[煮酒论史] 两宋饮食[第7页]

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[煮酒论史]两宋饮食[第7页]

作者:何处不逢

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    @无花果冻ABC 2021-05-30 02:13:05
    十五贯有多重？
    刚去看了1956年陶金版、周传瑛、王传淞主演的《十五贯》。苏州况钟勘查现场时对众人讲：散落在床下的铜钱有“半贯之多”。所以，《十五贯》里的“贯”是小贯，就是100个铜钱穿起来的一贯。
    -----------------------------
    今天在网上看到一张老照片，是当年甘博拍的。说是13500枚铜钱。

15贯，如果是15000枚的话，一个壮汉还是能带走，但是决不轻松。
胸前斜挂一串，不过一千枚。

复旦血未冷，华东政法又出了热搜，有个副教授说高校老师要实行多配偶制，被人帖到网上一顿乱捶。
是不是包含高教老师智力更高的意思，所以应当有更多繁殖权，使人类继续延着智兽方向进化呢？也不能说全无道理是吧？

不过根据何处不逢对人类历史的观察，人类的繁殖权是依文明程度，也就是拥有的焦耳数分配的，智力只是获取焦耳的要素之一。

人类获得焦平不是靠个人而是部落群体，有个说凌是全球各地原始人类都死光了，是被从非洲走出来一支给灭光的，这支非洲人自带病毒，会协作，有攻击性，在进化中获胜。

纸质书出版费用高，校对做得好一些。电子版错字率高。
电子版的搜索方便太多了，一千多本宋朝史料里找炊饼，几秒。要用纸质书，几年。

读竹简帛书是啥感觉？
出版社可出本竹简版论语，用细棉线，让人韦编三绝。

说起搜炊饼，有什么更好的本地搜索程序吗？
我用的win10自带的搜索差强人意。

发现元首们喜欢用书做背景墙，拜普会又是。
下次再装修，把书都做了客厅背景墙吧，看书。

用PAD看书，夜里不用灯，囊萤映雪受季节限制，PAD完美解决。电子书字可以放大，润之先生老年时要看特制木印大字本，PAD完美解决。

理论上，天山的南麓雨水相对丰富，但一场下到100毫米以上，应该是不多见的。就是在我这里，怕也不是年年都有的。

东京奥运会下了最后决心了吗？
真想搞个希腊字母来相会怎么的？

这十多年，北方的高温天气明显增多了，很多次，西安太原北京比上海广州海口还热的多。
但是华北关中的降水增多了吗？这倒没留意。

汪曾祺当时也受压力，优秀短篇也评不上。但终究历史会说话，我40年前“此文一定会进语文教科书”的预言，也成了现实。

令和都表态了，菅大郎还在装傻。
等下个月23日，令和直接“我宣布第32届奥运会哎--闭幕！”

    朱肱《酒经》说：酸米入甑蒸，气上用杏仁五两，葡萄二斤半，与杏仁同于砂盆内一处，用熟浆三斗，逐旋研尽为度，以生绢滤过。其三斗熟浆泼饭软，盖良久出饭，摊于案上，依常法候温，入麴搜拌。
    ---------------
    米，葡萄，杏仁，这酿的是什么酒？

其实早先中国篮球的群众基础要好得多，不大的单位都有个篮球场，周围的孩子都会去玩。还时常组织各部门的比赛。我们小时候都有心目中的篮球英雄，而且英雄们还都有外号。从苏钢厂引入退役运动员以后，比赛就越来越没意思，我们的英雄也渐渐都不打了。

又要下大雨，说是美国旱灾造成了这儿多雨，都下大洋西边了。
今年出梅要推迟。

    大黑猫说到院子里的虫，有回忆。
    葡萄上的大青虫。能长到指头那么粗，头上有两上点，背上极为光滑，凉凉的。但脚爪抓在手臂上感觉很毛。
    抓青虫是大人鼓励的，用竹竿捅几下就能捅下来。

西瓜虫，毛豆大小，一碰会缩成一个球。
后来这电视里看到一种珍稀动物，叫犰狳，一碰会缩成一个球，叫我怀念曾经捉过的西瓜虫。

香烟虫，两三公分长，形似蜈蚣，不咬人，但有一种特殊的气味，并不是香烟味，但其得名可能是因为这种味道。
很久没有闻到这种味道了。

有过一个鞋油盒，和百雀灵的盒子差不多，边上有一个旋钮，一拧开盖，很潇洒。
装西瓜虫极好，很久不会死。

    赚绩，就是蟋蟀。我家院子不产，都是我放的。
    我还给他们找了女朋友，就是三尾子。另有赤膊赚绩，灰白色的不长翅膀，我们认为是他们的儿女，也捉几只放在院里。
    放了就没再见到，也听不到叫，不知所终，没了。

小时候有个赚绩罐头，正宗陆墓的。很简单的样式，不知道什么时候丢掉或碎掉的。要是留着，还是个老物件。

    因社区环境治理需要，2019年之前您发布的帖文将进入审核状态不可见，但请您不要着急，站方会尽快审核清理完毕恢复正常。感谢您的理解与支持！
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    @鞫洒家。
    就是说，你的那些帖子还有希望复活，今生还有望得见。

大雨，天黑的，晚上一样。

    @甲_乙_丙_丁
    你那里讨论种族问题热火朝天嘛。单位或者社区里也有人说吗？
    这真的好？

东京进入抗疫紧急状态，疫情比武汉也不遑多让，但奥运会还是要开。
这些不忠不孝的东西！

    《册府元龟》天福四年六月，陈郡民王武穿地得黄金数饼，州取而贡之。帝曰：宿藏之物既非符宝不合入官，遂召所获之家至阙，给而遣之。
    在宋朝笔记里找饼，找到了几个金饼。
    金饼有圆的，还有定胜糕模样的，金铤样，裹蒸金铤茭粽应该就是这个样子。

    地里挖出来的东西归谁？看来大宋也没有法律规定，州府收了上贡，官家又还掉。

今年的雨多而且大，今晚又下到 @懒胖家去了。

如果气候变暖的结果是中国北方多雨，那中国抑制气候变暖的努力不是跟自己过不去么？
还是再研究研究的好。

傍晚的马路都烘得人脸生疼。
盛夏开始了。

洒家来说说大宋朝的文人墨客们如何消夏，看能不能继承一二。

甲乙丙丁说热了省粮食，他一顿吃半个了。或许人还能通过辐射吸收能量。

    找了下大宋的消暑方子，多是吟诗。唯朱胜非《绀珠集》有一招。
    消暑招凉珠：黒蚌珠能消暑，燕昭王得之，暑月懐珠体自凉，号消暑招凉之珠。
    现在的黑珍珠再无此效，招凉珠失传了。

    @懒胖：黑名单举报 2021-07-15 17:09:14 评论
    华北普遍用这个“拔”的发音。似乎规范用法就是用凉水浸泡降温。冰箱不能用，自来水冲也不能用。
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    我听到过一个例外，在东北。
    用水湃冻梨，这是给冻梨升温。
    我不知道这是不是规范用法。

我要减排！
尽可能不用天然气灶。

我原来的设计是窗边有个表盘，拧到50，就是一半太阳光发电，一半光透进屋里，拧到底就不透光，全发电。
现在改手机遥控，不用起身去拧了。

昨日大凶，郑州南京都传出了坏消息。

莲蓬上市了，十元五只，嫩，但是今天买的不甜。

日本人崇尚负重前行，其实是因为急于求成。
九一八如此，七七如此，奥运也如此。

是不是现在一到晚上十点半，天涯就打烊了？

河南有的地方真的停电停水停气停网了。
灾备不可忘。要重新理一下。感觉饮用水准备不足，夏天喝的水多。

    上回说到，佘太君其实姓折，折家将的折，读蛇音。
    今天忽然想到，那种家将呢，老种经略相公家的姓是不是也不读肿音呢？查查。
    真的，读虫音。是虫家将，不是肿家将。鲁智深跟的是老虫经略相公。

台风来了。关空调，开窗，爽。

@鞫洒家
还要上班吗？

哇，倪夏莲还在打。
曹燕华何在？

有一位50年代省队的乒乓球运动员，退役后到了工厂。七八十年代厂里常有比赛，但他总是裁判长，不下场比赛的。那时候好象不自觉地就排除了职业运动员对群众体育运动的冲击，他下场别人打就没意思了嘛。
前年和他儿子通话，老爹还能打，应该有90了吧，身体硬朗着呢，抽的烟都是打球?的，不服气的小伙子有的是。

南京机场失守，苏州也开始紧张了。
多买点菜，避过风头。

比赛要差不多厉害才好看。郭跃华曹燕华的时候，倪夏莲应该也在，七个冠军全拿，连亚军好象都是。从此好久没看乒乓球。
群众体育引入职业队员，也是这个理。

台风烟花算过去了。受郑州的影响，各路人马很紧张，结果风雨不算大。
昨天高速设卡了，不符合条件的会被“劝返”，这是去年初发明的词吧，很久没听到。

江苏的疫情一波紧似一波，无锡已经有了感染者，苏州传了几次谣言都不是，但也满城风雨，餐馆生意受影响。本来天热不想做饭到外面吃，现在就算了。

果冻那边疫情又起来了，会不会再次落克宕？都不知什么时候才是个头。

苏州现在还没有阳性的，但是不少预案已经在演习了，山雨欲来风满楼。

    @无花果冻ABC：何处过来看看一个十万游民的地方如何做东道主。
    --------
    哈哈，洛杉矶终于受不了了，出台了全面驱赶流浪汉法案。看看能不能执行下去，别闹出十月革命来啊。。。

苕溪渔隐丛话中有一段趣事：
《文昌杂录》云：“知制诰李大临，西川人。有门人，背伛不能仰视，因药市罢，见一道士云：‘秀才有钱，丐一二百为酒赀。’书生曰：‘家贫无钱，所居有薄酿，同一醉可乎？’道士欣然便往，酒半，道士问何背伛，书生曰：‘不幸遇此疾，无如之何。’道士因出药三十粒云：‘来日五更，向东，以新汲水下，觉微燥，不足怪。’书生如所教，既服药，燥甚，不可胜，展转于榻上，亦甚悔之；然每一伸缩，渐觉舒快，比明，身已直矣。蜀人重药市，盖常有神仙之遇焉。”

老话一场秋雨一场寒，都是分开下的。今年成了秋雨绵绵无绝期。

路过江南雅厨（新梅华子品牌），发现里面有《桐桥倚棹录》在卖，我问店里有没有书里的菜品卖，小妹懵了，说差不多，都是苏帮菜。显然她没看过书。

    在《桐桥倚棹录》里看到一个“朣”字，吴音同“上”。

    这是蹄朣的朣，蹄朣也称大蹄髈（吴音同“胖”，腿也），蹄髈可分大小，大蹄髈就是蹄朣，小蹄髈就是肘子。蹄朣，应该是肘子再向上十多公分的一块。
    蹄朣酒，旧时是婚宴的代称。现在苏州的婚礼也必备红烧蹄朣。蹄朣皮，是幼时的最爱，不是经常能吃到的美味。

    @无花果冻ABC：黑名单举报 2021-08-18 20:08:06 评论
    评论何处不逢：吴音的“上”=“撞”，朣字你这么一写，见字如音了。妙哉。
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    是应该用撞，因为上有二音，一音撞，二音朗。

古方：小孩夜里咬牙，可吃猪尾巴，要躲到门后吃才有效。
大黑猫吃过吗？

@甲_乙_丙_丁

“下水”一词，包括猪腰子吗？

    在泉南，一挂生猪下水，基本包括猪头、心、肝、脾、肺、蹄子、肠子、肚子、尾巴等等。猪头上又分腮子、耳朵、拱嘴和口条。
    因各地的风俗及饮食习惯不同，猪下水的具体所指范围也有很大不同。比如鲁菜有一道著名的爆炒腰花，所以这边腰子属于单卖品，很少归于下水行列。
    ----------《拼搏年代》第87章。

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加:2021-06-26 18:10:13 更:2021-09-05 15:47:47

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