[煮酒论史] 藏在文物里的中国史?隋唐五代十国（转载）[第3页]

    婦女帽子

    婦女外出尤其是騎馬出遊，戴帽子很普遍。女帽樣式很多，最有特色的是冪和帷帽。冪來自西域，尖頂，形如斗笠，帽沿下垂有布帛，長可過膝，既防風沙，又可遮住面目、身體。

    唐初北方婦女出行常戴冪，此後逐漸改革，形成了帷帽，帽沿垂下的布帛或紗網變短，只及脖頸處。這種帷帽起初也是旅行者為遮蔽風沙而戴，後來流行起來，婦女出行也常戴它。

    到盛唐時期，婦女喜戴胡帽。胡帽來自西域、吐蕃等地。

    戴帷帽騎馬仕女泥俑
    唐
    1973年新疆吐魯番阿斯塔那出土

    髮髻與化妝

    唐代婦女髮髻式樣繁多，而且時尚經常變化。《簪花仕女圖》等繪畫與壁畫中的盛裝仕女都是高髻，這應該是盛裝時的髮式。

    髮髻上常常插戴簪、釵、步搖、梳子等作為裝飾。以梳子作為裝飾很流行，有的婦女頭上甚至插戴十幾把梳子。

    婦女化妝風格偏向濃豔，顏面化妝花樣紛繁。化妝一般是塗粉與胭脂。粉一般是白粉，但也有朱粉。兩腮則多塗紅色胭脂，所以詩文多稱「紅妝」。

    雙髻、高髻陶女俑
    唐

    銀簪、銀釵
    唐

此外，在額頭塗黃粉，稱作「額黃」。用綢布、金箔或彩紙剪成各種花樣，貼在眉心，稱作「花子」或「花鈿」。在兩頰點上紅、黃色斑點或月、錢等圖樣，作為妝飾，稱作「靨」或「妝靨」。在兩頰各塗上一抹紅色，以增嫵媚，稱作「斜紅」。

    女舞俑面部
    唐
    1973年新疆吐魯番阿斯塔那出土

寻觅唐风滋味

新疆的唐代墓葬中曾经出土饺子、馄饨、胡饼、面条與各式點心，它們的形狀幾乎與當代食品一般無二。從此可以想像，唐朝人的飲食生活已經非常豐富、發達。

主食

根據文獻與出土文書的記載，可知當時北方地區包括首都長安，人們的主食以粟米（黃米類）飯和麥子做的麪食為主。皇室貴族可以享受到南方貢奉的稻米，但是日常食用稻米較少。而南方地區則以稻米飯為主，也可以吃到麪食。

    餃子、點心
    唐
    1972年新疆吐魯番出土

    陶磨、陶碾、陶碓和陶井欄
    唐
    1954年山西長治王琛墓出土

主食品種極多，可以分成餅、糕、飯、粥幾大類。麪食以餅的種類為最多，實際上包括了今天的饅頭、包子和麪條等，只是當時都以餅為名而已。餅的種類有：胡餅、蒸餅、煎餅、薄餅、燒餅、籠餅、米餅、湯餅、環餅等。

    勞作女泥俑
    唐
    1972年新疆吐魯番阿斯塔那出土

    這組陶俑反映了當時製作麪食的情形

蒸、烤、煎、炸、煮

這些麪食有蒸、烤、煎、炸、煮等各種製作方法。蒸餅是蒸食的饅頭類食品，只是形狀可能比饅頭稍扁平一些。胡餅、燒餅等都是當時人常吃的從西域傳入的食品。麪食中還有餛飩，它形如彎月，內裝餡料，放入水煮，類似今日的水餃。

飯

飯包括稻米飯和粟米飯、麥飯、豆飯等，粥有粟米粥、稻米粥、麥粥、麪粥等，都是當時人最常吃的食物。也有加上調料、藥物的各種精細做法，如青精飯、團油飯、王母飯、雕胡飯、茗粥等。

    副食品

    由於民族間和國內外交流頻繁，唐代副食品種也空前增多。北方主要食肉，受遊牧民族影響，羊肉尤其佔主要地位，而江南以魚類、水產品為主。

    豆腐等素食製作方法也非常精細多樣。蔬菜有韭、薑、蒜、芋頭、竹筍等，還有新引進的萵苣、菠菱等。醬菜也是常用食品。常吃的水果有葡萄、棗、石榴等。吃糖與甜食也很普遍。

    飲茶之風

    飲茶之風並不始於唐代，但是至唐代大盛並普及各地。唐初飲茶風氣主要盛行於南方，盛唐以後，從坐禪僧人開始，飲茶風氣開始普及，此後逐漸成為俗。

    唐代茶園面積空前擴大，名茶種類繁多，各地城鄉集市賣茶的店鋪林立。茶已成為與米、鹽一樣不可或缺的日常食品。

    當時製作茶水有兩種不同方式，即沖茶與煎茶。沖茶較為簡單，用開水沖灌後即可飲用。

    白瓷茶瓶
    唐
    1956年河南陝縣出土

    鎏金飛鴻銀籠子
    唐
    1987年陝西扶風法門寺地宮出土
    此銀籠是盛放茶餅的用具。

煎茶即煮茶，程序較為繁瑣，每個步驟都極為細緻、講究，尤其重視火候與手法。煎茶逐漸成了一種專門的技藝，有專門從事此道的「煎茶博士」。

茶經和茶道

由於飲茶風氣盛行，唐代還出現了專門論述飲茶的專著，其中最著名的是《茶經》。《茶經》的作者陸羽，是中唐時期人。該書對於茶的形狀、品質、產地、種植、採製、烹飲、器具都作了詳細的描述。陸羽因此被後世奉為「茶神」、「茶聖」。

    鎏金蓮瓣銀茶托
    唐
    1957年陝西西安出土

    葵口淺底白瓷茶碗
    唐

「茶道」一詞在唐代已出現，反映了當時烹茶、飲茶、品茶已經不僅是解渴而已，更是一種包含精深技藝和高雅情趣的文化藝術享受。

Designer Chair!家居大改造

唐朝人的住宅與存留至今的明、清以來的四合院民居基本相近。而家具方面，也開始有了新的變革。

    住宅

    從出土的唐代住宅模型可知，唐朝人的住宅已經與四合院民居基本相近。正中軸線先後排列大門、中門、庭院、中堂、後院、寢室等，兩廂對稱，各有廂房以及廚房、廁所等房屋。後院中有的還有樓閣、亭台、假山等建築。門上有門樓，大門處有的設立門屏，以遮蔽內宅。

    規模更大的則分為幾重院落，但每一重院落基本都是四合院格局，只是多了些樓台亭閣而已。

    三彩假山
    唐
    陕西西安出土

    家具

    唐人的居室家具常見的有牀榻、櫥櫃、几案等。榻即低矮的小牀，是唐人日常坐臥的家具，在唐代繪畫中很常見。

    另外，唐代出現了高足家具。最初主要是寺院使用，後來普及到民間，由此演化出了「倚」，即「倚子」或「椅子」。

    椅子有用木材，也有用藤、竹等製作的。唐代後期，使用椅子已經很普遍。說明當時已經使用高腳家具垂腿而坐了

    三彩方櫃
    唐
    1955年陝西西安出土

    交通工具

    唐朝人遠途出行，男子多騎馬，婦女多乘車。盛唐時期，由於社會風氣開放，婦女外出也經常騎馬，不過乘車還是居多。

    此外，地位較低或貧窮的男女騎驢也很常見，因此有專門出租驢的行業，有的客店也養驢備客租賃。

    車以牛車為最多，可以載人，也可用於運輸。此外，還有馬車、驢車、駝車等。

    皇家還有專用的輦（niǎn）、輿類，這類交通工具沒有輪子，需要人抬扛，《步輦圖》便表現了唐太宗乘坐輦輿的情景。

    藍釉陶驢
    唐
    1956年陝西西安出土

    青白釉陶牛車
    唐
    1957年河南三門峽出土

和陽光玩遊戲！郊遊樂

詩人杜甫的《麗人行》，詩中描寫了貴婦的遊春活動：「三月三日天氣新，長安水邊多麗人。」?可見唐代婦女遊春風氣十分盛行。

    賞花

    唐朝人非常喜愛戶外郊遊活動，婦女也不例外。每年正月新春直至三月清明節前後，都是人們春遊踏青的好時節。長安、洛陽等大都市的市民或騎馬或乘車，紛紛出城到郊外遊玩。

    唐朝人對於花尤其是牡丹的喜愛達到了如癡如狂的程度。皇家、貴族、士人無不醉心玩賞牡丹，宮廷中栽種品種名貴的牡丹，私家庭園也多栽牡丹。婦女們喜歡佩戴牡丹，仕女畫中美女髮髻上常插戴鮮豔奪目的大朵牡丹。

    《宮樂圖》（摹繪）
    唐

    三彩騎馬女陶俑
    唐
    1972年陝西禮泉張士貴墓出土

    《宋國河內郡夫人宋氏出行圖》（臨摹）
    唐
    甘肅敦煌第156窟壁畫

    宋氏是河西節度使張議潮的夫人。此圖為宋氏夫人春遊畫卷。

    马球

    唐朝盛行的球類運動，大體可以分為兩類，一類是以杖擊球，一類是以足踢球。

    杖擊球活動中，馬球最為時尚。馬球，當時稱作「擊鞠」，是從吐蕃傳來的競技運動。唐朝的十幾位皇帝都是馬球愛好者，有的還親自參加比賽，唐玄宗、唐宣宗、唐僖宗都是馬球高手。

    另外也有騎驢擊鞠。這種「驢鞠」較為平緩，不僅受到男子喜愛，宮廷和民間婦女也有參加者。另外，婦女還有徒步持杖打球活動，稱為「步打」。

    騎馬擊球彩繪女陶俑
    唐
    1958年陝西西安出土

踼球

踢球也是唐代流行的競技活動，當時稱為蹴（cù鞠、蹴球，和當今的足球運動很相像。宮廷中皇帝、宮女們都常進行這種活動，軍隊中也流行蹴鞠運動。

    含光殿「球場」石志
    唐
    1956年陝西西安唐長安城大明宮遺址出土

摔跤

摔跤活動，唐代稱為角抵、相撲，是當時極受歡迎的競技表演活動。宮廷舉行盛會，都有角抵表演，幾代皇帝都愛好觀看這種活動。民間也廣泛流行角抵活動，街市、廣場上常有角抵力士賣藝，其中還有婦女。

狩獵

狩獵是貴族酷愛的野外活動。唐朝皇家貴族本出身於軍功世家，而且受遊牧民族風尚影響很深，他們常常到山林或御苑狩獵。

    三彩狩獵俑
    唐
    1972年陝西乾縣出土

    狩獵紋高足銀杯及其局部
    唐
    1963年陝西西安沙坡村窖藏出土

    博弈游戏

    新疆阿斯塔那唐墓中出土了一幅唐代仕女弈棋絹畫。畫中兩位女子正在聚精會神地對弈。棋盤清晰可見，與今日圍棋很相似。

    唐代流行的棋類遊戲最主要的是圍棋。圍棋在唐代獲得較大發展，至晚唐時代已經與今日的圍棋相差不多。
    對弈也是唐代婦女喜愛的娛樂活動，宮廷婦女更常以此消磨時日、排遣寂寞。

    弈棋貴婦絹畫
    唐
    1972年新疆吐魯番阿斯塔那出土

    第7章五代十国

    何谓五代十国？

    五代十國始於公元907年朱温建立梁朝，終於960年趙匡胤陳橋兵變，建立宋朝，共53年。如果以趙匡義於公元979年滅掉十國中最後一個小國北漢，從而全面結束五代十國的歷史看，則有73年。

    晚唐餘韻

    所謂五代，是指先後佔據中原地區的梁、唐、晉、漢、周五個朝代，因為五代的名稱均在歷史上出現過，所以其名稱前均冠以「後」字，以示區分。五代的統治區域主要是在淮河以北、黃河流域一帶。

    當時在淮河以南，還先後存在過九個小國，即吳、南唐、吳越、閩、楚、荊南（南平）、前蜀、後蜀、南漢。這九國加上割據山西的北漢，統稱為十國。

五代十國興亡表

    五代—後梁

    後梁的建立者朱温，曾參加唐末黃巢起事，後叛變降唐，賜名全忠，用以圍剿黃巢。公元907年，朱温廢昭宣帝即唐哀帝，於汴梁（今河南開封）稱帝。因他曾被唐朝封為梁王，遂以梁為國號。

    朱温篡唐登上帝位後，處於四面樹敵的困境。梁從開國到滅亡，大小戰爭始終不曾停止過。公元923年，被後唐所滅。

    鎏金銅觀音造像
    五代
    1958年浙江金華萬佛塔塔基出土

五代以後，流行在塔基內放置塔幢和各種佛像。此造像中的觀音隨意坐於山石上，神態寧靜安祥，造型優美自然。這種姿態多見於水月觀音的形象。

    貼金彩繪浮雕武士像
    後梁
    河北曲陽王處直墓出土
    王處直是唐末五代義武軍節度使。武士身着五彩盔甲，手持寶劍，頭頂金龍，腳踏臥鹿，刻工刀法細膩，人物造型雄健豐滿，神氣懾人。

    五代—後唐

    繼後梁以後，是由沙陀軍人先後建立的後唐、後晉、後漢三個王朝。沙陀族源出於突厥別部，但他們久已內遷漢化，施政亦是沿襲唐制，所以與漢族王朝並無區別。

    公元923年，李存勖（xù）於魏州稱帝，國號唐，史稱後唐。同年滅後梁，盡有後梁之地。公元926年，李存勖被部將所殺，其養子李嗣源稱帝，是為後唐明宗。

    明宗在位時維持了相對平穩的局面。公元933年，明宗死，後唐陷入內亂。河東節度使石敬瑭於公元936年在晉陽發動叛亂，求得契丹軍援助，滅後唐。

    五代—後晉

    石敬瑭登上帝位，改國號為晉，定都開封。公元942年，石敬瑭在內外壓力下憂病而死。其侄石重貴即位，是為晉出帝。公元946年，耶律德光率契丹軍進入開封，廢石重貴，後晉滅亡。

    耶律德光進入開封後，改國號為遼，有久據中原之意，縱兵四處擄掠，但遭到各地反抗，耶律德光只好倉促北歸。

    玉堂富貴圖
    五代  徐熙繪
    台北故宮博物院收藏
    絹本
    徐熙，金陵人，南唐畫家，擅長畫花鳥魚蟲。畫法以墨色為主，近乎寫意，後人稱為「徐體」。

    《匡廬圖》
    後梁  荊浩繪
    台北故宮博物院收藏
    絹本
    荊浩是五代時期北方著名山水畫家，亂世中隱居於太行山洪谷。《匡廬圖》是一幅全景式水墨山水畫，結構嚴密，氣勢宏大。宋以後的北派山水畫家多以荊浩為宗師。

五代—後周

劉知遠稱帝後僅一年就病死，漢隱帝劉承祐即位。不久郭威兵變，統兵攻入開封，漢隱帝被亂兵所殺。公元951年，郭威即皇帝位，國號周，史稱後周。後漢滅亡。

十國—北漢

後周建立後，劉知遠的弟弟劉崇於太原稱帝。他自稱是後漢的繼承人，仍用漢為國號，史稱北漢。

北漢轄地為今山西北部和陝西、河北部分地區，它是十國當中唯一在北方建立的政權。公元979年，北漢為北宋所滅。

    十國—吳

    十國除了北漢，其餘都在南方。吳的創建人楊行密，唐代末年時為淮南節度使，公元902年，唐昭宗封楊行密為吳王，以討伐朱温。

    吳國建都揚州，並逐漸擴地。公元905年，楊行密死，大臣徐温擁楊行密的次子楊隆演繼位，至此軍政大權都歸徐温執掌。

    白瓷枕
    吳
    1956年江蘇連雲港出土
    瓷枕最早出現於隋代，唐代以後愈來愈流行，形制、裝飾也日益豐富多彩。

    十國—南唐

    公元927年，徐温死，其養子徐知誥擁楊隆演弟楊溥為帝。公元937年，徐知誥廢楊溥，自立為帝，是為南唐烈祖。國號唐，定都金陵（今南京），史稱南唐。

    徐知誥稱帝後，復姓李。公元943年，其子李璟繼位。公元961年，李璟死，南唐後主李煜即位。直至公元975年，宋軍攻入金陵，俘南唐後主，南唐亡。

    十國—吳越

    吳越的創建者錢鏐（liú），為唐朝末年的節度使，公元907年，後梁建國，錢鏐稱臣，被封為吳越王。

    北宋建立後，開始吞併江南諸國。公元978年，吳越王錢俶獻納國土於宋朝，吳越亡。

十國—闽

闽的創建人王審之，唐朝末年的節度使。公元909年，後梁封王審之為閩王。公元925年，王審之死，閩國即陷於內亂，二十年間換了五個國主。公元945年，南唐趁其內亂發兵攻滅閩。

    高髻拱手陶女俑
    閩
    1965年福建福州劉華墓出土
    劉華是閩惠宗王延均的妻子。此女俑頭梳扇形高髻，面額豐滿，表情生動，造型上尤存唐朝風韻。

十國—楚

創建人馬殷，唐末時期為節度使。公元907年，後梁封其為楚王，以牽制吳。公元951年，南唐軍滅楚。

    十國—荊南

    荊南亦稱南平，高季興所建。他追隨朱温，受其賞識，屢得升遷。公元907年，後梁任命高季興為荊南節度使，鎮守江陵。公元924年，後唐封其為南平王。

    公元963年，宋兵南下滅楚路過荊州，荆南納地歸降。

    十國—前蜀

    前蜀為王建所建，唐末時期節度使。公元903年，唐朝廷封其為蜀王。公元907年，朱温建後梁，王建亦於成都稱帝，國號蜀，史稱前蜀。

    公元925年，後唐軍攻蜀，前蜀亡。

    鎏金銅鋪首
    前蜀
    1942年四川成都王建墓出土

    鋪首是中國古代建築物門上的構件，用於啟閉或叩門。此鋪首底盤製成獸面，獸口銜環，銅質表面鎏金，有很強的裝飾效果。

    十國—後蜀

    創建者孟知祥，唐末追隨晉王李克用，其後成為後唐的節度使。公元934年，孟知祥於成都稱帝，仍以蜀為國號，史稱後蜀。

    公元965年，宋師攻至成都，後蜀亡。

    十國—南漢

    南漢為劉龑（yǎn）建立。唐末，劉龑的父親劉謙被任命為封州刺史。劉謙死後，其長子劉隱繼為封州刺史。後梁建國，封他為南海王。公元911年，劉隱死，其弟劉龑繼位。公元917年，劉龑在廣州稱帝，國號越，次年改國號為漢，史稱南漢。

    公元971年，宋師攻進南漢都城番禺，南漢亡。

    青瓷六繫罐
    南漢
    1954年廣東番禺出土

    此罐青瓷造型別致，釉色瑩潤，是當時青瓷中的精品。

    趙匡胤建立宋朝

    公元915年，郭威建立後周，雄心勃勃，版圖不斷擴大，大大超過了梁、唐、晉、漢四朝。

    郭威死後，養子柴榮繼位，是為後周世宗。公元959年，世宗病逝，繼位的皇子柴宗訓只有7歲。公元960年，世宗一手提拔、剛上任不到一年的禁軍統領、殿前都點檢趙匡胤，與其弟趙光義、心腹趙普等密謀，謊報遼兵南犯，藉率軍北上抗禦之機，發動兵變奪取帝位，建立了宋朝。

    經濟重心向南移

    五代十國時期經濟十分活躍，尤其是在南方地區。這時期，雖然各國紛立，但通商的範圍卻可以衝破各地割據的重重關隘，貿易往來非常頻繁。

    連年戰亂下的北方經濟

    五代時期，中原的百姓不死即流亡，人口大幅減少，經濟凋敝不堪。因此，各地軍閥都勸課農事，才使社會經濟得到一定的恢復。

鑄造工藝

滄州鐵獅子是中國現存最早的大型鐵鑄件。獅高5.3米，長6.3米，寬3米，重約40噸。鐵獅頭頂鑄有「獅子王」三字，腹內還鑄有隸書《金剛經》文。從獅背馱有蓮座看，可能是文殊菩薩像底座。

    滄州鐵獅子
    後周

    普賢菩薩像
    五代
    敦煌莫高窟藏經洞發現
    法國吉美博物館收藏
    彩色絹畫
    這尊普賢菩薩像立於蓮花之上，頭戴寶冠，輕紗透體，形象新穎華美，敷彩濃豔。

瓷器

就製瓷業而言，這一時期北方的瓷器產品，仍然以白瓷為主，但青瓷的燒製也逐漸普及。瓷器的造型和裝飾趨於精巧、秀致、典雅，開宋瓷製造先河。

    定窯白釉刻花蓋罐
    五代
    上海博物館收藏
    此瓷罐是當時定窯白瓷中的精品。

江南经济

唐末戰亂波及大江南北，但是南方的戰亂持續時間不長，加上各政權面對國貧、地狹、民少的狀況，大都推行保境安民的政策，使南方經濟得以發展。到了五代時期，經濟重心開始南移。

农业

當時南方諸國無不重視水利，各地興修水利都取得了不同程度的成績，不僅維護、改造、擴建原有的水利設施，還開鑿了許多新的陂（bēi）塘（池塘）。當中，又以吳越的成績最為顯著。

農產品方面，最普遍的是茶樹的栽種。閩、吳越、吳、南唐、楚、前後蜀等都大量生產茶葉。另外，棉花的種植也逐漸推廣，楚境內已種棉，當時稱為「木棉」。

    白瓷茶瓶
    五代
    傳河北唐縣出土
    茶瓶為點茶用具，點茶是將研磨好的茶餅末放於碗中，再用茶瓶中的沸水沏用。點茶法在唐代後期始逐漸取代煮茶法，成為飲茶方式的主流。

染織業

五代時期，吳、南唐、吳越、前後蜀都以綾錦聞名於世。史載，南唐紡織品產量很高，當時流行一種「天水碧」，相傳為露水所染，其色極鮮翠。天水碧先在宮中流行，後傳至民間，以致成為染肆的招牌。

制瓷业

宋代是製瓷業發展的一個重要時期，這與五代時期南方製瓷業的發展是分不開的。這一時期最為精美的仍然是越窯青瓷。五代時期，越窯青瓷的產地擴大，生產規模也很大。

    七子青瓷盒
    吳越
    1958年浙江嵊（shèng）縣出土
    盒蓋上雕有7個頑皮稚童，反映了中國傳統多子多孫的觀念，盒蓋外側刻有「千秋萬歲」的吉語。

    孔雀藍釉陶瓶
    閩
    1965年福建福州劉華墓出土

    陶瓶狀如橄欖，通體施孔雀藍釉。其器形、釉色和紋飾都與在伊朗發現的9至10世紀的伊斯蘭式釉陶瓶相同，是當時海外貿易的證物。

贸易海港

五代時期，除了成都、廣州這些商業都會外，福建地區的福州、泉州也發展成為海外貿易的重要海港，特別是泉州，已經替代揚州、廣州崛起為第一海港。

    純銀阿育王塔
    吳越
    2001年浙江杭州雷峯塔塔基地宮出土
    浙江省文物考古研究所收藏
    塔身平台寓意佛顯現世，護佑眾生，平台四角的山花蕉葉上是描述佛一生事跡的佛傳故事畫面。佛塔工藝精湛，精美絕倫。

科学文化新发展

五代十國這一時期，在火器運用、雕版印刷上，出現了一些新進展。在文學藝術領域方面，南唐和前後蜀吸收了大量避亂南來的政治、文化、藝術人士，使文化得以發展。

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加:2021-06-27 21:17:00 更:2021-08-17 00:08:35

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