[佛门] 素食宴客菜（无油素）[第5页]

万年历购物网址日历小说 | 三峰软件天天财富小游戏视频推荐小游戏

TxT小说阅读器
↓小说语音阅读,小说下载↓

一键清除系统垃圾
↓轻轻一点,清除系统垃圾↓

图片批量下载器
↓批量下载图片,美女图库↓

图片自动播放器
↓图片自动播放,产品展示↓

首页日历2024 日历2025 日历2026 日历知识 | 每日头条视频推荐数码知识两性话题情感天地心理咨询旅游天地 | 明星娱乐电视剧职场天地体育娱乐

日历软件煮酒论史历史中国历史世界历史春秋战国三国唐朝宋朝明朝清朝哲学厚黑学心理学 | 文库大全文库分类

电影票房娱乐圈娱乐弱智火研中华城市仙家六爻佛门风水钓鱼双色球戒色航空母舰网球乒乓球足球 nba 象棋体操

首页 -> 佛门 -> 素食宴客菜（无油素） -> 正文阅读

[佛门]素食宴客菜（无油素）[第5页]

作者:choite1

首页上一页[4] 本页[5] 下一页[6] 尾页[7] [收藏本文] 【下载本文】

火龙果凉皮【无油低盐素食】

做法：
红心火龙果一个，去皮，切块，放入粉碎机，加入水，加入少少的一点白醋，粉碎成果昔。煮开，晾凉。
锅里放入3两白面，放入晾凉的果昔，和成粘稠的面糊。
将面糊三饧三搅，就是静置3次，每次不少于15分钟，搅拌三次，搅拌的时候朝一个方向搅拌。

将饧好的面糊分次兑入水，慢慢调成稀面糊。继续饧置15分钟。

炒锅里放入一个架子。

加入水，上面放一个平盘子。

煮开，将面糊倒入平盘，盖盖，蒸3-5分钟，中间起大泡了就是熟了，用干净的布子垫住手，取出平盘，迅速放入一个冷水盆里，浸没凉皮，然后就可以掀起凉皮了，将凉皮掀起，放到一边。

依次做几张凉皮，晾凉切条备用。

在晾凉凉皮的时候，可以洗两个桃，一根黄瓜，将桃去核切片，黄瓜切片，放入一个大盆里，加入少半勺米醋，加入黄豆大小一点盐，搅拌均匀，腌10分钟以上，然后将凉皮和水果混合，搅拌均匀后就能上桌了。

也可以用自己腌的泡菜，不用加任何其他调料直接拌匀上桌，也是很美味的。

桃仁水果拌青椒（无油低盐素食）

做法：
首先剥核桃仁。
青核桃上市了，剥核桃衣太难了，其实只要您把砸好的核桃放入冷水里浸泡1-2小时，核桃衣就很容易和核桃仁脱离，而且往下扯核桃衣不容易断，很好剥。没有青核桃，用普通核桃仁凉水浸泡一晚上也可以这么做。

将任意较硬的水果（桃，苹果，梨，硬李子，哈密瓜）切片，青椒切片放入盆中，加入桃仁，加入少许盐，芥末酱，搅拌均匀，腌15分钟以上，盐一定要少，不要盖过水果的清甜。如果水果过甜可以加点米醋。

胡芹叶丸子（无油素食）

胡芹叶洗净，放入粉碎机，加入凉白开，加入黄豆大小一点碱面，加入少许盐，粉碎成胡芹汁，过滤出胡芹渣滓，过滤的液体就是有名的西芹汁，赶紧喝了，对心脑血管非常好。

过滤渣滓，加入木薯粉和白面粉，一般2勺木薯粉，1勺白面粉就好了，加入五香粉，胡椒粉，盐和成面团，再搓成一个个小圆球。
锅里放入足够的水，煮开，放入小圆球，煮开，转小火煮5分钟，盛出即可。

南无阿弥陀佛。慈悲。赞叹。感恩。

果酱长山药泥【无油素食】
长山药去皮，切块，放入高压锅蒸10分钟。
蒸长山药的时候做点果酱，可以用桃子，李子，苹果来做，将水果洗净切成薄片，放入锅里，加入一点点水，一勺白糖，煮开，煮到水果起胶了，粘稠了就关火。
将蒸好的长山药用擀饺子的擀面杖捣成泥，越细腻越好，捣好后，用勺子挖入盘中，塑造成一个心脏的样子，将果酱浇在周围即可上桌。

【无油素食】水晶饺子（透明饺子，粉果）

这道菜做好了，真的觉得好精致，口感滑溜筋道，是一道很尊贵的菜品。
做法：
首先是和面，将5份玉米淀粉和1份木薯粉混合，加入刚刚煮开的开水烫成软面团。三饧三揉，就是静置三次，每次15分钟以上，揉面三次。

接着是拌馅，准备有颜色的蔬菜，这次是胡萝卜和菠菜。锅里放入水，加入花生米大小一点碱面，煮开，放入菠菜，焯熟，捞出过凉，挤干水分，剁成花生米大小的颗粒。胡萝卜菜丝，粗粗的切一下，颗粒要稍微大点。将两种菜混合，加入盐，五香粉，胡椒粉拌匀。
将面搓成长条，分成剂子，擀成饺子皮，包入馅料，冷水上笼蒸10分钟即可。

放凉就很容易的拿起饺子，如果再放入热水中煮1-2分钟，口感会更好，非常滑溜。

感谢分享

菠菜面2（素食）

这次做菠菜面，菠菜泥里加了一勺盐，这样和好的面就不容易发酵，可以多揉几次，吃像模像样的面条了（以前的面静置一会儿就软的不能擀了）。
做法：
菠菜洗净，取绿色叶子部分，切碎，放入盆里，加入花生米大小的一点碱面，加入一小勺盐（大概5克左右），用擀饺子的擀面杖捣成泥。
将菠菜泥拌入面粉中，和成硬面，三饧三揉（就是静置三次，每次10分钟以上；揉三次，每次朝一个方向揉，揉成长条折叠起来继续揉，每次揉3遍）

锅里烧点西红柿酱备用。
将面团擀成薄片，切成细条，放到开水中煮熟捞出即可食用。

这次做菠菜面很成功，关键就是加了一定数量的盐，避免面团越放越软。

粉蒸胡萝卜丝2（又软又筋道，甜中带咸）
粉蒸胡萝卜丝是网红菜，据说成品根根分明，互不粘连，又软又韧，甜中带咸，试验了好多遍终于实现了这些口感。互不粘连的窍门是白面里加入一点玉米面，这样蒸出来就不沾；又软又韧的窍门是蒸的时间要短，只有1分钟，1分钟怎么能保证熟了呢？就是面要特别少，一根胡萝卜只需要一茶勺面。甜中带咸的窍门就是盐的把握要恰当，能衬出胡萝卜的甜，还要有点咸。
做法：
胡萝卜一根（比较大的一根），洗净，去皮，擦丝，用3克左右的盐，搅拌均匀，腌15分钟。
15分钟后，挤干胡萝卜的水分，备用。
取半茶勺玉米面粉，半茶勺白面粉，搅拌均匀，撒在胡萝卜丝上，然后用筷子搅拌胡萝卜，让每一根胡萝卜丝都拌匀面粉，冷水放入蒸锅，打开火，上汽后，蒸1分钟，关火，焖胡萝卜，喜欢筋道点的，就焖半分钟，喜欢软点的，就多焖一会儿，如果给老人吃，焖10分钟就会非常软烂。
焖好胡萝卜后，取出，晾凉，吃的时候再热一1分钟即可。晾凉的胡萝卜丝好吃，这时候面都凝固了，吃起来口感更好。

胡萝卜面2（素食）

这次做的胡萝卜面很精致，口味甜中带咸，觉得任何调料都是对它的亵渎，只能空口吃这个面条，空口吃很清雅。
做法：
胡萝卜洗净，擦丝，冷水放入蒸锅，上汽后蒸1-1.5分钟，然后关火焖10分钟。胡萝卜不能蒸的时间过长，否则就没有那个甜味了。要刚刚断生，然后焖软。如果10分钟后还没有焖软，可以再加热1分钟，然后继续焖。
将焖软的胡萝卜放入盆中，放入一点点盐，让有个咸味，但不能压住胡萝卜的甜，用擀饺子的擀面杖捣成泥，晾凉。
将面粉加入胡萝卜泥里，和成面团，三饧三揉，就是静置三次，每次15分钟以上，揉三次，每次十字交叉揉面。

将揉好的面团放到案板上，擀成薄片，切成细条。

放入开水中煮熟即可。
最好什么调料都不放，就吃这个面，很清雅。

如果实在想放调料，可以提前切点水果，彩椒，黄瓜，用少许盐和米醋拌匀，腌15分钟以上，然后拌这个面，但不如空口吃好吃，好看是好看，可是水果夺了面的甜味了。

@虚偽発言，我的新帖在这里。

豆腐丸子（无油素食）
豆腐8两，用刀压成泥，再用手不停的捏揉，直到起了胶，能轻易团成一团，放入胡椒粉、五香粉、味精、盐和木薯粉一勺，白面粉一勺半，搅拌均匀。
锅里放入水，快开的时候，把豆腐泥揉成丸子，放入水中，水不可以开，全部放入后，小火慢慢加热，待豆腐丸子全部浮起，再开大火煮沸，煮熟后即可盛出，是一种很好的素丸。子。

紫甘蓝丸子（无油菜）
这次做的紫甘蓝丸子口感Q弹。
做法：紫甘蓝半斤切碎，放入盐，五香粉，少许醋，醋不要多了，多了就有酸味了，加醋是为了让颜色好看，不变黑。腌制10分钟。
加入两勺半木薯粉，加入半勺白面粉。如果全部是木薯粉吃起来就和橡皮筋一样，加点白面粉就会好点，但白面粉不能多了，多了就不那么Q弹了。
搅拌均匀，揉成丸子，冷水放入蒸笼，大火蒸7分钟即可，不可蒸的时间长了，以免蒸的太软没形状。
蒸好，稍微放凉点，盛出即可。

双色素丸子
做法：藕根半个去皮，擦丝剁细。放少许盐，搅拌均匀，加入面粉，搅拌均匀，静置20分钟。
紫甘蓝五小片，剁碎，加入少许醋，让颜色好看，醋不需要太多，要尝不出来。加入少许盐，搅拌均匀，加入面粉，搅拌均匀，静置20分钟。
将两者分别搓成9个小团。
将一个藕根小团压扁，包入一个紫甘蓝小团，放入盘中。
依次做好9个，放入盘中，上笼蒸15分钟即可。
吃的时候，准备一个蘸碟，放入酱油、醋、芝麻酱等自己喜欢的调料。

夹心丸子之——胡萝卜夹水萝卜丸子（无油素食）
夹心丸子，色彩绚丽，造型美观，口味不错，是素食才能做到的色彩绚烂的美食。
做法：
1.胡萝卜一根，去皮，擦丝，切成饺子馅一样大小的碎粒，放入少许盐，姜粒，搅拌均匀，放入三勺木薯粉，一勺白面粉，和成面团备用。
2.水萝卜一根，带皮擦丝，切成饺子馅一样大小的碎粒，挤干水分，放入盐，五香粉，味精，搅拌均匀，放入三勺木薯粉，一勺白面粉，和成面团备用。
3分别把胡萝卜面团和水萝卜面团分成大小均匀，数量相等的小面剂备用。
4.取一个胡萝卜面剂，拍扁，中间包裹上一个水萝卜面剂，将四周团起来，放入盘中。
5如此反复，将所有面剂团好，全部放入盘中，一定要放入盘中，因为丸子太软，如果分散放置，蒸好后就是面饼，只有一个挨一个放入盘中，蒸出来才是丸子的样子。
6.将盘子冷水上锅，蒸10分钟，稍微晾凉，取出即可。

首页上一页[4] 本页[5] 下一页[6] 尾页[7] [收藏本文] 【下载本文】

佛门最新文章

加:2021-10-02 16:33:24 更:2021-10-02 16:42:07

娱乐生活: 电影票房娱乐圈娱乐弱智火研中华城市印度仙家六爻佛门风水古钱币交流专用钓鱼双色球航空母舰网球乒乓球中国女排足球 nba 中超跑步象棋体操戒色上海男科 80后
足球: 曼城利物浦队托特纳姆热刺皇家马德里尤文图斯罗马拉齐奥米兰里昂巴黎圣日尔曼曼联

网站联系: qq:121756557 email:121756557@qq.com 知识库