生存都面临严峻考验，如何还能顾及信仰。等到重建家园，再建宗祠，信仰已难以复归，于是无斋戒之忌，食豚之风遂起。百崎郭氏亦是传及五世之后，“掌教失传，遂至迷染外教之风，竟蒙昧正教之则。”③滨海生活艰难，信仰当然也难以维持。

另外，回族在明朝遭受共同的苦难和迫害，就在那时候，他们丧失了从前在元朝的优越地位，在禁止“胡服、胡语
、胡姓”的汉人王朝统治下被强迫“汉化”了。

五、宗教信仰比较
YSL教对回族的形成起了决定性的作用，西北回族全民信仰YSL教。无论是从回族的族源看，还是从回族的形成乃至在后来的发展看，YSL教成为一种凝聚力量，起到了纽带作用。伴随着民族的形成和发展而传承下来的回族民俗，具有鲜明的YSL教特色，如YSL教规定的念、礼、斋、课、朝的“五功”，始终成为西北回族信仰的核心。

陈埭丁氏、百崎郭氏回族的先辈都笃信YSL教，生活习俗带有明显的YSL文化特征，对此，丁氏、郭氏的族谱都有相关的记载。丁氏族谱载：“祖从回教也。回教维何不用刚鬣，不焚楮帛，相率向西而拜。”①“岁月一斋，晨昏见星而后食，竟日则枵腹……肉食不以豚。”②郭氏族谱也载：“我祖自开基白奇（百崎）以来，曾贮天经三十部，创礼拜寺，尊重经教，认主为本。溯斯教之传，自乾坤开张，三皇布政，皆系Allāh保养之厚德，名曰HUIHUI。……其教极务实理，不尚虚文。能摒斥邪魔，面向清ZHEN，我祖由是遵教焉。”③可见丁氏、郭氏先辈的生活习俗几乎是纯粹的YSL文化。

由于社会历史发展，泉州回族从明初形成后接受YSL教信仰，后来也有部分改信其他宗教，YSL教信仰处于弱势地位。笔者在 2009 年 11 月参观泉州清净寺时，发现在中午礼拜的时间，偌大的寺里只有阿HONG一人在做礼拜，没看见当地回族来做礼拜。这也与西北清ZHEN寺总有很多人的场面完全不同。
。

在泉州地区，回族的宗教信仰除了国家宗教政策的引导外，在很大程度上也与泉州的地理环境和泉州地区的经济、文化、政治息息相关。各种宗教传统文化的形成和发展代表着不同群体不同历史、社会和文化的发展变化。泉州文化广容博纳，各种宗教文化都容易在主流文化的河流中相互渗透和交融。泉州回族的宗教信仰呈现多元化及地方化特点。

在对晋江陈埭回族居民的调查中，发现整个陈埭地区的回族信仰道教及佛教的人口比例最大，所占比例在 75%以
上，其次是信仰基督教人口的比例在 15%以上，而仅有不到 10%的人信仰ysl教。可见，这一地区的回族与伊斯兰教渐行渐远。百崎回族居民信仰ysl教的人数相对陈埭较多，其次是信仰闽南民间宗教，少数人则信仰基督教。百崎回族在明万历年间放弃了ysl教信仰，后在清康熙末年泉州ysl教复兴的大潮中才重归教门。在信教、出教、归教的过程中，汉文化的影响无处不在。

比如，宗祠，习惯上多被称为家庙、祠堂，是供奉祖先神主、宗族祭祀祖先的场所，一向被视为宗族的象征。这种植根于中国汉族百姓骨髓的传统文化，也已经渗入闽地msl家族之中，成为福建ysl文化变异与msl家族汉化的一个重要标志。陈埭丁氏回族的祠堂是福建省内保存最完好、建置最完整的。宗祠为砖木结构，坐北朝南，由门楼、厅堂
、后堂、左右厢房组成，以中国古建筑造型为主，混有ysl教文化装饰。门楼与后堂为五开间，两侧筑廊房相接。但有意思的是，厅堂为三开间，单独建于中央平台上，构成汉文的“回”字形，并在后堂右角削去一角，如同中国书法之右折笔，示意其后裔不可忘本。每年正月和十一月冬至，丁氏族人均会举行祭祀仪式。祭祀活动还有相应的规范要求，在礼仪、器物、祭文、祀产等等方面均有详细规定，形成了一套完整有效的宗族祭祀制度。百崎郭氏也在明初建立祠堂。郭氏宗祠依山面海，构筑典丽，宏伟壮观，为传统的硬山式平房建筑。整栋建筑长 37.6 米，宽 17.6 米，两进、三开间，皇宫式木石结构，是泉州地区汉人的传统建筑形制，带有浓郁的明代建筑风格。百崎郭氏祠堂还有浓厚的风水色彩，郭氏祭祀祖先的一切礼仪也与汉族无异。除了每年举行春秋两大重要祭典之外，逢祖先忌辰
、清明、端午、七月半、除夕等等中国传统的祭日或节日，也需入宗祠祭拜。供品是除了猪肉之外的其他与汉族相同的东西，祭祀时还烧香和烧金纸。

泉州回族宗教信仰发生变化有几个方面的原因。首先是政治地位的下降。元明易代，回族从上层统治阶级一落为下层的普通市井百姓，原本备受关照和扶持的宗教信仰，反而受到明政府的约束。政治地位和社会地位的变化对msl内在的心理意识和外在的生存发展的影响是不言而喻的。其次为经济实力的整体衰落。泉州港历经战争的破坏，繁荣的港口贸易荡然无存，世代以贸易为生存之道的msl家族只好迁移他方，重新开创基业。经济生产条件相较于元代有很大的差异，还要尝试新的生产方式，即农耕活动。因此，msl家族的经济条件整体回落。再次是自然环境的变化
。陈埭、百崎均处于山海交界之地，msl从聚居地泉州分散四方，生存环境发生了巨大变化，宗教信仰氛围更是不免淡化。新居地无清zhen寺等msl日常信仰所需的基本设施。在家族发展后，族人再次分支，迁移各地，族群势力分散，未形成一个大规模的回族聚居环境。以单门独户的形式深入汉族生活地，必定要受强势的汉文化的影响。最后，泉州回族的人口分布特点也是其宗教信仰变迁的一个因素。泉州回族不像西北地区回族那样人口大量集中。泉州回族分布分散，又处在汉文化比较发达的地区，正是处在泉州这块儒家理学深厚、人口多而密集、道释杂神香火兴旺的土地上，泉州回族受当地宗教文化的影响和渗透，宗教信仰慢慢改变在所难免。由于泉州回族居住分散，在漫长的历史发展进程中，不少回族村（社区）的生活习俗，已经和闽南地区的汉族习俗融为一体了。

六、族群认同比较
在改革开放初期，政府特地到陈埭、百崎两个回族比较集中的地区说服他们恢复民族成分，当时没有一个人愿意接受。而今泉州地区的回族人口总共有六万多。可见国家宗教政策的干预是泉州回族宗教信仰兴衰的直接决定性力量，泉州回族宗教信仰演变受到国家宗教政策的直接影响

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