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[煮酒论史]前四十年，收拾猪头 过年过节家家必备[第1页] |
| 作者:大火柴881 |
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| 记得，前四十多年,，每逢过年过节，家家基本上都要买上一个猪头，当作一项必修食谱;一只猪头那可是能分解成好多上得了桌的美味佳肴的，比如说:猪耳朵一副，猪口条一具，猪嘴一口，剩下的就是猪头肉了，这些部位非常的好吃，是数得上的下酒佳肴;那时呀，每到收拾猪头的时候,我就自告奋勇，手持两把板斧，首先割掉两只猪耳头，然后劈开猪头，把猪舌头割下，然后把铁条烧红后，烫猪毛残留部位，猪的俩鼻子眼首当其冲，呲啦~~~~呲啦的一股毛发焦糊的刺鼻味道那是忒不好闻啊!尤其是猪耳朵根子猪毛最多，所以它被烫的时候也最多，有人说:耳大有福，简直就是不负责任的陷害，试问:你的耳朵比猪还大吗?估计、或许人模猪样的二师兄才“福大命大”尚可比美，可惜了!那只是转说中的妖怪~~ |
| 猪头肉好吃，尤其是@彭令昭2020 的猪舌头。 |
| 对了，猪头不要票，两三毛钱一斤。 |
| @我是白衣卿相 你放心吧，你的猪脑子没人吃，太臭！ |
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@青梅往事2021 2021-07-31 10:31:12 如果在70年代，物价可便宜多了，80年代，cPi年均超出二位数，80年以前，物价纹丝不动，共和国以来，最为严重的通货膨胀全部发生过79~1995年之间，江朱费了九牛二虎之力，好不容易才刹住，替某人擦屁股，功劳却是某人的，武大郎烧饼其实搞经济并不在行，揽功诿过功夫天下第一。 ----------------------------- @592851055 2021-07-31 10:48:21 某人不是大言不惭，号称纵横天涯几十年，横扫千军如卷席吗？骂功一流，源自臭不要脸，唾面自干，撒泼打滚，滚刀肉功夫一流是真的。 ----------------------------- 你才臭不要脸！ |
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@592851055 2021-09-10 20:32:53 有个别人很有意思，拿现在治理泔水猪效果不佳，来说明四十年前鼓励泔水养猪，是正确的。一个是管了，没达到理想效果。另一个是不但不管，反而鼓励。况且，鼓励的时候，没有任何检验检疫流程，那时候肺结核，肝炎，等等传染病肆虐。 相比较之下，管的，跟不管的，不是高下立判吗？ ----------------------------- 白痴谣棍，张嘴就来的老毛病又犯了？谁鼓励泔水养猪了吗？中央，还是毛？几千年来，农村养猪都是这么过来的，当年国家财力十分有限，想检疫，也是有心无力，这一状况，延续到八九十年代，九十年代初，饲料猪养殖，逐渐取代一家一户模式，但即便今天，养猪户们，仍然收集酒店，饭店剩饭剩菜， |
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